俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供对虾海鲜粥的做法,感谢您的参阅。
东莞这些天都在发高烧,热得我想把自己扔进冰箱里,如此炎热的夏日,食欲不强,做饭的欲望更是寡淡!那就来碗海鲜粥好了。
材料:
对虾干2只,虾米10克,干贝5克,花菇5朵,盐适量,香菜适量,大米100克,,
对虾海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,对虾干、虾米、干贝、花菇用冷水浸泡2小时,干贝撕成丝,花菇切成小块;
步骤2100,克大米洗净待用;
步骤3,所有材料下锅,加600毫升冷水;先用大火煮开,转小火煮1小时;
步骤4,起锅前5分钟,加香菜及盐进去即可。
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干对虾粥的做法
在广式饮食中,粥占据着重要的地位。品种繁多也非常讲究。用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上形成一门专门学问。
材料:
干对虾5-10只,大米150克,干贝5颗,猪大骨1截,陈皮1片,姜片2片,姜丝适量,葱花适量,白果5颗,盐两勺,白胡椒粉适量,食用油1勺,
干对虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个汤锅,放入猪大骨、陈皮、姜片和剥掉果壳及表皮的白果,加入大半锅冷水
步骤2,开大火煮,然后捞去浮沫,煮沸后转小火盖上盖子炖煮1小时
步骤3,干贝洗净后用温水浸泡30分钟,过滤掉水,然后干贝撕开,备用
步骤4,大米洗净后用冷水浸泡30分钟,过滤掉水备用
步骤5,准备一个砂锅,将煲好的大骨汤捞掉食材,然后将汤倒入砂锅
步骤6,将大骨汤再次煮沸,放入泡好的大米,搅拌均匀,再放入干虾和干贝,煮沸后转小火
步骤7,转小火十分钟后,加入少许食用油
步骤8,在文火煲制过程中要用汤勺顺着一个方向搅动,避免粥糊底
步骤9,看到粥呈酥稠状的时候,加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝、葱花
步骤10,一锅鲜美爽滑的干对虾粥就做好了
海鲜粥(香菇鱿鱼对虾瑶柱银鱼)
食材明细:
主料::大米适量,香菇适量,鱿鱼适量,对虾适量,瑶柱适量,银鱼适量,
辅料::姜适量,葱适量,油适量,盐适量,
海鲜粥(香菇鱿鱼对虾瑶柱银鱼)的做法步骤:
1.准备煲粥配料。
2.淘好米,除了葱其他配料一起下锅,放适量水,按下煲粥键,约40分钟。
3.完成。
4.洒点葱花,开吃,鲜甜美味。
白蟹对虾粥的做法
梭子蟹在宁波称为‘白蟹’,把白蟹与对虾熬成粥,那个鲜美呀,真是叫赞!
材料:
对虾250g,梭子蟹600g,姜丝少许,葱花少许,芹菜末少许,大米150g,盐少许,色拉油少许,
白蟹对虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,梭子蟹洗净切成小块,虾去头开背去虾线,姜丝、葱花、芹菜末切好
步骤3,大米洗净放入砂锅中加入适量清水煮沸后转小火煮半小时
步骤4,粥熬好后放入虾
步骤5,放入姜丝
步骤6,蟹块放入后加入少许盐和色拉油
步骤7,烧开后转小火煮5分钟,放入少许葱花
步骤8,撒上芹菜末即可
步骤9,鲜美无比
步骤10,来上一碗
步骤11,成品
荠菜海鲜粥的做法
春天是吃野菜的季节,荠菜在我家的餐桌上是常客,可做汤,清炒,包饺子。今天用它来做粥,鲜美程度不可言喻。
材料:
荠菜一小把,盐适量,大米150g,即食海参1个,带子1个,清水适量,姜2片,白胡椒粉适量,
荠菜海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,上个菜谱介绍过,将米提前冷冻过。
步骤2,热水下入大米。(我用的是正好家里做的高汤)
步骤3,当粥大约煮至9成熟时,下入海参以及带子,略煮5分钟左右。
步骤4,快起锅时下入事先洗净切碎的荠菜,并同时放入盐和胡椒粉调味即可出锅。
步骤5,鲜掉眉毛的荠菜粥。
步骤6,低脂高蛋白的搭配。
步骤7,再配上一个蟹黄包吧。
干贝海鲜粥的做法
我是个TVB迷,经常看港剧里他们情迷砂锅粥,于是屁颠屁颠跑到粤仔湾吃,结果大失所望,干贝粥几乎不见干贝,味道又鲜的感觉喉咙炸开了,于是淘宝网搜罗材料自己鼓捣了。味道不错哟
材料:
大米适量,干贝适量,虾干适量,胡萝卜半根,姜丝适量,盐一小勺,胡椒粉适量,,
干贝海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,砂锅加入8成水,烧开。烧水的时候将干贝虾干洗净,撒点胡椒粉拌一下。米也淘洗干净,姜,胡萝卜切丝。
步骤2,炒锅内少许油,将姜丝煸一下然后将干贝,虾米翻炒。此时差不多水开了,就将大米,干贝,虾米入砂锅。煮的时候要随时搅拌,以防粘底。
步骤3,大火煮开后开小火,大概20分钟(稀稠看个人喜好),然后放入胡萝卜丝,加盐,煮10分钟。
步骤4,吃的时候可按个人喜好加少许胡椒粉。
海鲜砂锅粥的做法
材料:
大米一杯半,姜少许,冬菜适量,虾半斤,五花肉若干,花蟹2只,花蛤适量,,
海鲜砂锅粥的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹洗净,切块
步骤2,虾洗干净,去虾线
步骤3,花蛤洗干净,用淡盐水去沙
步骤4,肉切小或切丁
步骤5,芹菜切粒
步骤6,热一些葱油备用
步骤7,砂锅加水和大米煮快熟的时候把花蟹、花蛤、肉、虾全部放下去煮。加盐和鸡精,5分钟全部食物熟了关火,下芹菜粒和葱油调味
海鲜香菇粥的做法
胃不好的吃这个很舒服,又有营养!
材料:
米,虾,香菇,生菜,生姜,盐,鸡汁,,
海鲜香菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,先把米在锅里煮成白米粥,不要放碱。
步骤2,在煮粥的同时,取6个鲜虾去头挑虾线,剥出虾肉切成丁。鲜香菇6个,洗干净后切小片。生姜切3小片后切成丁备用。生菜适量切碎。
步骤3,待白米粥煮好后,把火调小放入虾丁和香菇,倒入一些鸡汁,再把生姜,生菜倒入锅中搅拌一下,少放一点盐稍煮3分钟,煮的时候要不停的搅拌,三分钟后就可以开动啦!
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