食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“酱炖黑豆的做法”更多信息请继续关注本网站。
材料：
黑豆100g，酱油，糖，芝麻油，芝麻，，
酱炖黑豆的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆用水浸泡3小时后，用水煮熟，加入适量的酱油和糖，中火炖，加入芝麻油和芝麻，大火将汤汁炖干后，关火装盘。
97Msw.com相关知识
黑豆炖猪蹄的做法
很喜欢的一道菜，而且容易做。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪蹄500g，黑豆适量，饭豆适量，白萝卜一根，姜适量，盐适量，
黑豆炖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄入锅操水，滴两滴醋去腥味，拿出后冷水冲洗。待用
步骤2，黑豆，饭豆洗好，先放高压锅炖，上气后炖10分钟，软后把猪蹄倒入
步骤3，同时也将白萝卜切不规则块状，倒入（不要切小块）
步骤4，把姜切片放入，加入少许盐，大火炖，上气后炖5分钟，改小火5-8分钟，根据个人对食物软硬度而定。
步骤5，开锅后就是这个样子。特别提示，好猪肉切勿将白萝卜一起放入炖，因为白萝卜烂了，猪蹄都还没脱骨。
韩式酱黑豆的做法
酱黑豆在韩国是每家小店和家里的小菜，下饭还美味，男女老少都喜欢，是下酒菜，是早餐的配菜，是零食，也是健康美食，对身体有好处，黑豆有补肾的作用，也可以黑发，加入白芝麻有吊坠作用也可以提香。
材料：
黑豆100克，白糖1汤匙，生抽1汤匙，白芝麻适量，
韩式酱黑豆的做法的做法步骤：
步骤1，把黑豆放入清水中浸泡八个小时（可以提前一晚泡）
步骤2，八个小时以后把黑豆放入锅中等水开，焯3～5分钟捞出，把黑色的水倒掉。
步骤3，把黑豆放入锅中，加清水，末过黑豆即可。
步骤4，开火，加入生抽，可以根据豆子的多少加生抽，小火煮到黑豆熟，换中火收汁，只剩一点汁的时候加适量白糖翻炒一分钟。
步骤5，盛出，加入白芝麻，放凉，就可以当小菜吃啦
黑豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄750g，黑豆100g，
辅料：：姜一块，盐适量，酱油2勺，酿酒半碗，白糖2匙，大料适量，
黑豆炖猪蹄的做法步骤：
1.半个猪蹄。
2.黑豆洗净，姜切片。
3.大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。
4.锅中放少许油，用小火把黑豆炒香。
5.炒至黑豆"叭叭"响，皮裂开，豆肉微黄时铲起备用。
6.锅中烧开水，放入猪蹄焯水3分钟，捞起备用。
7.净锅后放油，放入姜块。
8.倒入猪蹄和大料，炒至猪蹄表面发黄。
9.倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。
10.倒入黑豆，炒匀入味。
11.最后，铲至电压力锅。
12.按蹄筋键。
13.时间到，软绵脱骨，味道正好。
14.成品。一道下酒菜亲可喜欢。?
黑豆焖猪蹄/黑豆炖猪蹄
食材明细：
黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克，食油75克，蒜炼油100克，精盐，胡椒粉各适量。
黑豆焖猪蹄/黑豆炖猪蹄的做法步骤：
(1)将黑豆洗净用水浸泡３小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温６成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温５成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
黑豆鸭翅炖猪蹄的做法
蹄中含有丰富的胶原蛋白这是一种由生物大分子组成的胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分而在人体内胶原蛋白约占蛋白质的三分之一在人体皮肤中起到非常重要的作用并且它有良好的支撑力能让皮肤看起来非常丰润不过猪蹄中脂肪含量较高慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少食黑豆：含有丰富的维生素B群及维生素E能预防动脉血管硬化、抗老防衰的作用
材料：
猪蹄两只，卤熟的鸭翅六根，有机黑豆一把，盐少许，料酒适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，老抽适量，香油适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，
黑豆鸭翅炖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，将猪蹄刮毛洗净剁成小块入水加料酒焯过后放入凉水中姜、葱拍破待用
步骤2，鸭翅是卤好滴将其剁小段待用
步骤3，黑豆提前四小时泡发
步骤4，炒锅入油将油烧热放入猪蹄尽量将皮的一面放在油里炸一会再放入冰糖
步骤5，待冰糖猪蹄上色后加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、黑豆
步骤6，加入热水大火烧至汤滚后移至砂锅内小火炖至九成烂时倒入鸭翅段稍炖片刻最后收浓汁加少盐、洒葱花即成
酱炖鲤鱼的做法
材料：
鲤鱼1条，葱、姜、蒜适量，东北大酱适量`，啤酒1瓶，料酒适量，白醋适量，生抽适量，大料、花椒适量，
酱炖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，切几刀，入味。切成两断
步骤2，放油，油热加入花椒粒爆香盛出
步骤3，放大料
步骤4，葱姜蒜爆香
步骤5，放鱼，两面煎一下
步骤6，放生抽料洒大酱啤酒
步骤7，大火烧开，小火慢炖20分钟
步骤8，成了，放点香菜，等女儿放学中！
【河北】酱煮黑豆
食材明细：
主料：：黑豆200g，水1500g，
辅料：：冰糖30g，酱油40g，生抽适量，
【河北】酱煮黑豆的做法步骤：
1.准备食材
2.锅中倒入清水煮开，倒入生抽、酱油，放入冰糖化开，搅匀稍煮。
3.把酱汁放凉；黑豆清洗干净。
4.把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中，约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时（根据自己家厨具）
5.黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了
6.吃的时候，可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了，也相当好吃)
小贴士：
也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时，然后用电饭锅来煮熟。
酱炖鲅鱼的做法
鲅鱼是海边人常吃的，他们没有特别的讲究的做法，不会像大饭店里把东西做成花一样，其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
鲅鱼一条，黄豆酱1勺，盐少许，姜少许，料酒少许，蒜少许，大料一块，香葱2根，
酱炖鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼，去腮，掏膛，洗净后切成小段
步骤2，油烧热，放入姜、蒜，炒香后倒入黄豆酱翻炒。
步骤3，黄豆酱炒香倒入料酒，盐，
步骤4，将鲅鱼倒入锅中翻炒
步骤5，加料酒，加水炖
步骤6，放大料，
步骤7，盖上盖子等收汤
步骤8，出锅前洒上香葱末
步骤9，装盘
黑豆炖猪骨
食材明细：
猪排骨(大排)300克，黑豆30克，盐3克，味精2克，姜10克，大葱15克
黑豆炖猪骨的做法步骤：
1. 先将黑豆洗净，泡软备用；
2. 再将猪骨洗净，砸断；
3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；
4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；
5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。
小贴士：
本品具有补肾、活血、祛风、利湿之功效，适于中老年骨质疏松症、风湿痹痛者食用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
喜欢《酱炖黑豆的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖黑豆专题，希望您能喜欢！
