好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编推荐你不妨读一下薏仁雪花汤,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
1:先準备主要食材薏仁。
材料:
主料:薏米30g,鸡蛋1个,
辅料:鸡精1.5小勺,淀粉太白粉,胡椒适量,冬瓜适量,黄瓜1个,胡萝卜1根,
薏仁雪花汤的做法步骤:
1. 先準备主要食材薏仁。
2. 把薏仁前一晚上先洗乾净、泡在水里一晚、泡软。第二天取出备用。
3. 準备适量的辅佐料:冬瓜、红萝卜、鸡蛋一个。
4. 再準备适量的小黄瓜和熟玉米粒。
5. 先把冬瓜、小黄瓜、红萝卜、挖出适量的小圆球备用。
6. 準备调味料:鸡汤浓缩颗粒。
7. 準备适量的太白粉、加适当的水、调和勾芡备用。
8. 然后把蛋白和蛋黄分开。分别放进两个碗装。
9. 把蛋白用打蛋器打成泡芙备用。
10. 一开始先在锅子裡放1000ml的水。
11. 再放进泡软后的薏仁。
12. 盖上锅盖、开中火煮到薏仁熟软。约需十分鐘
13. 先等薏仁熟后、再放进所有挖好的小球球。
14. 再放进玉米粒。
15. 再度盖上锅盖煮、等蔬菜熟透。
16. 等蔬菜熟透后、加入鸡汤浓缩颗粒。
17. 再把浮出汤上的污沫用汤勺轻轻勺起、除去。
18. 加入适量的盐。
19. 再盖一次锅盖、改用小火闷一分鐘。让蔬菜能完全吸收汤汁的味道。
20. 然后再打开锅盖、加入太白粉勾芡。
21. 勾芡完、加入蛋黄液於汤内。成蛋花。
22. 再加入适量的胡椒。
23. 最后把蛋白泡芙加入汤内、稍微轻轻搅拌。熄火。(蛋白泡芙很快就熟了、别搅拌太久时間哦。)
24. 这就是成品了。
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③待材料熟烂后,放入薄荷稍煮,加冰糖,再煮约10分钟即可。
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