食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特地为大家精心收集和整理了“香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
懒得动弹是夏季的通病吧?外面晒得头昏脑胀,空调房里呆得四肢发软,真是周身的每个毛孔都在冒懒劲儿啊!这个季节下厨房实在是痛苦,有空调也就罢了,没空调的厨房,比如我家,进去后就是在蒸桑拿的赶脚啊,所以我拼尽全身的力气都在想着如何远离灶台。也琢磨出了许多夏季无油烟的料理,这道香蒜黄油虾是西式料理手法,加上粉丝又结合了中式的做法,完全是可以既当菜又当主食的,不愿进厨房的夏天,和我一起来试试吧。
材料:
海虾300克,独头蒜一个半,香菜三根,黄油25克,绿豆粉丝一扎,海盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,
香蒜黄油烤虾——夏季无油烟料理的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾开背去虾线,用适量料酒和海盐稍腌十分钟。大蒜切成蒜茸、香菜切碎,黄油切碎。
步骤2,绿豆粉丝用温水泡软。
步骤3,将蒜茸、香菜碎和黄油、海盐一起搅拌成香蒜泥。注意海盐尽量在使用蒜泥前再放,避免出水。
步骤4,开好背的鲜虾铺在烤盘上(我这个是煎烤箱,烤盘防沾,如果是家用烤箱的话事先在烤盘上铺一张锡纸,并刷上一层橄榄油)。
步骤5,在虾背开口处填上香蒜泥,并在虾身表面也撒上一些香蒜泥。
步骤6,将剩下的香蒜泥倒入平底锅中炒香。
步骤7,倒入泡软的粉丝翻炒。
步骤8,在粉丝中加入黑胡椒碎,将粉丝炒至稍干即可。
步骤9,将烤盘送入煎烤箱启动芝士焗明虾的程序,没有煎烤箱的使用普通烤箱预热至180度后,烤10分钟左右。
步骤10,程序结束后将烤盘取出,铺上炒好的粉丝,再启动双面烤程序五分钟。普通烤箱可180度左右再烤五分钟。
步骤11,普通烤箱的时间和温度是我根据以往的经验得出的,大家在操作中可根据自己烤箱的脾气,虾的大小和粉丝炒干的情况加以调整。如果怕粉丝太过焦干,可考虑只用下火二百度烤五分钟。
步骤12,成品图
97Msw.com相关知识
无油烟烤李子奶酪肉卷
食材明细:
主料::五花肉适量,去核李子干适量,奶酪丝适量,
辅料::椒盐适量,
无油烟烤李子奶酪肉卷的做法步骤:
1.奶酪丝
2.五花肉切长薄片
3.我不想吃太好的红肉,所以将肉片一切为二。在肉片上撒些椒盐,将奶酪丝塞入李子干,用肉片将李子干包好,用牙签固定。
4.放入烤炉。我这个烤炉可漏油并两面烤,用时约5分钟。如果用烤箱,则要用烤网+烤盘,方便滴油。烤肉一般用高火华氏450度或摄氏250度,具体用时要根据不同的功率而定。
5.这是用腐竹做的。腐竹两面刷些油,撒些椒盐,其余的步骤相同。
6.金灿灿的!切记用腐竹做的,要现做现吃才香脆,否则凉了会发硬。
小贴士:
1. 包李子干时要像包棕子似的,严严实实的,防止奶酪受热后流出来。
2. 用腐竹做不要包太多腐竹,包一层就好了。
水煮青菜——无油烟
食材明细:
主料::青菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜蓉适量,
水煮青菜——无油烟的做法步骤:
1.锅中放些水,盖上锅盖烧开。
2.放入油、盐、青菜,盖上锅盖。大约1分钟后,翻炒一下青菜,再盖上锅盖。重复几次,快好时,放入蒜蓉,拌匀即可出锅,总共需时约5分钟。
3.做好的成品。口味特点:原汁原味,味清多水分。
无油烟-凉拌茄子的做法
一般煮茄子都需要很多的油,这款即简单又方便也不会做完后要洗很多油腻腻的盘子参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
茄子,小米椒,蒜、葱,,
无油烟-凉拌茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净后切大块如图,煮饭时顺便放下个隔笼下去一起至饭煮熟!这样一来饭好后需要下面加工就可以吃了
步骤2,蒸熟的茄子水分保留的很好用筷子一横一横的划开或是待凉后手撕也可以-如图
步骤3,我一般都是在煮饭期间就会把料汁提前煮好的,想方便有简单的话锅都不用开噢!这步挺重要---你需要把小米椒、蒜、切碎加入酱油、糖、油、后者喜欢的酱料放入小碗微波炉两分钟这时在茄子上面撒点葱喜欢吃酸的朋友再加点陈醋这时你倒入煮好的料汁倒入搅拌即可
步骤4,完成
无油烟葱焅鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,葱一把,
辅料::生抽适量,老抽适量,糖适量,柠檬汁适量(或醋),
无油烟葱焅鱼的做法步骤:
1.带鱼和葱洗净切段,锅底铺上一层葱白。我这次用的是炒锅,用砂锅更好。
2.然后码上带鱼。
3.再铺上一层葱。
4.取一小碗,放入生抽、老抽、糖、柠檬汁或醋、水,兑匀。由于时不时会传出食品安全问题,我现在尽可能地用原材料,少用加工后的调料,如用柠檬代替醋。
5.用勺子将调兑好的调料淋在鱼上,调味汁要浸过鱼。我这次调少了些,只好在烧的过程中把鱼翻个面。
6.开大火烧开后,转小火煨半个小时左右,再开大火收汁。这是成品图。烧好的葱,带有鱼和调味汁味,特别香。
无油烟健康版酥香炸带鱼
无油烟健康版酥香炸带鱼
我自己就很喜欢油炸食品,更别说孩子。
为了健康,为了给孩子做榜样,现在,至少在外面,我已经基本不吃油炸食品了。
在家里,偶尔会做,但次数极少。
炸东西,费油不说,折腾一回,浑身沾满油烟味,炸东西剩下的油,扔掉舍不得,继续用吧,心存疑虑。特别是炸过鱼的油,除非做鱼,若是用来做其他,总嫌有腥味。
酥香炸带鱼
原料:新鲜带鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、黑胡椒粒
酥香炸带鱼的做法
1、带鱼处理干净,切成大段;
2、鱼段上打上花刀,方便入味和快速熟透;
3、把鱼用葱姜、盐、料酒和生抽腌制20分钟,中间翻面;
4、空气炸锅180度预热5分钟;
5、把腌制好的鱼段擦干水分,平铺进炸篮;
6、关上炸锅门,启动烤鱼键即可;
7、中间翻面,可以在鱼身上刷上一层薄油,撒上现磨的黑胡椒粉,具体烤制时间可视鱼的大小自由调整,中间可以随意打开炸锅门观察情况。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
黄油烤鲜虾
材料:
大虾......20只
调料:
大蒜......10瓣
黄油......20克(喜欢味道重可以多放一点)
柠檬汁......少许
香草碎......少许(喜欢的可以放一点)
盐......少许
摆盘需要:
生菜叶,柠檬片......各适量
做法:
1.选个头大一点的虾,20只,把虾洗净,开背去肠线。
2.黄油室温下化开,大蒜切细末,还要一点柠檬汁和盐,把它们混合拌匀,喜欢的可以再撒一点香草碎。还可以先炒一下蒜末再抹到虾上去烤。
3.把混合好的大蒜黄油抹在开好的虾背上。虾不用提前腌制,只抹上料烤熟就行,大蒜柠檬都可以去腥味,提香味,但每个人对食物的感觉也不同,自己有需要的随喜好去腌渍虾就可以了
4.烤箱预热到200度,烤8分钟左右就好了,你根据你的烤箱特点定时间就好
夏季无油烟凉爽晚餐——家庭版简易加州卷(1)
食材明细:
主料::米饭2人份,蟹棒8根,牛油果1个,寿司紫菜2张,
辅料::寿司醋1汤匙,蛋黄酱适量,甜辣酱适量,白芝麻适量,
夏季无油烟凉爽晚餐——家庭版简易加州卷的做法步骤:
1.电饭锅煮好2人份米饭,加入寿司醋搅拌均匀
2.蟹棒去塑料包装(特意看了一眼,可以解冻后生食),牛油果切片,寿司帘用保鲜膜包一下
3.当米饭不再那么热的时候,取一小团米饭,摆在对半裁开的紫菜上
4.均匀铺满整个紫菜,撒上些芝麻,然后翻面
5.靠下的位置摆好牛油果和蟹棒,挤上少许甜辣酱和蛋黄酱
6.用手指扶着蟹棒,用寿司帘慢慢往上卷紧
7.刀事先沾水,对半切开
8.把两个半卷摆齐,再分成三份,就完成了
小贴士:
加甜辣酱是变幻的吃法,不喜欢辣的朋友可以换作番茄酱。再加些飞鱼子也不错,不过今天周日,超市商场都关门,买不到就没加。
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