食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下韭花香干炒腊肉的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
湖南的腊肉，无论看起来、闻起来、还是吃起来，确实与广东的腊肉有很大区别。从色泽上看，湖南的腊肉色则更加红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜美。
材料：
香干6块，腊肉100g，韭花100g，青尖椒1个，红辣椒2个，蒜3瓣，姜2片，红尖椒1个，芹菜1根，植物油2大勺，盐适量，，
韭花香干炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；
步骤2，锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；
步骤3，放入腊肉煸炒；
步骤4，炒至腊肉出油，放入香干；
步骤5，翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；
步骤6，最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。
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腊肉炒香干的做法
说起湖南的腊味，跟湖北的腊味最大的区别在于它有种独特的熏香味，而这样味道正是让我念念不忘，家乡的味道。虽然在武汉土生土长，但是每年冬天就开始期盼着那从湖南老家寄来的腊味，腊肉、腊鱼、腊肠等，只要想起就让人口水直流。。。以前都只有在过年时腊肉，现在平常时间都能吃到了，前段时间朋友特地从湖南寄过来具有浓郁湘味气息的正宗湖南腊肉。它色泽色红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜美。腊肉炒香干，是道非常经典湖南菜，不仅是家家必须的下饭菜，而且是湘菜餐馆必备的特色菜。舌尖上的湖南年味之腊肉炒香干，制作很简单，但炒出来特别香，鲜美异常，赶紧来尝尝吧。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
腊肉150克，香干6块，青辣椒3个，小米椒2个，姜蒜适量，生抽2勺，料酒2勺，油盐适量，
腊肉炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，朋友送的腊肉；
步骤2，将腊肉放入开水洗干净；
步骤3，放入锅中蒸上十分钟；
步骤4，蒸好的腊肉切成片放入锅中，加入少许油煸炒；
步骤5，腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒；
步骤6，翻炒出香味后加入香干块后继续炒；
步骤7，加入少许生抽和料酒；
步骤8，再加入少许水煮上三分钟；
步骤9，加入青椒一起翻炒；
步骤10，青椒变色后最后加入盐等调料；
步骤11，盛入碗中，表面上撒些小米椒点缀。
香干炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉250克，豆腐干100克，蒜苗100克，
辅料：：大蒜10克，姜10克，生抽1克，盐1克，糖1克，
香干炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉煮熟切片
2.豆腐干切块
3.蒜苗切段
4.豆腐干放平底锅煎得两面黄乘出，煎的时候放点盐
5.锅里放油，加蒜和姜爆香，把腊肉爆出油
6.加入香干一起炒
7.加入蒜苗一起炒，把蒜苗炒香之后起锅前放点生抽和糖
8.起锅开吃^_^
韭苔炒腊肉
腊肉放入水中煮熟，切成薄片。韭葶切段、红椒切块。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香
材料：
主料：腊肉100克，韭苔300克，红椒1个，，
辅料：生抽适量，味精1匙，鸡精1勺，食盐1勺，色拉油1勺，细香葱2克，食盐1勺，，
韭苔炒腊肉的做法步骤：
1. 腊肉放入水中煮熟，切成薄片
2. 韭葶切段、红椒切块
3. 锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香
4. 放入韭葶翻炒，出锅前放入红椒略炒，调味即可
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