食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上蒜蓉粉丝蒸蘑菇,希望能对你有所帮助,请收藏。
对于食物,菜菜素来讲究应季而生,因时而食。
遵循食物的生长规律,在最合宜的时节食用,是对努力生长的万物最起码的尊重。
所以每次一有时令蔬菜上市,菜菜都会紧着吃,生怕辜负了它们。
之前做金银蒜香菇焗鸡翅时说过,新蒜一般只5、6月才有,过季就没那么好吃了。
所以呀,趁着它还未被晒干外皮,蒜瓣嫩白汁水足的时候,菜菜决定好好珍惜,用它再做一道美味——蒜蓉粉丝蒸蘑菇。
其实就是蒜烤扇贝的素食版,食材简单,做起来也不难。
蒜剁碎后填入蘑菇内,和泡发的粉丝一起蒸个15分钟就好啦,非常快手。
炸过的新蒜特别香,和蘑菇一起食用竟意外的吃出了肉味儿来。
而垫在下面的粉丝,在吸饱了汤汁和蘑菇天然的鲜味后,真是好吃到没朋友!
虽然大棚蔬菜的出现让餐桌变得丰盛,然而菜菜最爱的,还是顺时生长的食材。
在食物最好的时光遇见它,那种由内而外的欣喜,是什么都替代不了的。
材料:
主料:蘑菇适量,粉丝适量,
辅料:食盐适量,大蒜适量,生抽适量,食盐适量,
蒜蓉粉丝蒸蘑菇的做法步骤:
1. 准备原料;
2. 粉丝用水泡软,蘑菇去蒂洗净备用;
3. 蒜打成末备用;
4. 起锅热油,加入三分之一的蒜末炸至金黄;
5. 将泡软的粉丝垫在盘底,摆上去蒂的蘑菇;
6. 将炸好的蒜和生抽、油、盐、剩余的蒜末混合均匀,填入蘑菇中;
7. 将剩余的料撒在粉丝上,入锅蒸15分钟即可;
8. 蒸熟的蘑菇保持着天然的鲜味,调过味的金银蒜咸香可口,吸饱了汁水的粉丝细滑入味,一口蘑菇一口粉丝,吃起来超过瘾。
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【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材明细:
主料::鲜虾十几只,粉丝1把,
辅料::葱2根,姜2片,蒜5瓣,生抽1.5匙,陈醋1匙,香油1/2匙,水1匙,糖半匙,盐适量,
【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:
1.准备材料。
2.将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小贴士:
1、粉丝要事先用温水泡发,蒸的时候不用盖锅盖,这样粉丝可以吸收水分,口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。
蒜蓉丝瓜蒸粉丝
食材明细:
主料::丝瓜一根,粉丝一个,
辅料::大蒜5瓣,甜椒适量,生抽2汤勺,蚝油1勺,黄豆酱一勺,
蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法步骤:
1.大蒜 甜椒剁碎 ,丝瓜切条 粉丝提前用水泡好摆入盘内。
2.均匀撒上少许生抽。
3.放上丝瓜。
4.大蒜红椒加入一汤勺生抽 一勺耗油和黄豆酱拌均,倒入丝瓜上面。
5.放入锅中大伙蒸20分钟。
6.锅中放入少许油,热后浇在丝瓜面上。
7.成品图。
8.再放一张。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细:
海虾10只,粉丝一坨,蒜1大头,生抽适量,油适量,耗油一大勺,葱花适量
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:
第1步选用的是海虾,比较大只,肉质紧实粉丝一卷
第2步粉丝用水泡软取一整个蒜头,切碎。
第3步虾洗干净,逐一剪掉虾须,开虾背,去虾肠。泡好的粉丝洗干净,倒入适量耗油,拌匀放在盘子的正中央。
第4步将处理好的虾整齐的摆铺在粉丝上。炒锅热油,炒蒜蓉,蒜蓉微黄出香味即可。
第5步虾上倒适量酱油,将炒好的蒜蓉均匀的淋在虾的表面。入蒸锅,水开蒸2分钟关火,拿出来以后,撒上几粒葱花点缀一下,就可以开吃啦~~
蒜蓉粉丝蒸对虾
食材明细:
主料::大虾500克,
辅料::粉丝1块,大蒜6块,胡萝卜1段,香菜1段,盐1勺,
蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤:
1.剪掉虾枪及虾脚
2.剪掉虾枪及虾脚
3.顺着虾背朝上轻轻剪 ,直至头底
4.用刀将虾背切开
5.用牙签挑出虾线
6.用刀轻轻切断两侧虾筋,防止蒸煮过程中变形,并且更容易入味
7.粉丝提前泡好,或者现煮,一定要泡软点
8.将虾均匀摆在粉丝上
9.胡萝卜和蒜分别剁成碎末
10.油锅翻炒,加适量盐
11.炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内
12.上锅蒸水开后五分钟左右即可,将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者,也可以多些青辣椒碎末点缀
13.大功告成,好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去,因为粉丝会有点淡,小7喜清淡的味道所以没有浇汁,大家可以试试,OK,开始美美的享用吧^v^
蒜蓉海虹蒸粉丝
食材明细:
主料::海虹肉250克,绿豆粉丝适量,
辅料::蒜蓉适量,盐适量,葱花适量,味精适量,
蒜蓉海虹蒸粉丝的做法步骤:
1.煮适量开水,把粉丝放入烫软后捞出(约1分钟)
2.把粉丝均匀铺在盘子里
3.均匀码上海虹
4.把蒜头压成蒜蓉,炒锅烧热倒入适量油,放入蒜蓉炒出香味后关火马上盛出来,再放盐和味精拌匀
5.把蒜蓉酱均匀抹在海虹上,放入蒸熟蒸8分钟左右
6.海虹蒸好后,撒上葱花,在淋上滚烫的热油即可
7.成品
8.成品
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