食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了北极虾韭菜盒子的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
之前看了鬼蜀的美食书，爱上了这款拌入了北极虾的韭菜盒子，鲜到流泪，吃了会上瘾又再做一次
材料：
北极虾200G，鸡蛋3个，韭菜250g，面粉300g，开水适量，五香粉适量，花生油适量，食用油2大匙，蚝油半匙，盐适量，
北极虾韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，原材料准备好
步骤2，面粉倒入开水
步骤3，用筷子搅成棉絮状
步骤4，和成光滑的面团，静置20分钟
步骤5，北极虾解冻洗干净剥壳
步骤6，虾头虾壳不要扔掉放在料理机里面打成泥，这可是鲜味的关键
步骤7，韭菜摘洗干净，切丁
步骤8，鸡蛋摊成蛋饼切碎
步骤9，盘子里放入切好的韭菜，鸡蛋，虾仁和打好的虾壳酱，再倒入花生油
步骤10，撒上五香粉细盐，蚝油
步骤11，拌匀，香味已经扑鼻而来，好鲜好鲜的
步骤12，取面团搓长条揪一块擀成饺子皮状，放入馅料
步骤13，看每一个都有一个大虾仁哦，
步骤14，两边合起捏合成饺子状
步骤15，把皮往内折成花纹路
步骤16，看像这样，说实话我这手残党，也是折了好久才折得比较像样，这一步需要耐心，其实很简单的。
步骤17，包完了，做好多给我妹半夜玩游戏吃
步骤18，电饼档洗干净预热，刷一层油
步骤19，放入韭菜盒子，再在盒子上面刷一层油盖上
步骤20，煎至两面金黄即可
步骤21，配上一杯薏米茶，不油不腻，鲜香酥口，简直了哇
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韭菜盒子的简单做法
韭菜盒子，别看材料简单，只有韭菜、鸡蛋、虾皮的组合，吃起来却一点也不简单，最能家人的胃口，也完全征服我家小丫头的嘴巴，外皮吃起来酥脆，咬开之后里面的韭菜鲜香味马上扑鼻而来
韭菜盒子面皮：面粉250克、热水130克
馅：韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮1小把
调料：香油1匙、植物油1匙
韭菜盒子的简单做法
1、准备材料。
2、韭菜洗干净后控干水分，再切碎备用。
3、炒锅里倒油烧热，倒入打散的蛋液快速搅散炒成蛋碎盛出备用。
4、将韭菜碎、鸡蛋碎、洗净的虾皮混合。
5、加少许盐、油调味，拌匀成韭菜鸡蛋馅。
6、面粉里加入热水，用手揉成光滑的烫面团，再盖上湿布或保险膜松弛30分钟，再分割成一个个小剂子。
7、将小面团擀成圆形。
8、取适量馅料放在面皮上。
9、捏紧收口。
10、平底锅里倒少许油，放入做好的韭菜盒子。
11、盖上锅盖，小火烙至两面金黄色即可。
餐桌小叮咛：
1、用热水来和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。
2、韭菜容易出水，所以调料再包之前再拌入，加一点油调味不仅能增添香味还能锁住韭菜的水份哦。
3、盖上锅盖烙可以放水汽在锅内循环，使食物表皮不干涩，一面金黄后再翻面。
营养小贴士：
韭菜有绿色蔬菜之王美称，含有丰富的纤维素，能增强肠蠕动，对便秘的宝宝有很好的帮助作用，不过因为韭菜难消化，所以平时给孩子吃时，最好切碎了食用。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
香酥韭菜盒子的做法
春天到，鲜韭菜，味道美！传统韭菜盒子用的通常是烫面，最近妈妈传授我一个方法和的面做出的面饼香酥可口，可以做各种形式的饼，什么鸡蛋饼、肉馅饼，都不在话下，今天做个韭菜盒子，最合我家宝贝的胃口了，嘻嘻，希望大家喜欢。
材料：
面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，生姜，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，香油，
香酥韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，取大约200毫升容积的碗盛一碗面粉，用温水化开大约5克（即一小勺）小苏打粉，用此水和面，同时加入一个鸡蛋，以及5或6勺（家中喝汤的普通大小的勺）食用油；搅拌均匀，把面和好。
步骤2，揉光你的面，然后分成等份的小面团，我个人喜欢吃小一点的韭菜盒子，分了8份，可以根据自己的喜好及勤懒程度去分，哈哈，你懂的！分好后，盖住，醒一醒，时间约30分钟左右。也可根据面的软硬程度决定。
步骤3，现在就去拌馅儿吧！鸡蛋两个炒了，切碎，喜欢蛋多可以多放，noproblem!也可以放肉馅。韭菜切碎，虾皮剁碎，生姜剁碎。放盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，香油，轻轻搅拌，太使劲会出水的，一定注意！我认为调料越简单越好，韭菜本身就很鲜。
步骤4，现在开始包吧。小面团擀薄，尽量薄一点，形状不用太圆，长一点更好。然后放馅儿至一半处。
步骤5，对折起来，上面略压，排出空气，将边压紧。
步骤6，平底锅放油，将包好的韭菜盒子下锅煎，火力不可强劲哟！
步骤7，两面金黄即可出锅。
步骤8，又酥软又香的韭菜盒子完成啦，可以开始享用！此方法的饼皮，非常酥软好吃，做法也很简单。
步骤9，补充照：小勺是我用来量小苏打的；大的那个是舀油的。
北极虾——椒盐虾的做法
第一次做这样椒盐虾~~
材料：
北极虾，香菜，花椒，，
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾自然化冻
步骤2，虾化冻后，加点盐和料酒腌会
步骤3，倒出多余的水分，把虾裹上淀粉
步骤4，油热后，爆香花椒
步骤5，把虾处理好的虾，一个个的放入锅里，不要一起放容易粘在一起
步骤6，等到香味都出来了，放入香菜梗，起锅，那个香味啊~·
步骤7，摆盘~·~外焦里嫩哦~~
烤韭菜盒子的做法
韭菜盒子，馅料里除了韭菜还加入了豆干和猪肉末使得口感更加鲜嫩美味，考虑到用烤箱烤制所以揉面的时候加入了10克油，这样擀面皮的时候不会沾了，无需再用到干面，这样烤出的盒子特别的酥香，喜欢的可以试试。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
面粉300g，韭菜100克，猪肉馅200克，豆干80克，油20克，温水150克，橄榄油20克，鸡粉2克，盐4克，，
烤韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净后晾干水分，准备豆干和调味好的猪肉末
步骤2，面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟
步骤3，之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜
步骤4，这个时候开始把豆干和韭菜切碎
步骤5，然后倒入盆里加入橄榄油拌匀再加入鸡粉和盐拌匀，然后倒入猪肉末搅拌均匀
步骤6，取一个面团擀成圆皮包入馅料
步骤7，先合拢捏紧再捏花边
步骤8，烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙
步骤9，烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟
步骤10，取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉
步骤11，好吃
韭菜盒子的家常做法
素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。其实在我们胶东地区，韭菜盒子都叫做蛤饼，我们这里春天韭菜多，味道鲜美，家家都喜欢做韭菜盒子吃，喜欢素馅的韭菜盒子，面皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，很清香，有时候喜欢加一点粉丝、虾皮，老公不喜欢加虾皮，我都是先包好一些，再加虾皮包好，韭菜加鸡蛋，两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
韭菜盒子
材料：韭菜300克，面粉300克，鸡蛋2个，粉丝20克，虾皮，花生油，盐，味极鲜，香油。
韭菜盒子的家常做法
1、用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用。
2、韭菜洗净后控干水，切小段
3、鸡蛋打散后，倒在电饼铛里摊平，煎至两面金黄切碎，粉丝泡软切碎，虾皮洗净
4、切碎是韭菜先加花生油拌匀，再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀
5、拌好的馅料
6、面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约30克，按扁擀成圆皮
7、馅料放入面皮上
8、对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子在电饼档煎的时候，不容易压碎，
9、逐一包好，
10、电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入
11、盖上上盖，按馅饼键，好了会鸣叫，一会就煎好了
12、煎好的韭菜盒子
特别提示
1、炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。胃肠虚弱的人不宜多食。拌馅料要把韭菜先加油拌匀，包的时候再加盐，防止出水，
2、包的时候，对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖，在电饼档煎的时候，不容易压碎，
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜盒子,详细做法.....
食材明细：
主料：：韭菜一斤，鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：虾仁一把儿（或虾皮），
配料：：姜粉小半勺，盐适量，豆油适量，花椒大料粉小半勺，
韭菜盒子,详细做法.....的做法步骤：
1.1.首先开始和面,和烙饼的面,很有讲究的,先用开水和,一点一点倒,和成面疙瘩状,我们北方有种面疙瘩汤,不知有没有知道的.就先和成那样,再放凉水和成软软的状态.(估计在擀皮时能成形就行,)然后醒20分钟左右,这个时间就拌馅.
2.2.先做一些准备工作.韭菜提前洗净晾干.备用.
3.3.鸡蛋打匀煎熟,用铲子切碎.备用.
4.4.虾皮用水泡上.可放,可不放,看个人口味.
5.5.现在开始拌馅.韭菜切碎
6.6.把韭菜盆里倒入适量的豆油,拌匀,这样韭菜就不会出水.放小半勺姜粉,小半勺花椒面.盐适量.再依次放鸡蛋,虾皮.(有不吃虾皮的可后放),拌匀,馅就拌好了.
7.7.这时面该已醒好,切成小个的面ji,(这个字没找到.大小依个人喜好.)
8.8.擀成面皮.(不要太薄).准备包馅.
9.9.包成饺子样,边缘捏紧.
10.10.用手按压外展,再翻面按压.不要用擀面杖,那样两面不匀.
11.11.准备烙饼用的油,这个油是掺过水的,这样的油烙出的饼软.
12.12.这回该上平底锅了,哈哈,(想到了红太狼),,打小火,锅热后,把锅底抹匀油.放饼,盖上盖子,
13.13.大约个把分钟,(其实根据自己火调的大小,大约底面已好,)就把上面抹上油,翻过去.盖上盖子.
14.14.现在请您欣赏我的作品.说好了,不许流口水哟!!!
小贴士：
很多人都说自己烙出的饼硬,即使步骤相同,其实是有两大原因,一是火调的大了,二是经常翻面,这样就使面饼过于干燥,饼当然就硬了.切记!切记!
韭菜盒子 。
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，粉条适量，
配料：：盐适量，味精少许，花椒油少许，生抽适量，色拉油适量，
韭菜盒子 。的做法步骤：
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团，饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后，将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边，然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
发面韭菜盒子的做法
材料：
中筋面粉1.5cup，韭菜，鸡蛋2粒，泡打粉（Bakingpowder）1茶匙，糖1大匙，快速发酵粉（yeast）1茶匙，蒜姜适量，培根一条，嫩豆腐适量，，
发面韭菜盒子的做法的做法步骤：
步骤1，①中筋面粉1.5cup，泡打粉（Bakingpowder）1茶匙，拌匀；②温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；在①里慢慢的加入一半的②料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的①料（这样面更容易和匀）；
步骤2，揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型；
步骤3，面发好后形状；
步骤4，将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用；等待发面的同时就可以开始准备馅啦！
步骤5，鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香；韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量；
步骤6，先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味；快起锅的时候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜会出水，不好包），放凉待用；
步骤7，拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方；
步骤8，合拢皮，边上用叉子压一压；
步骤9，锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟；加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅；水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了（1分钟左右）！
辣子北极虾的做法
北极虾也可以烹制成各种热菜。借鉴经典的重庆辣子鸡制作的辣子北极虾，色泽鲜艳，香气四溢，麻辣酥脆，大只大只的北极虾香酥中带着干辣椒过油的清香与花椒的麻香，甜咸适口，真叫人无法停箸！
材料：
北极虾500克，油300克，干辣椒100克，青、红花椒小半碟，料酒少许，生抽少许，盐少许，葱2根，姜2片，糖少许，熟花生米小半碗，，
辣子北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，冰冻北极虾解冻至虾壳软化，虾肉尚冻即可，切不可完全化冻，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待用；葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。
步骤2，红花椒是闺蜜送的家乡特产，极麻！怕家人不习惯，再用一半青花椒，麻虽不及红花椒，胜在香气极佳~~青、红两者一中和，麻香就达标了。
步骤3，将擦净晾干的红辣椒剪成段，尽量将辣椒籽分开处理。
步骤4，将剔出的辣椒籽炒香后用食品粉碎机粗粗打碎待用。
步骤5，炒锅至火上烧热，倒油大火烧至八成热（有大量青烟冒出），放入虾与葱段姜片炸至虾皮尤其是虾头部分膨胀与虾肉分离，即可捞出。底油留锅内继续加至八成热。
步骤6，将刚炸过的虾再次入锅复炸，使虾进一步蓬松。
步骤7，快速将复炸的虾捞出，将油倒出，只留少量底油在锅内。
步骤8，改小火将花椒略炒香。
步骤9，将辣椒段入锅快速翻炒至出香味、油被吸收。
步骤10，下炸好的虾改中火翻炒均匀，下料酒、生抽、糖、盐及少量水改大火继续翻炒，使虾皮进一步蓬松以充分地吸收各种调料味道，虾看起来也更大更饱满。
步骤11，将处理好的辣椒籽粗粉倒入，充分拌匀；倒花生米炒匀。
步骤12，起锅时洒入葱花即可。
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