食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的自制透亮爽滑创意冻肘子的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
很多人觉得吃肘子应该和夏天无缘，今天我就要跟大家介绍一种健康美味新吃法，让大家觉得夏天不能吃肘子的想法说NO关键我们用这个方法做出来的弹牙肘子像皮冻一样，有肉有皮有交质夹饼吃，干吃都好吃，反正就是横吃竖吃都好吃呀你们可不要我觉得是王婆卖瓜，自卖自夸哦..................不信你们试试.........今天这道蹄儿冻不光制作方法简单，而且调料也用的很少哦其实想到做这个还是因为我们家美女麻麻啦，前几天又打电话来诱惑我以前特别是过年招待客人家里总会做各种冻来吃，鱼冻和猪蹄冻当然是比较多的啦，那时候只是觉得好好吃，没有想过关于营养价值方面的东西呢猪蹄冻的味道可口，口感香滑，颜色晶莹，像我们平时吃的果冻一样，但是比果冻营养百倍，适合在家里作为孩子的零食食用，能够有效的促进儿童的生长和发育。猪蹄冻的做法并不复杂，在家里完全可以轻松制作。接下来我就来和大家分享下做法吧
材料：
猪蹄一只，草果两个，生姜三四片，料酒大半碗，生抽两勺，盐5g，罗汉果一个，，
自制透亮爽滑创意冻肘子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜的猪蹄儿，为什么这么说捏，新鲜的猪蹄儿色泽明亮，闻起来没有异味哦，拿回家之后先用水彻底的冲洗下哦
步骤2，第二部就是去骨啦，其实这不并不难啦，去掉之后然后用刀在肉厚的地方划几刀但是不要彻底划断，这样做的目的是为了更好的去腥去血水而且还容易煮烂
步骤3，接着把去完骨头的肉肉放进清水里煮，煮的时候放一点料酒去腥，这一步是为了去血水
步骤4，接下来准备好所有需要的配料，怎么样是不是简单...
步骤5，我们把大料和八角用沙包包起来，是因为等一下煮好之后要把这个调料包捞起来。。。
步骤6，这一步很关键的哦，我们将肘子煮到冒血水，然后将泡沫水倒掉，然后将肘子放在凉水里冲一下，在放进提前准备好的冰水里，放大概三四分钟就可以这一步是为了将肘子给激住，因为我们不是说弹牙肘子吗，这一道工序就是将它给紧住.....
步骤7，这个时候我们将肘子再放进清水里，放入提前准备好的调料，除了罗汉果哦，还有半碗料酒，这一道工序就是为了让肉烂，继续杀腥味儿
步骤8，接下来就是开煮啦，如果家里有高压锅的最好啦，压十二分钟左右即可我是用电饭煲高压锅压的大概二十五分钟左右吧
步骤9，压好的肘子我们用勺子舀去浮沫，因为这锅汤我们等下还要用的哦
步骤10，肘子捞起来之后我们在用漏勺捞去所有的调料
步骤11，我们在将煮好的肘子切小碎备用
步骤12，为了让罗汉果的味道更好的煮出来，我们将罗汉果稍微掰一下
步骤13，我们将切好的肘子再放进汤里回锅，再放入两勺酱油，这是一个猪蹄儿的量哦
步骤14，再放入盐，一般一公斤肉放5g盐就好了哦这个时候你一定觉得很奇怪吧，为什么刚才煮的时候不是所有调料放进去一步到位呢，其实啊第一步就是去血水，第二步去腥味儿所以我们放了香料，其实最后一步这么做就是比较单纯，用小火慢慢把这个口感和口里的味觉的这个感觉真正的做出来
步骤15，开小火慢慢熬，把这个胶质彻底的熬出来，这样这个口味儿才会纯粹的香哦这个时候就不用压啦，小火就OK，最后汁儿比肉多一点点的时候就可以关火
步骤16，稍凉之后我们就可以把汤和肉装进盒子里，然后放进冰箱冷藏室冷藏几个小时就可以啦
步骤17，不怕你们笑话自从放进冰箱我就想吃了，一直在等，还以为做失败了呢，因为这是我的处女作啦，以前看到麻麻做过好几次而已。。大概等了四五个小时才好，把我急的
步骤18，终于做好啦，冻好之后鱼冻周边用水果刀划一下，然后倒出来就可以了
步骤19，在切成均匀的块儿就可以开吃啦，我可是一边切一边吃可惜做好都很晚了，没有去买饼，不然吃起来更爽.....
步骤20，猪蹄与猪皮便是很好的以内养外品。有些护肤品中称含有胶原蛋白，说擦了可以“补充”皮肤流失的部分胶原蛋白。
步骤21，大家可以试试哦，特别是女孩子啦，大家心里都清楚的，我都这么大公无私的把方法贡献出来了....
步骤22，...................
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肘子肉皮冻的做法
材料：
肘子肉1个，肉皮1块，
肘子肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，肘子肉焯水，放锅里煮八分熟，
步骤2，把肉皮放水里煮，不用太久水开后四五分钟，能把反面的肥油，用刀能刮下来为好好，
步骤3，然后切成小块，用一小勺盐加水洗一下，盐不要太多，主要是为了把油洗掉。
步骤4，然后用清水洗干净，放锅里熬，加入调料，八角，五香粉，葱姜，蒜，酱油，白糖，最好用料包，我没有，最后一点一点挑出来的。煮到八分熟，加入肘子肉，
步骤5，熬到水，用两个手指捏在一起微粘就可以了，关火，放到盆里，自然凉了就可以了，
步骤6，酱油放的稍微多了点，味道还是不错的，吃不完放冰箱。肘子肉不能放肥肉，也可直接肉瘦肉代替会更方便一点。
馋嘴的诱惑，白嫩爽滑的自制鱼肠！的做法
快手版玉米鱼肠参考月龄：11个月以上今天我用龙利鱼和玉米做了一款鱼肠，口感滑嫩鲜甜，制作步骤也很简单，只需搅一搅、蒸一蒸就能完成。龙利鱼含有高蛋白质，有补充DHA和保护视力的作用，真材实料的自制鱼肠，宝宝吃得更放心~
材料：
玉米10克，龙利鱼100克，
馋嘴的诱惑，白嫩爽滑的自制鱼肠！的做法的做法步骤：
步骤1，起锅烧水，水开后倒入玉米粒，煮熟后捞出。»玉米粒最好选用新鲜玉米上掰下来的哦，不是冷冻的玉米粒。
步骤2，玉米去衣剁碎。»在玉米粒底部稍稍切一刀，就能很方便去衣啦。
步骤3，龙利鱼用刀刮取鱼蓉，去除筋膜。
步骤4，鱼肉放入辅食机中，滴入两滴柠檬汁，搅打细腻。»滴入柠檬汁可以去除鱼腥味，也可以事先在龙利鱼上盖柠檬片腌制一会。
步骤5，玉米粒倒入鱼泥中，搅拌上劲。»这一步一定要搅拌上劲哦，不然蒸的时候容易散开。搅拌上劲就是搅拌的时候，筷子稍有阻力即可。
步骤6，鱼泥装入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤到锡箔纸上。锡箔纸卷的时候稍微压实一点。
步骤7，（这张图也有毒，看的头晕不？）
步骤8，冷水上锅，中火蒸15分钟。
步骤9，蒸熟后取出冷却定型，剥去锡箔纸就可以吃啦。
步骤10，一餐吃不完的可以放入保鲜盒中，冷冻保存，7天内吃完。
步骤11，完成啦！营养、口感、颜值都赞赞哒~~~
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