食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"茶香干煸虾的做法"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
茶香虾，是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的茶叶放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。以茶入菜做成的茶香虾，虾肉鲜美弹牙之余，还有一股清新的茶叶香味。
材料：
新鲜明虾，铁观音干茶，姜，盐，葱，，
茶香干煸虾的做法的做法步骤：
步骤1，铁观音用热水进行冲泡，第一泡的水不要，用来洗茶，取第二泡的茶水备用将虾在后背上划一刀，取出沙线后放入器皿中备用。生姜切成丝，葱切段
步骤2，把茶汤用来泡已经收拾好的虾，同时放入少量盐和料酒一起浸泡。泡的时间为一小时左右。泡后的虾捞出沥干水份备用
步骤3，炒锅上火，倒入少量油，低温炸泡好的铁观音。待铁观音炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞出备用。 锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制。待虾身红透，捞出。然后将虾再炸一遍，第二遍时间要短。主要是为了让虾更酥。 将炸好的虾与炸好的铁观音一同放入锅中翻炒半分钟，最后下切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。
步骤4，茶香虾的特点：虾身酥脆、茶香浓郁。
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蒜香干煸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：蒜适量，干辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2.将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；
3.将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；
4.干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；
5.锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；
6.杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；
7.用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；
8.放入杏鲍菇丝煸炒；
9.调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
薯香干煸豇豆
食材明细：
主料：：土豆250g，豇豆150g，
辅料：：五花肉80g，葱10g，姜5g，蒜15g，花椒2g，干辣椒10g，
配料：：味极鲜酱油1大匙，料酒1大匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，
薯香干煸豇豆的做法步骤：
1.豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用
2.锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用
3.土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用
4.锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉
5.放入花椒、干辣椒小火煸出香味
6.转大火放入葱姜蒜爆香
7.放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可
小贴士：
1. 油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会，然后再转中火来煸，这样编出来的颜色和口感会比较好一点；
2. 事先用水泡一下花椒和干辣椒，并且用小火来煸香，这样可以防止花椒和干辣椒变糊了。
3. 用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆，味道更香~~~
4. 由于豇豆和土豆事先都煸炒过了，所以最后一步转大火快速煸炒均匀即可出锅了。
干煸北极虾的做法
野生的味道真真是极好了跟超市买的虾比只能用一个词形容天上地下
材料：
野生北极虾，食用油，盐，生抽，姜，蒜，花椒，鸡精，
干煸北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，先解冻
步骤2，把虾倒入热油锅放入辅料爆炒一会即可超美味的
芝香干煸蚝牛肉
用高寒蚝牛肉做一份磨牙小零嘴－芝香干煸蚝牛肉
老公去青藏线出差带回来的蚝牛肉，真真正正的被我给善待了，两斤精品蚝牛肉我是一点儿都没敢浪费呀，要不该糟蹋这么好的良材了，呵呵，两袋肉，我分别做了一次酸菜炖牛肉、卤牛肉、芝香干煸的麻辣干煸的，最后的总结是觉得蚝牛肉比较瘦，还是适合用来干煸着吃，炖的感觉柴了点儿，呵呵，这次我用的是剁椒和芝麻来干煸的，酸辣开胃还有浓浓的芝麻香味儿，用来磨牙挺不错的哈！
吕氏春秋载肉之美者，牦象之肉，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为牛肉之冠，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
芝香干煸蚝牛肉材料：蚝牛肉、姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐、蒜、剁椒、芝麻
芝香干煸蚝牛肉的做法
1、高压锅中放入适量清水，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐和蚝牛肉
2、盖盖压十五分钟后取出
3、晾凉后切条备用
4、锅中放油，六成热时下牛肉条炸至表面发干捞出备用
5、留底油，下姜蒜末和剁椒炒香
6、下蚝牛肉同炒
7、加入少许料酒
8、淋入少量清水焖一会让牛肉入味
9、水干后加入熟芝麻即可
美食小提示
1、蚝牛肉压的时候不宜过长，要不煮烂了切不成条
2、最后淋点儿水焖一下是为了牛肉更入味
肉丁香干汇干煸土豆的做法
材料：
土豆两个，香干１００克，五花肉５０克，花椒一抓，青椒一个，芹菜一棵，酸末一点点，辣椒干一抓，酱油，盐，油，，
肉丁香干汇干煸土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切片用冷水泡去淀粉！
步骤2，猪肉切丁，香干切小块，芹菜青椒切小片备用！
步骤3，起锅，热油，把土豆片沥干水分放进去满满煸到金黄！
步骤4，然后小炒一下香干，为的是要它那迷人的香味四窜！
步骤5，盛起香干，锅里放进辣椒干和花椒，还有一点点蒜末，小火煸香！
步骤6，把猪肉丁放进去翻炒，到出油为止，
步骤7，加入适量酱油上色
步骤8，把土豆片，香干，青椒 芹菜等统统丢进去快炒，加盐！
步骤9，可以装碟喽！
傻傻的干煸基围虾的做法
这道菜的精髓在于下锅前花费一半的时间把虾屎挑出来。
材料：
基围虾1斤，小葱用小手抓一把，蒜沫刀背一震，2瓣拍碎，生姜切一片，再切成丝，料酒一口闷的量，洋葱半个吧，辣椒三五个，花椒一小撮，盐一勺，，
傻傻的干煸基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的基围虾，用剪刀从尾部上端剪开，整个背部，然后从里面把一条黑色的线挑出来，才算处理干净了，
步骤2，开过背之后，洗干净，沥干水分。
步骤3，准备好辅料。切成想要的样子。
步骤4，热锅冷油，放入葱白，生姜，蒜，花椒煸炒。开始有香味的时候，倒入基围虾中火煸炒。
步骤5，不断翻动基围虾，使之受热均匀。变红了以后加入料酒，继续煸炒，一直到出了红色的汤汁，先后加入盐、辣椒、洋葱煸炒，出锅前盖上盖子把洋葱焖烂。
步骤6，成功！
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