没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下海米（虾干）炒芹菜的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
一切的海干货，不知道怎么吃时，都可以炒芹菜，芹菜是海鲜的百搭
材料：
虾干（海米）200克，芹菜200克，盐少量，黄酒少量，鸡精少量，姜片2片，
海米（虾干）炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，虾干水发4小时
步骤2，起油锅，放入姜片煸香，倒入水发过的虾干翻炒1分钟
步骤3，加入黄酒，加一点水翻炒2分钟
步骤4，加入芹菜炒1分钟
步骤5，关火，放鸡精拌匀，起锅
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海米芹菜炒豆芽的做法
为了让这道普通的豆芽菜吃起来味道更香，我找出来海米和少许芹菜来搭配它。海米，就是干虾仁，因此在烹饪前用水泡下最好；而芹菜颜色翠绿、口感爽脆，还能降三高，用来做配菜最合适不过了。这菜我们先煸炒泡过水的干虾仁，让它味道更香；再放入黄豆芽进去翻炒，翻炒几下后加入芹菜进去翻炒；无须翻炒过长时间，就可以加入盐调味了。这菜简单快手、口感爽脆、味道鲜香，是很适合夏季的一道清爽素炒菜。
材料：
干海米1小蝶，芹菜1小把，豆芽菜200克，油盐适量，
海米芹菜炒豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，干海米提前用水泡上十分钟；
步骤3，热锅凉油，放入海米进去煸炒；
步骤4，煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒；
步骤6，最后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤7，端上桌了。
海米芹菜炒豆芽
食材明细：
主料：：干海米1小蝶，芹菜1小把，豆芽菜200克，
辅料：：油适量，盐适量，
海米芹菜炒豆芽的做法步骤：
1.准备好材料；
2.干海米提前用水泡上十分钟；
3.热锅凉油， 放入海米进去煸炒；
4.煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒；
5.翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒；
6.最后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 干海米要提前浸泡一起，再用油煸炒味道更香； 2. 先炒豆芽菜， 再放入芹菜段， 简单翻炒两下就可以加入盐调味即可。
凉拌海米芹菜的做法
材料：
芹菜，海米，姜末，凉拌醋，食盐，味精，糖，味极鲜，小磨香油，，
凉拌海米芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净切段焯水，焯完水再用凉开水过一下（过凉开水是为了确保芹菜原有的脆感）
步骤2，海米用温水冲洗一下，芹菜捞出沥净水。
步骤3，芹菜倒入容器中，放入海米、姜末、醋、盐、味精、糖（一点就行）味极鲜（一点）香油拌匀装盘。
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