食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“凉拌海米芹菜的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
芹菜，海米，姜末，凉拌醋，食盐，味精，糖，味极鲜，小磨香油，，
凉拌海米芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净切段焯水，焯完水再用凉开水过一下（过凉开水是为了确保芹菜原有的脆感）
步骤2，海米用温水冲洗一下，芹菜捞出沥净水。
步骤3，芹菜倒入容器中，放入海米、姜末、醋、盐、味精、糖（一点就行）味极鲜（一点）香油拌匀装盘。
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凉拌芹菜的做法
材料：
芹菜茎250克，蒸鱼豉油20ml，杏仁油3ml+2ml，鸡粉2ml，凉开水10ml，冰水一盒，
凉拌芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；
步骤2，烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；
步骤3，锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；
步骤4，泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。
翠玉芹菜海米饺子的做法
芹菜具有特殊的疗效、这是大家所认知的、特别是对高血压患者来说、就是一大利器、殊不知它还有其它特殊疗效呢、芹菜具有平肝降血压、补血、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌、镇静安神等功效……
材料：
芹菜300克，五花肉馅300克，金沟海米80克，八爪蛸3个（没有可以不放），面粉500克，菠菜叶一把，鸡蛋一个，料酒10克，花椒粉3克，胡椒粉2克，老抽5克，海天酱油10克，鸡精3克，食用油适量，盐适量，，
翠玉芹菜海米饺子的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜买回家以后摘叶去根洗净哟……
步骤2，洗净后的芹菜放到菜板上备用……
步骤3，菠菜叶洗净后放入料理机里加入适量的清水和一点盐打碎哟……
步骤4，榨好的菠菜汁过滤后备用……
步骤5，面粉里加入过滤后的菠菜汁和面
步骤6，和好的面团醒发半个小时左右……
步骤7，海米提前半小时泡发备用……
步骤8，八爪蛸提前洗净煮熟后捞出沥干水分备用……
步骤9，把肉馅放到一个大一点的盆子里、这样打馅方便、馅又不会乱飞……
步骤10，肉馅里加入老抽、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味哟……
步骤11，再打入一个鸡蛋充分搅拌、记着要顺一个方向顺势搅打上劲……
步骤12，用刀把八爪蛸提前切碎后备用……
步骤13，把泡发好的海米倒入搅拌好的肉馅里拌匀……
步骤14，再加上切碎备用的八爪蛸哟……
步骤15，依旧是顺着一个方向搅拌上劲……
步骤16，搅拌均匀的馅里加入适量的盐和食用油、我用的是自己家种的花生榨的花生油、把盐和花生油还是顺着一个方向搅拌均匀……
步骤17，把洗净的芹菜切成碎末备用……
步骤18，馅料里加入切碎备用的芹菜末搅拌均匀……
步骤19，馅料做好了、开始准备包饺子喽……
步骤20，醒发好的面团揉匀、搓成长条……
步骤21，用刀切成你想要的大小、擀成薄圆面皮、我是用手揪的剂子、听老人说、手揪的剂子和刀切的剂子是两个味道、手揪的剂子包的饺子更筋道……
步骤22，把馅包入饺子皮即可……
步骤23，翠绿翠绿滴是不是很清新漂亮哟……
步骤24，饺子包好了……
步骤25，美美哒有木有……
步骤26，锅中加入适量清水烧开、把包好的饺子放入锅中烧开后点适量清水、连续反复3次即可关火盛出……
步骤27，把煮好的饺子捞出沥干水分、放入你喜欢我器皿中哟……
步骤28，成品一
步骤29，成品二
步骤30，哈哈、有木有诱惑到你呢……
芹菜炒海米
食材明细：
主料：：芹菜一颗，海米两小把，
辅料：：葱一小段，蒜两瓣，味极鲜酱油少量，盐少量，玉米油适量，
芹菜炒海米的做法步骤：
1.芹菜洗净切段
2.海米洗干净
3.葱去皮切花，蒜去皮切片
4.锅烧干放油放葱蒜炒香
5.放芹菜翻炒至菜稍软
6.放海米翻炒两三下，放少量酱油和盐继续翻炒大约半分钟即可
7.出锅
小贴士：
因为海米本身有咸味，所以要少放酱油和盐
海米拌芹菜
食材明细：
芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。
海米拌芹菜的做法步骤：
1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。
海米炝芹菜
食材明细：
主料：：芹菜250克，海米10克，
辅料：：红辣椒2个，
配料：：盐适量，
海米炝芹菜的做法步骤：
1.芹菜斜切成小段
2.将海米清水泡发十五分钟
3.干红辣椒切成丝
4.锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水
5.焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会
6.芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐
7.锅内放油烧热
8.烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可
小贴士：
1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
海米芹菜炒豆芽的做法
为了让这道普通的豆芽菜吃起来味道更香，我找出来海米和少许芹菜来搭配它。海米，就是干虾仁，因此在烹饪前用水泡下最好；而芹菜颜色翠绿、口感爽脆，还能降三高，用来做配菜最合适不过了。这菜我们先煸炒泡过水的干虾仁，让它味道更香；再放入黄豆芽进去翻炒，翻炒几下后加入芹菜进去翻炒；无须翻炒过长时间，就可以加入盐调味了。这菜简单快手、口感爽脆、味道鲜香，是很适合夏季的一道清爽素炒菜。
材料：
干海米1小蝶，芹菜1小把，豆芽菜200克，油盐适量，
海米芹菜炒豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，干海米提前用水泡上十分钟；
步骤3，热锅凉油，放入海米进去煸炒；
步骤4，煸炒出香味后放入豆芽菜进去翻炒；
步骤5，翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒；
步骤6，最后加入盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤7，端上桌了。
海米烧芹菜
食材明细：
主料：：芹菜1棵，海米适量，
辅料：：食用油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，
海米烧芹菜的做法步骤：
1.海米洗净用温水泡发后捞出控干水分。
2.芹菜择洗干净后切成段备用。
3.葱切细段，姜切丝。
4.炒锅上火放入食用油，油温热后放入海米略炸一下。
5.放入葱和姜炒香。
6.放入芹菜段翻炒。
7.将少量泡海米的水倒入锅中翻炒翻炒，然后放入料酒、盐、味精调味即可。
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