食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“新加坡名菜：黑胡椒蟹的做法 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
这几天没什么食欲，见什么都没胃口，也不想吃。连带的我也基本没有下厨，都叫外卖解决。下午老头子打电话问我晚上有什么想吃的，我说没有特别想吃的，就让他买些海鲜回来，另外再买几只螃蟹。本来我就一直打算所一道蟹菜，正好了，挂了电话准备下厨这是一道新加坡风格的蟹料理，黑胡椒蟹。吃惯了平时的清蒸和辣炒等做法来点新鲜的常常也不错。况且新加坡的华人也很多，菜肴的口味上还是蛮适合咱们国人的味蕾，相信大多数人都能喜欢螃蟹买回来还是活蹦乱跳的，新鲜的很！看电视中大厨们生揭蟹盖好帅气，以前试过河蟹，比较硬，不太好揭。海蟹感觉比河蟹容易些，像大厨们那样拿菜刀压住螃蟹腿儿，手上垫抹布一用力就下来了，又会了一个新技能，嘿嘿~~
材料：
梭子蟹（其他海蟹也可以），洋葱，青红辣椒，黄油，黑胡椒粒，味精，糖，耗油，鸡味浓汤宝，，
新加坡名菜：黑胡椒蟹的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱、青红椒切粒，浓汤宝取少量加水化开
步骤2，梭子蟹洗净，揭下蟹盖。去掉腮、心脏，把嘴掰掉，洗净
步骤3，对开两半，再每一半切两刀，共斩成6块，备用
步骤4，黑胡椒粒取一小碟，用黄油炒香，倒入研磨机中打碎
步骤5，黄油化开，放入洋葱粒、青红椒粒炒香，倒入打好的黑胡椒碎、蚝油炒香
步骤6，放入蟹块炒至微微泛红，把蟹盖放入锅中，加糖、味精、化好的浓汤盖盖焖5分钟，收汁
步骤7，把蟹块码入盘中，浇上汤汁，在把蟹盖盖在上面
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新加坡辣椒蟹
食材明细：
主料：：螃蟹1只，
辅料：：参巴酱20g，鸡蛋1个，洋葱10g，蒜10g，番茄酱10克，淀粉少许，
新加坡辣椒蟹的做法步骤：
1.螃蟹洗净
2.剁成块
3.锅烧热入油烧热螃蟹沾淀粉入锅炸制
4.炸出金黄色盛出备用
5.自制参巴酱，淘宝可以买
6.锅中加洋葱蒜末爆香加入参巴酱，番茄酱炒香，加入半小碗水煮至汤汁略浓稠
7.加入螃蟹翻炒均匀
8.均匀淋入鸡蛋液
9.成品
黑胡椒牛排的做法
很喜欢这黑胡椒味的牛排，对于牛肉来说真的是一分价钱一分货，牛排口感鲜嫩多汁美味极了，我喜欢黑胡椒味，煎的过程再添加了一点增味，很棒
材料：
黑胡椒牛排150g，橄榄油1汤匙，黑胡椒汁少许，柠檬半个，西兰花少许，，
黑胡椒牛排的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬用盐搓洗干净后切片
步骤2，用柠檬片把盆子围边
步骤3，准备黑胡椒牛排和西兰花
步骤4，锅内水开后加入2克盐倒入西兰花焯熟后捞起过凉水
步骤5，锅内倒入橄榄油
步骤6，放入牛排
步骤7，约煎一分钟后翻面加入黑胡椒汁，煎至7分熟熄火出锅
步骤8，放入盆子上面加上西兰花即可上桌
黑胡椒通心粉的做法
材料：
通心粉100g，鸡蛋1个，香肠一段，黑胡椒碎适量，黑胡椒粉适量，盐适量，油适量，，
黑胡椒通心粉的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，放入通心粉，加入少量盐煮七分钟。
步骤2，煮通心粉的同时，煎蛋，蛋煎好后，撒些盐，和黑胡椒粉。
步骤3，通心粉煮好后，控水，下锅炒，加入盐，黑胡椒粉，黑胡椒碎。
步骤4，香肠切片，装盘。
黑胡椒牛排VS黑胡椒意面的做法
君君是个比较懒滴孩纸因为懒得洗锅所以就做了黑胡椒牛排参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛排250g，意面125g，火腿片一小包四片，李锦记黑胡椒汁5汤匙，红辣椒适量，大蒜四瓣，淡奶油适量，胡椒粉适量，盐适量，，
黑胡椒牛排VS黑胡椒意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备你要用的牛排哟两个人吃所以准备两块
步骤2，君君怕牛肉会老所以用小锤拍几下拍拍松
步骤3，在表面涂上盐巴和黑胡椒盐不要太多因为以后还要调味
步骤4，放在碗里腌制一会儿
步骤5，干辣椒切丝大蒜切片
步骤6，意面放入锅里放盐煮软哟
步骤7，锅内放适量黄油牛排稍煎翻面再煎
步骤8，开小火放入两汤匙黑胡椒汁翻面后盛出
步骤9，不用洗锅哟放入蒜和辣椒放入三汤匙黑胡椒汁一汤匙奶油混匀
步骤10，放入意面和火腿片翻炒这个君君已经盛掉一点了才想起来拍照哈哈
步骤11，好了可以开动了黑胡椒意面好好吃哦哈哈
黑胡椒炒饭的做法
这是胡椒厨房那款黑胡椒饭的家庭山寨版，有黄油奥，香，不过吃下去会有罪恶感，减肥人士可换普通油。
材料：
鸡蛋1个，牛里脊肉1小块，熟玉米粒1小把，黑胡椒粉适量，盐适量，黄油1小块，
黑胡椒炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热，加入黄油烧化。
步骤2，牛肉倒入煸熟。
步骤3，加入鸡蛋，撒上调好的黑胡椒粉和盐，还有熟玉米粒。
步骤4，鸡蛋煎到半熟的时候，加入米饭，中火混合翻炒，闻到香味就倒入酱料再炒匀，就可以啦，开吃吧！
黑胡椒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡大胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，胡萝卜适量，彩椒适量，芹菜适量，马蹄适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅，胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火，马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
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