食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上玫瑰包,相信会对你有所帮助!
温水化开酵母粉,放入面粉,和成面团,揉程光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大
材料:
主料:火腿150克,小麦面粉500克,酵母粉5克,,
辅料:开水250克,,
玫瑰包的做法步骤:
1. 温水化开酵母粉,放入面粉,和成面团,揉程光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大
2. 将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团
3. 揪成饺子大小的面剂
4. 擀成和火腿片大小的圆饼
5. 火腿切薄片
6. 取一个面饼,放一个火腿片,依次如图摞起来
7. 取一个小面团,搓成长条,放在最后一个火腿片的上面
8. 自最上面的那一片开始卷起,最后一个用少许水抹边缘,令其粘紧
9. 稍搓长,用刀子自中间切断
10. 双手掌心部分来回搓高,花边向外翻,整形成花瓣的样子
11. 将火腿玫瑰馒头醒发半小时
12. 放入预热100度的蒸箱,蒸15分钟,即可
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巧克力玫瑰包
食材明细:
主料::面粉500克,草莓酱50克,酵母6克,泡打粉5克,巧克力适量,
巧克力玫瑰包的做法步骤:
1.取面粉400克,加入5克酵母和4克泡打粉拌匀,与适量的温水揉成面团。
2.剩下的100克面粉加入50克草莓酱和余下的酵母和泡打粉揉成面团。
3.两种颜色的面团一起在30℃左右的环境中醒发40分钟左右。
4.把白色面团擀成薄片,切成2厘米宽的长条。
5.红色面团也擀成同样厚的薄片,切成0.5厘米宽的长条。
6.两种色彩粘结在一起。
7.用擀面棍擀压一下,切成一片片的花瓣。
8.准备好巧克力。
9.把面团下成小剂子压扁,包入巧克力。
10.做出一个个花骨朵。
11.用花瓣将其包裹起来。
12.一层层叠加。花瓣的边缘擀的薄一点。
13.做好的玫瑰包在30℃左右的环境中再次醒发半小时左右,然后放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
14.蒸好的巧克力玫瑰包。
15.切开玫瑰,融化的巧克力就会流淌出来。
熊猫油桃玫瑰包
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::燕麦50g,巧克力20g,花瓣2g,油桃1个,玫瑰鲜花膏1勺,酵母10g,水适量,
熊猫油桃玫瑰包的做法步骤:
1.材料 巧克力隔水融化 我用了一块牛奶的一块的黑巧克力
2.油桃去皮切丁
3.取一小块面团,擀成剂子,放油桃粒
4.放玫瑰花瓣
5.放玫瑰鲜花膏
6.包起来
7.把水,面,燕麦,酵母混合,和好面,分一小块面团和巧克力揉一起,揉到光滑,
8.用巧克力面捏出熊猫的眼睛和耳朵,这期间儿子一直跑来问我,妈妈做好了吗,小熊猫能吃了吗?(*^__^*) ……
9.粘上眼睛嘴巴耳朵 放一边 醒发半小时
10.剩下的巧克力又和了一块面团做了巧克力玫瑰花卷,一起醒发半小时
11.成品
12.再来一张
13.玫瑰花卷
小贴士:
加了燕麦,更健康
薏仁玫瑰餐包
小餐包做早餐可以说是简单方便,
煎鸡蛋、香肠、生菜往面包里一夹,
就是一款可口三明治;
上班族有的时候连三明治都没时间做,
一盒牛奶、一个餐包,
急匆匆的在路上解决了早餐
给小餐包加点料,甜甜的玫瑰酱香气,
搭配牛奶,确实不错
给小餐包加点料薏仁玫瑰餐包
主料:高筋面包粉285克,纯麸皮15克,细砂糖18克,无味植物油15克,鸡蛋一个(带皮50克),清水140克
辅料:耐高糖即发干酵母3克,煮熟薏米150克,玫瑰酱50克,刷面用蛋液少许
薏仁玫瑰餐包的做法
1、熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀,作为馅料使用
2、除清水外的所有材料,全部放入搅拌缸中,注意酵母、盐不要放在一起,启动厨师机,先一档运行至成团,再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可
3、从搅拌缸中取出面团,收圆后入盆进行一发,室温下2个小时左右面团发酵到位;
4、取出发酵后的面团,按压排气,分割成均等的9份(实际只用了8份,余下一份放不进去,扔冰箱冷冻了),滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
5、取一个醒发后的面团压扁,包入适量的薏仁玫瑰酱馅料,像包包子一样捏紧收口,间隔距离放入烤盘中
6、烤盘放入烤箱中(不插电),下面放一碗热水,面团进行二发,二发时间大约40分钟,二发到位的面团取出,烤箱进行预热,面团表面刷蛋液
7、烤箱以上管190度,下管170度预热,预热到位后放入烤盘,时间设定18分钟,烘烤时间结束,看到面包表面上色后,取出烤盘,放凉即可
带烤盘的照片是晚上拍的,灯光下的面包有反光
薏仁玫瑰餐包的做法小贴士
1、小餐包的面团无需揉出手套莫,添加麸皮后更不用出手套莫
2、各家烤箱脾气不同,温度自然也不同,温度和时间一定要根据自己烤箱的脾气定
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
豆沙玫瑰花包
食材明细:
主料::高粉500克,牛奶110克,鸡蛋1个,树莓果酱120克,
辅料::豆沙馅350克,砂糖30克,玫瑰香精几滴,盐2克,酵母7克,黄油40克,
豆沙玫瑰花包的做法步骤:
1.搅打好的树莓果泥
2.在搅拌桶里放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖、树莓果泥、玫瑰香精(我发现树莓果泥颜色偏暗,所以又加了几滴玫瑰香精)
3.接着加入高粉和酵母
4.厨师机开始工作
5.面团出膜后放在室温发酵至两倍大
6.面团发酵完成,压扁排气
7.我把面团分成20个搓圆,松弛一会
8.取一个面团擀成圆形,如图那样切四刀,不要切通啊,中间放入豆沙馅
9.其中一片立着包住馅料,对称的一面同样立起来包住
10.再来一片包住,最后一片包好后整理出玫瑰花形状
11.做好的玫瑰花包排在刷了油的模具里
12.在室温发酵20分钟左右,待花之间快挨住就差不多了
13.表面撒上干粉
14.放入预热好的烤箱180度烤20分钟,最开始的前几分钟随时观察上色情况,稍有上色就马上盖锡纸,之后全程锡纸覆盖直到烤熟
小贴士:
玫瑰花包出炉表面可以筛上糖粉,我的心型10寸模具,总的量做了20朵,放了18朵,最后多了2朵,单独烤制
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