时序接近10月底,充满金色南瓜的万圣节即将登场!事实上,南瓜不只是万圣节的应景摆饰,本身就是一种老少咸宜的养生食物,含有维生素E、铬、β-胡萝卜素、果胶等成分,还有助降低血糖。中医师指出,性质温和、营养丰富的南瓜很适合糖尿病、高血压患者以及老年人食用。推荐一道“南瓜薏仁粥”,全家都能吃出健康!
南瓜自古以来就是养生好食物,古代甚至有“热天半块瓜,中药不用抓”的谚语。在《本草纲目》中,李时珍甚至将南瓜和灵芝放在一起,可见南瓜的保健功效相当优异。
南瓜营养丰富有助抗老抗氧化
南瓜含有丰富的碳水化合物、矿物质、微量元素,而且脂肪含量很低,可说是一种高钙、高锌、高铁、低钠的食物,对维持身体循环代谢具有重要作用,也有助预防骨质疏松、预防高血压。
另外,中医师周宗翰指出,南瓜还含有丰富的果胶,具有很好的吸附作用,可以沾黏并消除体内的细菌、毒素、重金属、放射性元素等物质。南瓜也含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素,具有抗氧化作用,能保护人体远离过多自由基和过氧化物的伤害,还能帮助对抗衰老。
南瓜含铬丰富帮助控制血糖
微量元素方面,南瓜的铬含量相当丰富,铬是人体必须的微量元素之一,如果人体缺铬,可能会导致高血压、糖尿病、冠心病等疾病。另外,铬有助防癌,还可以促进体内胰岛素的释放,使糖尿病患者的胰岛素分泌正常,对于降低血糖相当有效。因此,糖尿病患者可以适度使用南瓜代替米饭。
不过,周宗翰中医师提醒,南瓜毕竟含有大量淀粉,如果过量摄取,还是可能造成血糖波动。因此,糖尿病患者还是要控制吃南瓜的份量,适量食用才能吃出健康。
南瓜薏仁粥这样煮补中益气降血糖
想要获取南瓜的好处,周宗翰中医师建议可以搭配薏仁、枸杞、鸡蛋,煮成一道营养的“南瓜薏仁粥”。其中,薏仁有健脾、清热、解毒作用,枸杞能补肝肾、明目,而薏仁和枸杞都有助降血糖。同时,南瓜搭配益人可以去除人体多余水分,南瓜又可以补中益气、健运脾胃,很适合糖尿病、高血压患者和老人家食用。
南瓜薏仁粥
材料/南瓜100克 ,白饭300克 ,薏苡仁50克 ,枸杞子十粒,蛋2颗。
作法/
1.南瓜洗净,去皮、切片,放入滚水中川烫一下,捞出。
2.薏仁洗净,放入滚水中煮30分钟,捞出。枸杞子洗净备用。3.清水倒入锅中淹没食材,放入南瓜慢熬至熟透,加入白饭及薏仁再煮片刻。
4.加调味料,打入搅匀的蛋汁,盛入碗中,撒上枸杞子即可。
平日里吃结婚酒拿回来的炒米放到第二天便回了,再说我没谁吃往往都是浪费掉。这次想着给它来个大变身,既解决了浪费的问题也恰恰找回了童年记忆的味道。
材料:
大米花适量,红糖适量,蜂蜜2勺,芝麻2g,水30ml,,
米花糖的做法的做法步骤:
步骤1,这就是大米花啦也叫爆米花。
步骤2,锅中倒水,放入红糖,小火熬,接着放入蜂蜜,继续熬至糖全部融化
步骤3,糖浆的水分慢慢变干泡泡变小,稍微拉丝时倒入大米花‘芝麻快速翻炒,使大米花全部沾上糖浆后关火‘’来不及拍图片了’‘
步骤4,倒入准备好的方形盘子整形。我是直接倒在菜板上弄的。冷却至还有温温热时切块便可。记得是还有温热便切哦,完全冷却再切不仅费劲还会切碎‘成渣了
现在饮食已成为食疗养生的一种方式。粗粮永远是首先。并且黑米是一种药、食兼用的大米,黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。现代医学也证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料:
水150克,糖10克,酵母3克,中筋面粉250克,黑米面粉50克,,
黑米馒头的做法的做法步骤:
步骤1,先称出水
步骤2,倒入酵母
步骤3,放入面粉
步骤4,最后放入黑米粉
步骤5,用筷子搅拌絮状
步骤6,手揉至三光,盆光,面光,手光
步骤7,进行发酵
步骤8,分割面团
步骤9,搓圆
步骤10,均匀的放在烤盘上面,下面垫上馒头油纸。
步骤11,放在中烤箱里面进行醒发大概25分钟。
步骤12,喜欢好的馒头可以蒸了。
步骤13,设置纯蒸模式10015分钟。
步骤14,出炉
步骤15,成品
步骤16,成品
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