食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了鲜辣海虾煲杏鲍菇的做法，请阅读后分享你的朋友！
简单易取的食材，配上土砂锅，就有了深夜里，在路边排档慰藉自己孤单的胃的感觉。
材料：
海虾12只，杏鲍菇1个，大蒜5瓣，辣椒1根，小葱1根，辣鲜露2勺，蚝油1勺，盐1/2勺，白糖1勺，，
鲜辣海虾煲杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，海虾洗净剪去虾须，去除虾线。杏鲍菇切滚刀块。大蒜切粒，辣椒切段，小葱切段备用。
步骤2，锅内下油烧热至7成热，下杏鲍菇，炸至表面金黄微干。（也可以放多点油煎至金黄）
步骤3，油温8成热下海虾炸至红亮，肉与壳开始分离。（也可以用煎的方式来做）
步骤4，另起一锅倒2匙油，爆香大蒜和辣椒，下炸好的虾和杏鲍菇煸炒，倒入辣鲜露，蚝油，盐和糖翻炒均匀（建议倒一小勺热水，再下调料，可以让食材味道释放的更彻底，同时不容易因为时间把握不准糊锅）
步骤5，砂锅烧热，倒入炒好的海虾和杏鲍菇，撒上葱段就完成啦～
97Msw.com相关知识
鲜辣粉丝蒸海虾的做法
材料：
海虾，豆瓣酱，盐，白酒，葱姜，蒜，剁椒，，
鲜辣粉丝蒸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出；
步骤2，清洗干净后，加入少许盐；
步骤3，加入少许白酒腌制20分钟；
步骤4，大蒜剁成末，剁椒和豆瓣酱切碎，姜切末备用；
步骤5，开水烫粉丝10分钟；
步骤6，烫软后捞出；
步骤7，铺在一干净盘底；
步骤8，将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上；
步骤9，将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身，然后撒上姜末和蒜末；
步骤10，凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟，然后关火即可。
辣炒海虾的做法
虾是我的最爱啊
材料：
鲜虾500g，辣椒半个，大蒜3粒，，
辣炒海虾的做法的做法步骤：
步骤11，、将虾洗净，如果你喜欢可以用剪子剪掉虾须2、大蒜切片、辣椒切条3、起锅，大蒜辣椒爆锅，炒出香味后加入适量酱油4、把虾倒入锅中加盐（海虾本身是咸的所以要比平时炒菜加得少），翻炒，盖好锅盖焖一会儿再翻炒直到虾变红。
鲜辣杏鲍菇炒肉片
锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀出锅前
材料：
主料：杏鲍菇4个，猪肉200克，红尖椒3个，青椒3个，
辅料：色拉油适量，食盐4克，鸡精1茶匙，葱5克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖半茶匙，老抽2克，姜5克，，
鲜辣杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1. 锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软
2. 另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色
3. 将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀
4. 出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅
香辣小海虾的做法
材料：
小海虾500g，香菜适量，干辣椒适量，葱丝，姜丝，祘片适量，
香辣小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净备用锅放油烧热再放入葱丝，姜丝，蒜片，辣椒丝（依个人口味）超出香味放入备好的虾颠炒至虾完全变红放盐滴一点花椒油最后放入适量的香菜颠炒几下出锅
海鲜煲（泥鳗鱼海虾煲）的做法
海鲜煲，顾名思义就是将海鲜放入一个锅里一起煮，今天买了泥鳗和大海虾，所以就用这两项食材。其实还可以凭个人喜欢，放其它的鱼或者鱿鱼都是可以的，不拘一格才会有创新嘛。^_^参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
大海虾4-5个，泥鳗鱼4-6条，姜片3片，葱头4个，盐少许，生油几滴，
海鲜煲（泥鳗鱼海虾煲）的做法的做法步骤：
步骤1，将泥鳗鱼洗净待用；我这里有一条是小石斑鱼；
步骤2，虾洗净，剪去长长的须和头顶尖尖的刺；
步骤3，水开后放入鱼；
步骤4，放入大虾；（虾要不我就不买，要不就买海虾，如今饲养的虾虽便宜，但颜色泛黑，也不知用了什么药养的，所以不敢买）
步骤5，水沸腾鱼虾差不多熟透时，放入姜片、葱头，调些许盐和生油；
步骤6，起锅，一锅味道极鲜的海鲜煲即开享用了。(*^_^*)
鲜炒小海虾的做法
从老家海边带了点小海虾过来，非常新鲜，就简单的炒一下，不加什么佐料味道都很鲜美
材料：
海虾一斤，红辣椒三个，小葱两根，，
鲜炒小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾子洗净沥干水
步骤2，倒油烧至七成热
步骤3，倒入虾子翻炒一下，滴几滴料酒
步骤4，炒至出水放小葱
步骤5，放入辣椒碎，也可放青椒，炒几下出锅
步骤6，盐和味精都不放味道就很鲜美
辣爆菜花海虾的做法
天气寒冷的冬天，就喜欢吃点热乎乎又下饭的食物，今天做的辣爆菜花海虾，不仅美味下饭，而且营养丰富，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，海虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的作用……
材料：
菜花400克，海虾200克，花生油50克，花椒2克，鸡精2克，料酒10克，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱20克，盐适量，，
辣爆菜花海虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，把海虾用清水冲洗干净后，把海虾去虾须，再开虾背去除虾线后洗净备用。
步骤3，菜花用手撕成小块状，锅中倒入适量的清水烧开后，放入一勺盐后把菜花进行焯水备用。
步骤4，另起锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先加入花椒小火爆出香味后再放入大蒜末爆香。
步骤5，这个时候加入郫县豆瓣酱。
步骤6，用小火慢慢把郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
步骤7，加入提前洗净的海虾。
步骤8，大火把海虾翻炒至变色后。
步骤9，加入提前焯过水的菜花。
步骤10，大火继续翻炒至所有的食材搅拌均匀后。
步骤11，这个时候加入白糖调味提鲜。
步骤12，再加入鸡精增加鲜味。
步骤13，最后加入料酒调味。
步骤14，大火继续翻炒1分钟左右。
步骤15，看见菜花和海虾变色之后即可关火。
步骤16，鲜美无比又下饭营养丰富的辣爆菜花海虾就出锅了，盛到盘子里就可以享用了。
步骤17，诱惑到你没有，反正我家老公是多吃了两碗米饭。
步骤18，成品一
茄汁香辣海虾的做法
这道菜在我们家从小河虾吃到基围虾，现在又做成了大海虾。只要虾的品质新鲜，做出来的口感绝对没谁了。
材料：
虾一盘菜的量，干辣椒（要香的，不要太辣的）3颗，番茄酱3汤匙，葱姜蒜适量，酱油少许，醋1汤匙，白糖少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，，
茄汁香辣海虾的做法的做法步骤：
步骤1，把虾开背去虾线处理干净，用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。
步骤2，锅里放油，把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。
步骤3，锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入番茄酱炒成酱，再放入小半碗水，加入盐和酱油、醋、糖，等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒，直至虾入味。
步骤4，盛出装盘撒上的小葱装饰就可以吃了。
纯鲜杏鲍菇的做法
心蓝手制私房菜【纯鲜杏鲍菇】——那些年，纯粹爱（上）那些年，爱上一个人，不是因为有房有车，而是因为，那天下午阳光正好，而你穿了一件白衬衫，站在校门口迎着阳光对我微笑……每个女孩生命中，都有那么一次刻骨铭心的爱恋。时光缓缓流淌，岁月在我们的脸上留下沧桑的印记，纷扰的生活，不管是开心或者不开心，总是在不经意间侵蚀着那些久远的记忆，很多人很多事早已在现实的洪流中被湮灭无踪迹，唯独只有那么一个略显单薄的身影，那么一个根深蒂固的名字，在午夜梦回时，在独自发呆时，悄悄跳出来，让心海泛起了圈圈涟漪……苏坐在对面，优雅的喝着红茶，随意的翻看着《诗经》，午后的阳光透过玻璃照射在她的清雅的脸上，如此闲适，如此安静，让我心安详。我很喜欢和苏一起喝茶看书。这是一种让时间停滞的感觉，只有书页沙沙翻动的声音，如时光的低吟，累了，抬起头，看看苏忽闪的睫毛，如此柔美，让我的神思开始恍惚……“心蓝，和我聊聊天吧。”苏的声音将我拉回现实，一双清澈的眼睛正看着我，无悲无喜，我尴尬的笑笑：“溜神了，因为你的睫毛，呵呵。”苏重新低下头看着书页，仿佛没有看见我的尴尬：“我最近浏览了你的博客，很美，但是让我悲伤，那些凄苦，那些伤痛，让我彻夜沉思……”“苏，佛说了，人生下来就是受苦的。我们的生活就像一场戏剧，不同的是，有些人上演的是喜剧，有些人上演的是悲剧，有些人上演的肥皂剧罢了。也许，我身边发生的悲剧多于喜剧吧。”“我听说，你最近一直请朋友们述说他们生命中经历的那些故事，将它们记录在文字里。想写写我的故事吗？”这句话让我兴奋，因为在我眼里，苏是个谜样的女子。每个人血液里都有着鸡婆特性，对于未知的事物总是充满了好奇，挖空心思想去了解想去揭开那些朦胧的面纱。“想！”我小鸡啄米似的点着头，我想如果有面镜子在我对面，当时我的表情和动作一定很滑稽，呵呵。苏从书页里抽出一个精致的书签，是个手工锦囊，递给我。打开一看，一张折痕很深的信笺，黄黄旧旧的纸张上爬满了青涩的情话。我想苏心头的甜蜜是不减当年的，只是平添了几许遗憾。收到情书的日子，或许会被岁月掩盖，地点，或许早已沧海桑田，只余那份心情，仍旧鲜活如初。那些美好的字眼是写给苏的，可是我却觉得像苏的笔迹。“那是在我十五岁的时候……”苏依然低着头看书，轻柔的声线飘忽沉吟，将我的思维带入了属于他和她的那个纯洁岁月……那是个简单的年代，没有现在的浮华，一切都是那么单纯。同住一个大院，苏和男孩算得上的是青梅竹马。男孩大苏两岁，他们在相邻的两所学校上学。每天放学，男孩总是扶着奔月牌自行车，站在苏学校的门口等着她。而苏每次都在女伴们的调笑下，红着脸低着头快步向家走去。男孩急急忙忙的追过来。苏的脚步其实并不快，很快两人就并排前行了。夕阳斜照，一双狭长的倒影走在青春的路上，如此美好。男孩高高瘦瘦的，并不是那么帅，可是脸上总是带着阳光般的微笑。一双白球鞋总是脏脏的，配着肥大的蓝色校裤，显得很滑稽。男孩其实并不擅长说话，但是总是憋红了脸给苏讲笑话。苏还是低着头，抿着嘴偷笑，却从不回应男孩的努力。苏知道，这种隐隐约约的感觉在男孩心中是一道最美的风景。苏心里对男孩的感觉很奇妙，有那么一点暧昧，又有那么一点抗拒。在那个谁也羞于说爱的年代，面对着熟悉到每根发梢的男孩，苏是不会主动牵起男孩的手的。一天，天空乌云密布，山雨欲来风满楼，羸弱的小树在狂风中摇摆着身体，苏忽然觉得很焦虑，老师在讲台上说些什么，苏已经完全听不进去了：他会来吗？会像以往一样在校门口等我吗？终于熬到了放学，倾盆大雨如约而至，密集的雨帘让世界变得模糊。苏磨磨蹭蹭的收拾着书桌，一步一步慢慢的向校门口走去。一个熟悉的身影映入眼帘，是他，举着一把黑雨伞，全身湿漉漉的站在狂风暴雨中对着苏微笑着走来。身边的女伴开始起哄，苏忽然被一种莫名的情绪占据，推开男孩的伞，顶着书包冲进大雨中。男孩愣了一下，将伞一扔，跟着苏跑进雨里。雨很大，风很冷……跑出同学的视线，男孩迅速追上苏，拉着苏的手，冲向最近的一处屋檐。一阵冷风袭来，苏不禁微微战抖。男孩脱下湿透的校服，用尽全力拧干水，披在苏的身上，温柔的将苏刘海上的水滴拭去。屋檐很窄，两个人并排站着也很拥挤，男孩毅然走出屋檐，站在雨幕里，让苏显得的舒服些。苏的眼眶湿润了，忽然全世界的景物都消失了，只余下瘦瘦的他站在大雨里傻傻的向她微笑。苏知道，自己的心已经被这场大雨征服，永远的停在了这具高瘦的身躯上……豆蔻年华，情窦初开，一切都是那么美好，每天一起上学放学，每天一起看着日升日落，单车后座上有着苏真心的微笑，沾满汗水的手帕里有着苏纯真的爱意。日子就这样如水流过，静逸甜蜜。谁也没说谁爱着谁，只是多了一分彼此的关心，多了一分彼此的牵挂，那层朦胧的情愫如琉璃般美丽……纯粹爱，上部完。
材料：
杏鲍菇500g，猪油5g，味椒盐5g，，
纯鲜杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，去头去尾待用
步骤2，杏鲍菇切1.2cm厚片
步骤3，杏鲍菇片双面剜井字形花刀
步骤4，将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面
步骤5，一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤
步骤6，待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟
步骤7，将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟
步骤8，将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可
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