只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“松蘑鸡肉煲仔饭”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可煮米饭，松蘑去根切块，三黄鸡斩小块三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀（松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香），静置2小时后放入所有调味
材料：
主料：大米1碗，三黄鸡1只，松蘑1把，，
辅料：生抽适量，蚝油适量，食盐适量，老抽适量，芝麻油适量，大葱适量，姜适量，开水适量，水淀粉适量，白砂糖适量，
松蘑鸡肉煲仔饭的做法步骤：
1. 干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可煮米饭，松蘑去根切块，三黄鸡斩小块
2. 三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀（松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香），静置2小时后放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许芝麻油封浆（挂上的浆不易脱落）
3. 鸡肉腌渍半小时入味，如果时间充裕，可以延长腌渍时间（夏季放冰箱冷藏腌渍更好）
4. 大米洗净，放入康宁锅内，泡发松蘑的水用茶袋过滤后用来煮米饭，加入量略少于平常煮饭的水量
5. 将锅置于火上，开中大火煮至微微起泡
6. 加入腌渍好的鸡肉和松蘑，锅内沸腾后转小火煮10-15分钟
7. 锅内水份会慢慢耗干，焖至锅底米饭微微起壳即可关火
8. 不开盖焖10分钟，食用前淋入少许芝麻油，拌匀后即可盛出食用
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菌菇鸡肉煲仔饭
食材明细：
主料：：大米3杯，去骨鸡腿3个，蟹味菇75克，白玉菇75克，杏鲍菇100克，金钱香菇8个，
辅料：：水3杯，又伊鲜原味酱油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1撮，黑胡椒1撮，油1汤匙，洋葱半个，白砂糖1茶匙，
菌菇鸡肉煲仔饭的做法步骤：
1.鸡腿去骨去筋，切块。
2.鸡块中加入又伊鲜原味酱油，蜂蜜，盐，黑胡椒一起腌制20分钟。
3.洋葱切丝。
4.菌菇也都切成丝。
5.火力调至中高火，锅烧热倒入油，放入腌制后的鸡腿，煎至金黄，取出。
6.锅中倒入油，煸香洋葱。
7.随后放入菌菇丝。
8.加入又伊鲜原味酱油，糖，盐黑胡椒煸炒至软，取出备用。
9.米淘洗干净后沥干。
10.锅中放入米和水，菌菇和鸡肉。
11.加入水，为了确保米饭的水份，第三杯水加入前，先放在杯中放入又伊鲜原味酱油和盐，然后再加水。
12.泡发好的米很脆弱，所以轻轻拌匀，最后煮熟就可以。
13.将煮好的菌菇鸡肉饭盛入碗中，一份简单营养的午餐就完成啦！
小贴士：
如果不用电饭煲，烧饭的过程为：当水煮开后，改小火焖20分钟。关火焖10分钟。
小炒松蘑
食材明细：
主料：：松蘑80克，猪肉100克，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蛋清适量，
配料：：淀粉适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鲜鸡汁适量，
小炒松蘑的做法步骤：
1.准备食材。
2.肉切成片加少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。
3.黄瓜胡萝卜切片，洋葱切丝。
4.锅中加入适量油烧热，加入肉片。
5.划炒变白盛出。
6.锅中再放入少量油烧热，加入洋葱略炒.
7.再加入少许胡萝卜片略炒。
8.加入泡发清洗后的松磨翻炒片刻。
9.加入炒好的肉片。
10.再次翻匀后加入黄瓜片。
11.快速翻匀后加入盐。
12.少许酱油。
13.少许鲜鸡汁翻匀后出锅即可。
小贴士：
松蘑要用温水泡发，充分清洗。
黑乐砂锅鸡肉煲仔饭
食材明细：
主料：：鸡肉半只，大米300g，鸡肾100g，青菜少许，姜少许，鸡蛋1个，水2碗，
酱汁：：生抽1勺，蚝油1勺，麻油半勺，胡椒粉少许，
腌鸡肉：：生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，鸡粉少许，
黑乐砂锅鸡肉煲仔饭的做法步骤：
1.大米洗净，用水浸泡20分钟
2.鸡肉剔出来，鸡骨架可用来煲汤
3.剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花
4.把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
5.把酱汁先调好备用
6.青菜，姜，切丝备好
7.锅底加入少许花生油，加入大米
8.加入水
9.煮开时让其继续中火煮至水收干
10.在水慢慢开始发干，但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
11.盖上姜子
12.均匀地淋入酱油
13.撒上姜丝
14.再取一勺花生油
15. 顺着锅的锅壁淋上花生油，这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
16.打入一个鸡蛋再次盖上盖子
17.另起锅加入水煮开加入盐，和少许油
18.码入青菜焯水断生即可
19. 捞出码在砂锅上即可出炉了
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1.大米事先浸泡半小时左右，俗称“醒米”，这一步是为了让米在煮的过程中更容易熟。
2.煮开之后要中小火煮，不能用大火，目的是为了防止焦锅
3.码入肉类要选择在水慢慢开始收干的时候下锅，然后盖上盖子
4.步骤一样操作，喜欢什么样的材料都可以按个人喜欢的来调整。
羊肉炖松蘑
食材明细：
主料：：羊肉500g，春笋尖200g，红松蘑80g，
辅料：：洋葱适量，
配料：：红烧酱油适量，五香粉适量，盐适量，
羊肉炖松蘑的做法步骤：
1.红松蘑提前用水泡发，泡发松蘑的水不要扔哦，做汤味道超鲜美的
2.春笋取嫩尖，提前用盐水煮10分钟后备用。
3.羊肉洗净。切3厘米长的块，
4.红松蘑清洗干净，洋葱切滚刀块，红椒切块，笋尖滤水备好
5.锅中放少量油，炒香姜末后下入羊肉块
6.翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉翻炒均匀。
7.翻炒至变色后加入红烧酱油和少许的五香粉
8.翻炒均匀。
9.把炒好的羊肉倒入压力锅中，加入开水，上汽后加压煮10分钟。如果不赶时间，也可以小火慢炖40分钟。
10.炖好的羊肉带汤重新倒入炒锅中
11.加入所有备好的菌蔬，加入适量的盐
12.中小火继续炖10分钟即可 。
咸菜鸡肉煲仔饭电饭煲轻松做
食材明细：
主料：：大米200克，鸡腿1个，咸菜2片，上海青2棵，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，料酒2勺，白砂糖少许，淀粉适量，姜片3片，
咸菜鸡肉煲仔饭电饭煲轻松做的做法步骤：
1.材料图
2.大米清洗两次后加1.2~1.5倍的水
3.先进锅煮饭，选择煲仔饭功能
4.咸菜清洗后切片，加水浸泡
5.把鸡肉斩块，勤快的可以把鸡腿去骨，姜切片
6.鸡肉加料酒、蚝油生抽、少许糖、淀粉和水
7.用手抓至水分被鸡肉吸收，加少许芝麻油拌匀
8.中大火，锅里加油，油不能太少，加入姜片，捞出咸菜进锅煸炒
9.然后倒入鸡肉翻炒
10.炒至鸡肉约6、7成熟
11.加入适量泡咸菜的水煮开后出锅备用
12.煮米饭剩余还是15分钟左右时加入咸菜鸡肉，倒入适量汁水
13.煲仔饭煮好，电饭煲提示音响，把上海青清洗后用煮熟放进去就有肉又有菜啦
【东北菜】鸡肉蘑菇煲仔饭
食材明细：
主料：：杂粮米适量，大米适量，玉米片适量，
辅料：：洋葱半个，鸡胸肉一块，胡萝卜1根，土豆1个，榛蘑适量，
【东北菜】鸡肉蘑菇煲仔饭的做法步骤：
1.需要的蔬菜切好，土豆切滚刀块泡水里，一是防止氧化，而是把淀粉泡出去
2.根据家里的人口准备好大米，因为我不爱吃大米，所以加入了很多粗粮，不管爱不爱吃，加入粗粮对身体是特别好的，洗干净放置一边
3.锅烧热，放少许的油，倒入鸡肉，翻炒，变色后倒入老抽，生抽，料酒，蚝油
4.一次放入土豆，胡萝卜，洋葱，泡好的蘑菇，翻炒，放入盐，倒入清水，煮一会
5.做煲仔饭的水要比平时的水少一些，汤汁浓稠时，倒入米饭里
6.放入，煲仔饭功能打开，就等着了
7.如果没有煲仔饭功能，只是普通的煮饭功能，那就煮两次
8.特别好吃，汤汁融入饭里，太香了
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