食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了花10分钟，做一道菜！荷兰豆炒腊肉的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
今天就和大家分享用腊肉做的一道家常菜【腊肉炒荷兰豆】，做法简单，鲜香味美，10分钟左右就能上桌，非常的快手。
材料：
腊肉200克，荷兰豆150克，大蒜10克，食用油适量，盐适量，生抽适量，
花10分钟，做一道菜！荷兰豆炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：腊肉，荷兰豆，大蒜，食用油、盐、生抽各适量。
步骤2，腊肉清洗干净，放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后继续煮5分钟。
步骤3，荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟，减少农药等残留物。
步骤4，泡好后撕去两端的筋，锅中烧开水，放入一勺盐，放入荷兰豆，焯水30秒，这样做，荷兰豆的颜色脆绿好看，更有食欲。
步骤5，煮好后的腊肉切成薄片，大蒜去蒜衣，切碎。
步骤6，热锅下油，油热后放入大蒜，小火炒出香味。
步骤7，放入腊肉，改中火，不停的翻炒，把腊肉中的肥油炒出来，腊肉更香，多余的油可以盛出来。
步骤8，加入荷兰豆，大火快速翻炒1分钟，因为荷兰豆提前焯水过，所以这里不用炒太久，以免荷兰豆的炒得过熟，口感不脆。
步骤9，起锅前尝一下，试试咸度，因为我这里加入了荷兰豆，所以最好加了少许的盐调味，拌匀后就可以关火了。如果是直接炒腊肉的话，就不用再放盐了。
步骤10，一盘鲜香味美的腊肉炒荷兰豆就做好了，腊肉不发硬、不咸了，牙口不好的人也爱吃了。荷兰豆甜脆的口感，和腊肉更搭，更美味。
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凉拌木耳 花10分钟，做一道菜！的做法
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材料：
木耳适量，蚝油1勺，陈醋2勺，白糖半勺，酱油3勺，麻油1勺，蒜2-3瓣，泰椒2个，葱花适量，白芝麻适量，
凉拌木耳 花10分钟，做一道菜！的做法的做法步骤：
步骤1，木耳洗净泡发
步骤2，热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用
步骤3，切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用
步骤4，蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用
步骤5，锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉
步骤6，热油淋入葱花、蒜末碗中
步骤7，把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了
步骤8，把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧
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材料：
大鸡腿2个，姜一块，蒜适量，葱两根，生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，香油一勺，蚝油一勺，凉水两碗，
花10分钟，做一道菜！大鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，两个大鸡腿洗净，正反面割三刀，放一勺料酒一勺生抽腌制
步骤2，准备酱汁，将生抽、老抽、香油、蚝油混合
步骤3，小火慢煎，用筷子翻面
步骤4，煎至两面金黄再放姜
步骤5，然后倒入调好的酱汁
步骤6，再加两碗凉水炖15分钟
步骤7，出锅后撒些葱
步骤8，非常美味，大人小孩都爱吃
花10分钟，做一道菜！凉拌苦瓜的做法
苦瓜有清热解毒的功效，适合夏天和减肥的一道凉菜。
材料：
苦瓜1根，雪碧冰块适量1包，蜂蜜适量，，
花10分钟，做一道菜！凉拌苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净，蜂蜜和冰块备好。（本来拍了个材料全图，奈何漏出产品名称为了避嫌就不发了）冰块就是小卖部里那种5毛钱一包的雪碧冰块，蜂蜜随便，把苦瓜切成片中间挖掉
步骤2，焯水30秒，去苦味，不怕苦的不炒水也可，捞出过凉水控干备用
步骤3，控干水分
步骤4，放入盘中加入冰块淋上蜂蜜即可食用
花10分钟，做一道菜！ 腊肉海米芋头糕的做法
芋头糕选用大块头的芋头，将芋头擦丝，掺几把大米粉或者淀粉，再加入诸如盐、辣椒粉或者胡椒粉等调料，搅拌成糊状上锅蒸，做熟的成品可直接食用当主食当菜，亦可二次加工炒炖煎炸看个人的发挥。老公江西老家的做法是加入乡下原生态的红薯粉、香菇丁、萝卜丝等多种材料混合而成，蒸一大屉或者如鹅蛋般大小的芋头球，和香芹、辣椒随便一炒或者与鸡鸭猪牛肉同炖一大锅，都是极香的美味。今儿个我先把简单的芋头糕做法分享一下，更多的吃法等着我留下篇吧！参与活动:
材料：
荔浦芋头半个，粘米粉100克，小麦淀粉80克，腊肉80克，海米50克，贝尖30克，凉水适量，盐5克，
花10分钟，做一道菜！ 腊肉海米芋头糕的做法的做法步骤：
步骤1，荔浦芋头半个，粘米粉和小麦淀粉准备好，标签上写着水晶粉，其实就是小麦淀粉；没有小麦淀粉用土豆淀粉或者全部都是粘米粉也可以；
步骤2，芋头削皮切长块，用擦丝器擦成粗长的细丝；
步骤3，我从冰箱里搜出了一小块腊肉、海米、贝尖，腊肉去皮切小丁，海米贝尖泡凉水15分钟，切碎；
步骤4，适量粘米粉、小麦淀粉、腊肉丁、海米和贝尖碎、适量盐同入芋头丝盆中，将泡海米贝尖的水倒入盆中，用手搅拌均匀，粉类的多少不确定，可多可少，材料表中的用量只是一个参考；
步骤5，待每一条芋头丝都能裹上一层粉浆，用手攥一把能成松散的团就可以了；
步骤6，准备一个烤盘，高度有3公分左右，铺一张油纸，将芋头糊倒入其中，用刮板将其归置整齐，轻轻压瓷实；没有烤盘用其它的容器也没问题，但最好是深浅一样的，以使其受热均匀，同时成熟；
步骤7，将压好的芋头糊送入蒸汽烤箱中，100度30分钟；我用的ACA蒸汽烤箱水汽充足，水蒸汽不会落在芋头糕上，所以芋头糕上我没加盖盘子，如果普通的大蒸锅有滴水现象可酌情加盖盘子或者蒙上耐高温的保鲜膜，以防芋头糕表面水塌塌的；
步骤8，出锅后拖着油纸到晾架上，晾凉后可切片直接食用，也可油煎后食用，更可以切厚片与蔬菜同炒或者打火锅，吃法很多。
步骤9，腊肉海米芋头糕，是主食又是小吃，味道极香！
花10分钟，做一道菜！快手炒毛豆的做法
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材料：
大蒜适量，食用盐适量，食用油适量，水适量，瘦肉50g，毛豆200g，西红柿半个，香葱两根，生姜适量，，
花10分钟，做一道菜！快手炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，青豆米洗净
步骤2，西红柿，姜，蒜，洗净
步骤3，将西红柿切丁，姜蒜切片。
步骤4，瘦肉切片，然后剁成肉糜。
步骤5，锅中加入适量食用油烧热，将姜蒜炒香，加入肉糜翻炒。
步骤6，然后加入盐和青豆米一起翻炒。
步骤7，翻炒均匀以后，加入适量的水焖一会，使青豆米入味。
步骤8，当锅中汤汁收干以后，加入西红柿好和葱段翻炒均匀即可出锅。
步骤9，快手美味的炒青豆米就完成了。
花10分钟，做一道菜！素炒茭白的做法
材料：
茭白2个，生抽1勺，耗油1勺，盐适量，小葱一根，干辣椒几个，
花10分钟，做一道菜！素炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白切成粗丝
步骤2，冷油下锅煸炒变色
步骤3，加入半碗水和蚝油、生抽
步骤4，小葱花翻炒均匀盖盖子焖3分钟即可
步骤5，一定要多吃茭白，营养极高！
步骤6，很好吃哦
花10分钟，做一道菜！韭菜炒鸡肝的做法
韭菜炒鸡肝突发奇想，拿出鸡肝做了，韭菜炒制半生，搭配软糯的鸡肝非常好吃。
材料：
韭菜400g，鸡肝300g，盐鸡粉适量，，
花10分钟，做一道菜！韭菜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，现摘韭菜
步骤2，切小段
步骤3，鸡肝切片
步骤4，用淀粉腌制盐胡椒调味
步骤5，鸡肝用的宽油炸了一下会比较好定型不散。
步骤6，炸后的鸡肝和韭菜翻炒散盐鸡粉味极鲜调味
步骤7，出锅
步骤8，品尝
花10分钟，做一道菜！牛肉汉堡的做法
材料：
汉堡坯1个，生菜叶子2片，牛排1块，芝士1片，肉桂粉3克，黑胡椒粉2克，盐2克，，
花10分钟，做一道菜！牛肉汉堡的做法的做法步骤：
步骤1，牛排用刀背拍散
步骤2，加入肉桂粉，黑胡椒粉
步骤3，搅拌均匀。，盖保鲜膜腌制30分钟以上
步骤4，腌制好的牛排放入烤箱，200度烤30分钟，我用的是ACA电烤箱，如果其他品牌的烤箱请根据实际情况设定
步骤5，鸡蛋放入不粘锅煎好
步骤6，不喜欢吃生蛋黄的可以翻面在煎一会
步骤7，汉堡切开
步骤8，放一片生菜叶
步骤9，芝士片放好
步骤10，放上烤好的牛肉
步骤11，在放一层生菜叶子
步骤12，煎好的鸡蛋放在叶子上面
步骤13，最上层，放上汉堡坯子
步骤14，料多多的牛肉汉堡就做好了！
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