只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
我有一个讲究的朋友，在我们印象中，几乎没有他不知道怎么吃的食材，所以每每拿到稀罕之物不知如何下手之时，我总会想到他，在朋友们心中，他是真正的美食家。当然，除此之外，他是一个相当有原则的人，比如他坚持“不时不食”，非时令之物坚决不吃。除了会吃，也很会做，因此说他是真正的美食家，我是打心眼里认可的。关于时令，几乎没有在地头田间走过的人，概念是很模糊的，因为现在食物的季节概念已经没有那么清晰了，因为大棚的缘故，很多原本属于某个季节的蔬果几乎一年四季都能见到了。骨子里边，我也倾向于“不时不食”，但又没有那么执守。以前去超市，总是直奔零食区，现在却喜欢去逛逛生鲜区，看到那些鲜嫩的蔬菜，心里也生出一丝鲜绿来。冬天的夜晚，看到细嫩的草子（苜蓿），脑子里直接出现草子炒年糕的味道，于是直接抄起一把装袋；当然，看到这新鲜的蚕豆，也很难抵抗的。蚕豆有很多吃法，我用了最偷懒的那种，但是味道却顶赞的！
材料：
蚕豆（去皮）150克，油1汤匙，椒盐少许，，
【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆去壳去皮，洗净，沥干水.
步骤2，再对半分开。
步骤3，如果要做脆口，表面水份最好用厨用餐巾纸吸干，如果需要软一些，带些水也无妨.
步骤4，把油和椒盐搅匀备用。
步骤5，让蚕豆在油里“洗个澡”.
步骤6，依次放在干净的微波炉转盘中（尽量放边上，因为中间特别容易焦）。
步骤7，高火两分钟，一般就可以吃了，看看这个程度是不是你喜欢的，如果觉得不够脆，可以再30秒一次追加；直接就可以吃了，味道非常不错。
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椒盐蚕豆
这道美食可做为下酒菜，也可做为小零食。
在很早以前，剧院或澡堂有这种油炸蚕豆买，用报纸包着，蚕豆是带壳的，炸的焦脆酥香。
皮虽然很焦，但我总觉得太硬，咽不下去，因此我今天干脆直接剥去外壳，也省点油钱。
可下酒又可当零食：椒盐蚕豆
材料：干蚕豆、油、盐和花椒
椒盐蚕豆的做法
1.首先将干蚕豆完全泡开（要用1-2天的时间）。
2.剥去外壳，冲洗干净，晾干水份。
3.锅里倒较多的油，烧到大热，倒入蚕豆。
4.当蚕豆漂起，呈浅黄色就炸好了。
5.用漏勺子捞起蚕豆，放到厨房纸上吸油。
6.趁热撒上适量的花椒粉和细盐，这道菜就完成了。
美食小贴士：蚕豆一定要完全泡开，且晾干水份才能入油锅炸，否则就不酥。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
椒盐翡翠卷
食材明细：
主料：：面粉500克，菠菜一把，
辅料：：葱一把，
配料：：花椒油适量，盐适量，酵母适量，
椒盐翡翠卷的做法步骤：
1.菠菜加少许水，用果汁机打成汁，滤掉渣。面粉加酵母，菠菜汁揉成面团，静置发酵半小时以上。
2.炒锅入油，炒香葱段。
3.将发好的面团擀成大片，均匀涂上花椒油一大匙，全部葱油，盐一大匙。
4.卷起，切小段。
5.筷子在面上中间压一道深印。再双手各抓住上下两头，像拧毛巾一样拧一下，扭出花卷。上屉大火蒸25分钟。
6.成品
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