任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“腌咸榄蒸肉排”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
准备好食材,肉排洗净后用刀斩成小段备用腌咸榄也叫咸榄角,其实就是把新鲜橄榄摘下,用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒,脱去表面水份,对切,取核后把榄肉与海盐一起放在
材料:
主料:猪小排250克,,
辅料:黑橄榄20克,生抽5克,江米酒5克,蚝油3克,红糖10克,水淀粉少许,西兰花1朵,,
腌咸榄蒸肉排的做法步骤:
1. 准备好食材,肉排洗净后用刀斩成小段备用
2. 腌咸榄也叫咸榄角,其实就是把新鲜橄榄摘下,用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒,脱去表面水份,对切,取核后把榄肉与海盐一起放在锅里翻炒,倒入盘中晾凉,最后连同盐一起放在陶罐中腌制一个月,橄榄天然变成紫红色,芳香味道为最佳
3. 肉排加入米酒、生抽、蚝油、红糖、水淀粉拌匀
4. 再加入腌咸榄拌匀,腌制20分钟
5. 西兰花摘成小朵,用清水浸泡10分钟,可以在水中加放适量的盐,使花中的小虫爬出
6. 锅里烧一锅水,把西兰花焯熟备用
7. 腌制入味的肉排,码入盘中
8. 把肉排放入上汽的蒸锅中大火蒸制30分钟,出锅后在盘边摆上焯熟的西兰花即可
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榄菜蒸肉饼的做法
从小吃的菜,麻麻犯懒的时候就会给我蒸这个菜吃。哈哈哈哈有家的味道的简单美味菜肴。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
榄菜70g,肥瘦肉末半斤,鸡蛋1个,生的咸鸭蛋黄1个,红薯生粉适量,,
榄菜蒸肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,任何超市都买的到哦!好吃的橄榄菜
步骤2,橄榄菜、肉末、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、少量红薯生粉搅拌一起成饼状放入碗中,中间留个洞等肉饼蒸熟后倒入咸鸭蛋黄用。
步骤3,水开后蒸15分钟。然后肉饼中心洞位置倒入咸鸭蛋黄,然后再蒸2分钟即可出货。
步骤4,出锅啦!美美哒。很好吃。下饭也下粥哦
步骤5,虽然外形有点黑暗,但是味道无敌好。(≧∇≦)
腌咸鹌鹑蛋
立夏吃蛋,补夏养身。
咸鸭蛋太大个,做几个迷你的咸鹌鹑蛋吧。
吃小小的咸鹌鹑蛋,心里没负担;
而咸鸭蛋则太大了,相信很多人和我一样,不喜欢吃蛋白,蛋白丢了又可惜。
怎么样?在家DIY起来吧,零厨艺的快手腌制法。
腌咸鹌鹑蛋---立夏吃蛋,补夏养身
食材:鹌鹑蛋、高度白酒、盐;
腌咸鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋若干,洗净,用厨房纸巾擦干水份,一粒粒的放入高度白酒中,浸泡一分钟左右,夹出鹌鹑蛋,再放入食用盐中,周身裹上盐;
2、抖落掉蛋身上多余的盐,放入保鲜袋,扎紧袋口,轻轻晃动袋子,让鹌鹑蛋身上的盐均匀分布;
3、将扎紧袋子的鹌鹑蛋放入密封的保鲜盒,室温(20度左右)保存两周左右,即可出油出沙;
4、制作好的咸鹌鹑蛋,吃时,用水煮熟,再放入冷水泡一会,能更方便地剥壳,即可食用。
腌咸鹌鹑蛋的做法小提示
1、家中自制咸鹌鹑蛋,比咸鸭蛋更快捷,个子小,易出油出沙;
2、上述同样的方法也可以腌制鸭蛋、鸡蛋,但密封保存的时间要长;
3、食用盐也可以和干花椒粒、八角、桂皮等香料炒一下,炒出椒盐待冷却后,再来腌制鹌鹑蛋,又是另一番口味了;
4、高度白酒就用几块钱一小瓶的北京二锅头就可以了,主要起杀菌作用。
腌咸鹌鹑蛋食材搭配小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
感谢您阅读“97美食网”的《腌咸榄蒸肉排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸榄蒸鱼头专题,希望您能喜欢!