食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的肉排，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：瘦猪肉300克，
辅料：：黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜2个，面粉15克，料酒5ml，黑胡椒粉2.5ml，盐2.5ml，辣椒粉2.5ml，
肉排的做法步骤：
1.准备盐、黑胡椒、辣椒粉
2.洋葱、蒜两瓣
3.黄油
4.猪肉切成末
5.溶化的黄油里倒入猪肉末
6.加入鸡蛋、面粉、料酒、顺时针搅拌上劲、在加入洋葱末、蒜泥丶黑胡椒、盐、辣椒粉、搅拌均匀。用手拍成7个1cm厚的肉饼.放进预热200度的烤箱、烤12分钟翻面、再烤8分钟
7.完成
8.做好的肉排可以拿来做成汉堡
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萝卜肉排
食材明细：
主料：：萝卜1个，肉末100克，
辅料：：食用油少量，盐少量，生抽适量，老抽适量，十三香少量，料酒适量，蚝油适量，香醋适量，白糠少量，水淀粉适量，辣椒油适量，
萝卜肉排的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末用少量盐，生抽，料酒搅拌均匀
3.加入水淀粉，搅拌成起劲的馅静放20分钟
4.萝卜切成长条
5.锅中烧开水，下萝卜条焯水去除辣味
6.焯好水的萝卜条沥干水份，将腌制好的肉馅均匀的排在萝卜上
7.煎锅烧热，下油下萝卜肉排煎至两面金黄色
8.用生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香，香醋，辣椒油，白糖，水淀粉调成汁
9.倒在煎好萝卜肉排中，中小火煮至水份粘稠，起锅即可
小贴士：
1、萝卜条要焯水，去除辣味
2、调酸甜咸辣味汁，一边调一边尝一下找到合适自已的味道
香酥肉排
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，
香酥肉排的做法步骤：
1.准备的原料。
2.剁好的排条（大约2寸长左右）加盐，鸡精 ，料酒，葱姜抓匀冰箱盖保鲜膜冷藏一夜。
3..烤盘上垫上锡纸，腌好的排条放烤网上刷一层油。
4.烤箱功能调到立体热风循环功能200度预热，上下火，20分钟。
5.中途拿出翻了一面刷了一次油。
6.烤好的排条撒点椒盐粉，熟芝麻就可以。
小贴士：
和油炸比较起来，烤的东西油要少用很多。
直接用比较高的温度烤制可以把表面烤熟，从而可以锁住里面更多的汁水。
可以根据自己的喜好撒上其他的香料粉
猪肉排
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：猪里脊500克，
猪肉排的做法步骤：
1.猪肉 腌制上浆
2.面包糠没有了我用的馒头渣
3.拍粉拖蛋 挂面包糠
4.拍允
5.油炸
6.油炸
7.油炸
8.油炸
9.油炸
10.油炸
桔香肉排
食材明细：
主料：：肉排适量，桔皮丁适量，
辅料：：油适量，
配料：：蜂蜜适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，
桔香肉排的做法步骤：
1.肉排用生抽、盐、鸡粉、蚝油腌2小时以上，蜂蜜与桔皮丁混合待用
2.热锅，下油下肉排煎至金黄色
3.加少的水，加盖中火煮
4.待肉排熟透，汁收干
5.加入蜂蜜桔皮丁
6.小火翻拌均匀，即可上碟
酒香肉排
食材明细：
主料：：肉排1块儿，大葱1根，姜1块，
辅料：：白胡椒碎1大勺，葡萄酒1杯，酱油适量，盐适量，
酒香肉排的做法步骤：
1.准备好上述所需食材。
2.将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。
3.将大排放入锅内，放入葱段和姜片。
4.加入葡萄酒，酱油，盐。
5.添适量水没过肉排。
6.大火烧开，转小火焖炖1小时。
7.煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。
小贴士：
煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。
奶香肉排
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，
辅料：：牛奶适量，奶粉适量，鸡蛋适量，面粉适量，饼干适量，
奶香肉排的做法步骤：
1.将里脊肉切成排状。
2.放入大碗里，倒入适量的牛奶。
3.肉排浸在牛奶里，浸泡数小时。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.将饼干擀成饼干渣。
6.把一勺奶粉加入面粉中.
7.把浸泡好的肉片先在面粉里两面拍匀。
8.再过一下鸡蛋液。蘸上饼干渣.
9.两面压紧。
10.锅中放油，三四成热时下入肉排，炸至金黄色捞出控油即可。
咸鱼蒸肉排
食材明细：
主料：：排骨适量，咸鱼适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，辣椒适量，香菜适量，色拉油适量，麻油适量，
配料：：糖适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，酒适量，生粉适量，
咸鱼蒸肉排的做法步骤：
1.排骨（预先泡去血水）、咸鱼...
2.咸鱼切小块后泡水15分钟待用，晾干水份的排骨加入调味料拌好， 蒜、姜、辣椒、香菜均切碎
3.把切碎的姜蒜粒加入
4.静置10分钟
5.均匀后，静腌30分钟，待肉排吸收咸鱼的盐味
6.取一碟子，把材料排放好，淋下色拉油与麻油
7.放下辣椒粒
8.把碟子放在蒸锅中
9.加盖中火蒸15分钟
10.在蒸熟的肉排上洒下香菜碎，即可
家常煎肉排
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：食用油适量，糯米粉适量，
配料：：精盐适量，炸鸡调味料适量，孜然粉适量，花椒粉适量，生抽适量，
家常煎肉排的做法步骤：
1.猪瘦肉片薄片。
2.用刀背将肉剁碎，不要拍断哦。
3.将剁好的肉装碗中调入所有的调料拌匀腌入味。
4.将腌入味的肉调进糯米粉拌匀。
5.拌好的肉。
6.拌好的肉放进油锅里油煎。
7.拌好的肉放进油锅里油煎。
8.拌好的肉放进油锅里油煎。
9.家常煎肉排即成。
奶酪猪肉排
食材明细：
主料：：猪通脊肉适量，红提适量，
辅料：：大孔奶酪适量，草莓适量，
配料：：黄油适量，白胡椒粉适量，盐适量，
奶酪猪肉排的做法步骤：
1.猪肉洗干净后切成1cm厚的大片，加盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.红提洗干净后切成2半，去籽。
3.平底锅，放入黄油。
4.化开后放入腌制好的肉排，小火，煎2分钟。
5.翻面再煎2分钟。
6.倒入准备好的红提，中火翻炒一分钟。
7.最后在把奶酪块放在肉排上，盖上盖子中小火焖2分钟即可。
8.最后就是出锅啦，刚好买了草莓，顺便切了一个摆上去（还是第一次用新相机正经滴拍PP，卡擦的比较多，(*^__^*) 嘻嘻……，显摆下）
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