食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过搜集和处理,为你提供红油炝豆皮的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
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材料:
豆皮300克,红油适量,香菜适量,葱丝适量,红椒丝适量,盐一小勺,味精适量,糖一大勺,花椒10粒,辣椒面,
红油炝豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮切丝开水灶过,控水待用,葱丝,香菜,姜丝,红椒,切好待用。
步骤2,做红油;20-左右色拉油烧开,炝如花椒,姜丝,红椒,待油温凉到60度时,在炝如辣椒面
步骤3,豆皮入锅,入白糖,盐,葱丝,喜欢老醋可加入少许,拌匀即可。
步骤4,最后放入香菜,装盘。
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红油豆皮的做法
材料:
豆腐皮,胡萝卜,葱头,辣椒面,糖,盐,醋,味精,生抽,,
红油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮要冷藏里冻过的有开水烫一下过凉水
步骤2,豆皮切成粗条
步骤3,放入葱头胡萝卜
步骤4,蒜末
步骤5,生抽
步骤6,糖白醋盐辣椒面
步骤7,芝麻
步骤8,现炸的料油
步骤9,热油浇在辣椒上拌匀
步骤10,成品
红油拌豆皮的做法
这道小菜不仅简单好吃,更是一道补钙的好菜。这小菜的主料就是我们生活中常见的干豆皮,钙含量每百克116mg,牛奶的钙含量是每百克110mg,可以看出,豆腐皮的含钙量比牛奶还要高!豆腐皮是一种营养价值很高的食材,不仅钙含量非常丰富,蛋白质含量也是很高的,是需要补钙的老人和孩子的补钙好食材。这道菜做法简单,拌一拌味道就很鲜美,。
材料:
干豆皮80克,红油2勺,青椒半个,绿线椒1根,小米辣1根,大蒜2瓣,生抽1勺,米醋2勺,白糖1小勺,花椒油适量,香油适量,纯净水2勺,
红油拌豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材。青椒有半个就够了,干豆皮在大型农贸市场或超市都有卖,吃起来很方便,热水浸泡几分钟就好了。
步骤2,我这是用锅烧了一点热水,没烧开,大概70度左右,把干豆皮放进去浸泡了五六分钟就好了。之前的干豆皮是又干又硬的,浸泡之后变得非常软,但不会烂。
步骤3,干豆皮捞出来,晾凉之后挤干水分,切成丝,粗细都行,看个人喜欢。
步骤4,青椒清洗干净,切成细丝放入一个干净的大碗中。其实切成小块也不错,但切丝更容易入味。
步骤5,大蒜2瓣去皮洗净剁成蒜蓉,绿色线椒、红辣椒分别洗净,切成辣椒圈。
步骤6,现在来调个碗汁,生抽1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖半勺、花椒油适量、香油适量、纯净水2勺,搅拌均匀,让白糖融化。
步骤7,切好的蒜蓉、辣椒圈、青椒丝放进豆皮碗中,浇上刚才调好好的料汁,搅拌均匀。
步骤8,“红油豆皮”当然不能忘记放我们的红油,根据自家口味加入适量的红油,搅拌均匀就好了。红油很香,但不是很辣,我平时不太能吃辣,浇了3勺,吃着辣度刚刚好。所以小伙伴可以根据自己口味来,先尝试着少放一点,不够再放,万一放多了,可是无法补救了。
步骤9,大厨教你做一道开胃小菜,简单拌一拌,下酒又下饭。
步骤10,下饭又下酒的小菜,配饭、佐粥、下酒,都好吃。
炝拌豆皮的做法
材料:
鲜豆皮,香菜,葱,青椒,胡萝卜,
炝拌豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,和炝拌土豆丝一样,这就是成品了
步骤2,胡萝卜切丝,青椒切片,都过水,香菜切段,
步骤3,豆皮开水焯烫,放冷水中过凉,控干水。
步骤4,拌到一起,放少量凉拌醋,糖,盐,辣椒油,花椒油拌匀即可。!
青椒油豆皮的做法
之前在熟食店买了卤味的油豆皮,蛋哥说熟食店的肯定加了其他的香料,不健康云云~~好吧,去超市的时候正好看到了油豆皮就买了回来,但是做卤菜的材料还没到,先用它来炒个快手菜,小伙伴们你们吃了么
材料:
青椒1个,油豆皮2条,蒜片适量,生抽适量,
青椒油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮两条……,好吧,我知道正常应该是论张的,但是我这边就是条状的,不管什么单位,拿自己够吃的份量就OK
步骤2,处理好的豆皮切成段,青椒切丝,放到盘中备用
步骤3,锅内放油,油量根据平时自己做菜的喜好来放,我比较喜欢油油的就多放了一些,油七分热的时候放入蒜片,炸香后倒入青椒翻炒,青椒变软后盛出备用,将油豆皮倒入锅里,可以将油豆皮煎一下,待油豆皮表面金黄色了就是OK了,这样油豆皮吃起来比较有嚼劲,不会软塌塌的,这时候把青椒倒入锅内,放入一点生抽提味,加少许盐翻炒几下就可以出锅啦
红枣油豆皮的做法
小时候去外婆家,外婆总是煮给我吃的,说是吃了补身体。那时候小不知道什么是补,反正就知道很好吃。豆油皮是做豆腐的时候豆浆煮开,表面凝固形成的一层皮。每100克豆皮中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆皮中不仅蛋白含量丰富,而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%
材料:
油豆皮一张75g,红枣12粒,冰糖50g,水600毫升,
红枣油豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,红枣油豆皮清洗干净,我买的是鲜的豆皮,如果是干的就放清水里泡发一下
步骤2,奶锅中倒入600毫升的清水,放入红枣,盖上盖子,大火烧开转小火煮20分钟
步骤3,豆皮切块清洗一下
步骤4,豆皮和冰糖一起放入锅中煮十分钟左右
步骤5,煮成了奶白色变软就可以吃了
步骤6,倒入碗中放凉,放入冰箱冰镇两小时,就是一碗香甜可口的冷饮了
步骤7,凉爽很赞
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