只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下油焖蚕豆的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
蚕豆1000g，调味料：盐，糖，鸡精，五香粉适量，
油焖蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆清洗干净备用。
步骤2，锅内倒入色拉油，大火烧热，加入蚕豆翻炒，加盐，糖，加水少量盖锅盖大火烧2,3分钟。起锅前加入适量，鸡精，五香粉即可。
步骤3，菜品香酥可口，味道咸鲜。
97msw.coM精选阅读
肉片焖蚕豆的做法
上一道时令小菜，它就是蚕豆，每年的这个季节蚕豆大批量上市，遇到了就要买点尝尝，前几天还看到满大街都是，这几天早市越来越少了，逮着蚕豆的尾巴吃了一顿，虽然比前些日子有点老，不过也还好。我用蚕豆配肉片炒了一大盘子，结果上桌之后被当作了主攻对象，纷纷一大勺一大勺抢着拌饭吃，那叫一个香啊！好多人都说蚕豆有一种味，不喜欢，下边的文章里我会分享大家蚕豆去异味的办法，简单两招立刻鲜美无比，你试试！
材料：
鲜蚕豆300克，猪瘦肉130克，辣椒1小段，生抽2汤匙，料酒1汤匙，玉米淀粉1汤匙，葱花少许，姜末少许，植物油适量，，
肉片焖蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材。蚕豆是剥掉豆荚的，辣椒洗净
步骤2，瘦肉切成薄片
步骤3，放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜末，拌匀，加入淀粉拌匀，腌制几分钟
步骤4，辣椒切小块
步骤5，这蚕豆是已经剥去豆荚的，但是炒的时候还得再接着剥皮，剥出绿色的豆米，再掰两半，泡水十分钟捞出备用。
步骤6，热锅凉油，放入肉片煸炒片刻，直到肉片颜色变白
步骤7，加入酱油提色
步骤8，倒入豆米，大火翻炒
步骤9，倒入少许清水，烧开，焖一会（窍门1：焖一会会挥发掉部分豆腥味）
步骤10，中途翻面，汤汁少许时加入盐提味
步骤11，放入辣椒翻炒片刻即可出锅（窍门2：辣椒掩盖豆腥味）
葱油焖蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆一斤（带厚壳），洋葱4分之一个，
辅料：：盐适量，色拉油适量，
葱油焖蚕豆的做法步骤：
1.蚕豆剥去外面厚厚的那层外衣，冲洗干净，洋葱切成块状。
2.锅洗净，倒入色拉油，油放的较平时的菜多一倍。
3.将蚕豆倒入油锅中快速翻炒。
4.蚕豆炒香后，倒入洋葱一同翻炒并加盐，炒至洋葱断生即可。
小贴士：
1. 因为是油焖菜，油需要给的比较多。不过不要怕油腻哦，蚕豆本身是一点儿不吸油的，这个菜多的油可以炒别的菜。
2. 蚕豆是时令菜，选嫩的，下锅之前一定要沥干水分，不然爆锅炸的油星四溅就可怕了。
3. 蚕豆熟的时候，外皮会破开，此时立马出锅，别炒老了。
4. 只用到油和盐，无需别的调料哦，吃到嘴里的都是蚕豆的鲜呢，配上洋葱的葱香，少了豆子的豆气。
蚕豆焖咸菜
食材明细：
主料：：蚕豆400克，猪肉100克，咸菜700克，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，
蚕豆焖咸菜的做法步骤：
1.蚕豆放锅里煮过后，入凉水浸泡半天以上。
2.猪肉切块腌制，咸菜切段。
3.锅烧热下油、猪肉、咸菜略炒，再下蚕豆翻炒，加入水、盐，盖上盖焖。
4.焖至蚕豆有点烂时，调好味收汁。
5.洒点胡椒粉，淋上明油，出锅装盘。
相信《油焖蚕豆的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题，希望您能喜欢！
