不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的炒粉干的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
朋友每隔一段时间就会快递一箱粉干给我真的好吃，以前刚出来工作那一会儿，手头不宽裕会经常去吃炒粉干之类，那个时候真的觉得超级怎么会这么好吃虽然现在不常吃，但是还是很怀念那个味道你们也喜欢吃的话我也可以分享给你们燕子家的粉干哦
材料：
粉干两个，鸡蛋三个，胡萝卜半个，包菜半个，虾仁十几个，青菜一小把，生抽一勺，耗油半勺，干辣椒四个，，
炒粉干的做法的做法步骤：
步骤1，给你们看一下吃个粉干多不容易，当然你们也可以不弄这么多配菜哈
步骤2，粉干提前冷水里浸泡一会儿就可以了我要是早餐吃的话晚上睡觉前泡第二天早上就可以了
步骤3，包菜切细丝儿
步骤4，胡萝卜削皮切细丝儿
步骤5，培根切细丝儿，没有的话别的也行
步骤6，三个鸡蛋打散
步骤7，必须要有青菜
步骤8，虾仁去虾线和外壳
步骤9，泡好的粉干沥干水份，，还加了一点生抽进去，手弄匀
步骤10，锅里倒油，稍微烧热鸡蛋液打进去，看到边缘开始凝固的时候筷子从边缘开始扒拉
步骤11，成型以后快速熄火，不然就老了，你看我这个超级嫩是不是，出锅待用
步骤12，锅里上油，加入培根丝儿干辣椒段小火炒香
步骤13，接着就是虾仁
步骤14，胡萝卜丝儿也不容易熟，这个时候也可以放进去了
步骤15，翻炒一会儿之后加入包菜丝儿
步骤16，一勺生抽，半勺耗油
步骤17，大半碗水，稍微煮一会会儿
步骤18，锅里汤汁儿还有少许的时候加入粉干丝儿
步骤19，快速翻炒均匀，
步骤20，加入少许盐，鸡粉
步骤21，出锅之前加入青菜叶子，
步骤22，这样就好啦，好香啊，主要是料足一口气能吃一大盘呢
步骤23，还特意多做了一些，第二天带去给朋友吃
步骤24，当你学会以平和的心态看待世界，不再被情绪左右，人生才能天天都有好事，处处皆是风景。所以，凡事要想开看开，余生不长，学会放过自己，共勉！
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炒粉干
食材明细：
粉干400g，盐适量，瘦肉100，胡萝卜半根，四季豆适量（个人爱好加的），葱一根，生抽适量
炒粉干的做法步骤：
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条，用老抽，胡椒粉，料酒，淀粉揉捏备好油加热，下锅炒肉
第3步依次加入四季豆，胡萝卜，青菜八分熟，加入粉干
第4步加入适量盐，生抽，料酒翻炒。翻炒3分钟，加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花，杠杠滴！
海鲜炒粉干
食材明细：
主料：：细粉干适量，
辅料：：鱿鱼适量，明虾适量，花菇适量，虾干适量，葱花适量，洋葱适量，
配料：：料酒适量，海鲜酱油适量，
海鲜炒粉干的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.起汤锅加水，泡煮花菇及虾干备用。
3.再将虾仁及鱿鱼圈焯熟备用。
4.将细粉干入汤锅焯软。
5.将焯好的粉干用冷水泡洗。
6.再将粉干沥水备用。
7.热炒锅加油，入花菇及虾米煸炒出香味。
8.加入处理好的粉干，用筷子划散。
9.再将豆芽及洋葱圈加入，一同翻炒。
10.炒至豆芽变软时，再将焯好的虾仁及鱿鱼圈加入。
11.淋上适量海鲜酱油。
12.再加入料酒。
13.出锅前再加入葱段。
14.炒至均匀着色入味既可。
小贴士：
油的用量：喜油的亲们，可以适当多加一点油，这样子炒出来的粉干光泽会比较好。
虾皮炒粉干
食材明细：
主料：：粉干适量，
辅料：：鸡蛋1个，虾皮一小把，韭菜适量，干香菇5个，香肠1根，葱花适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，老酒适量，盐适量，油适量，
虾皮炒粉干的做法步骤：
1.晚上只有我和女儿两个人，两个人真心的不好做饭，做多了也浪费，跟女儿商量了一下，决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久，也学到了好多东西，是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好，准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2.兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
3.准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
4.先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
5.打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
6.再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7.倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8.我的成品出炉了。
小贴士：
第一次上传作品，还是有很多不足之处，请大家多多指教！希望以后自己能够用心，上传更多的美食跟大家一起分享。
家常炒粉干
食材明细：
主料：：粉干250克，黄瓜1棵，鸡蛋1个，
辅料：：盐5克，生抽5克，料酒1勺，茶油2勺，
家常炒粉干的做法步骤：
1.准备一把，粉干，一个人吃，就半把，就足够了，泡上水
2.黄瓜，切丁
3.鸡蛋，打散
4.热锅，放入适量的茶油，油要稍微比平时炒菜多放一点，入鸡蛋
5.鸡蛋，用铲子，不停地划，碎，放入黄瓜
6.翻炒，调入少许盐
7.粉干，捞起，放入炒锅，一手铲子，一手筷子，要不停地翻动，否则会粘锅
8.调入，生抽，料酒，粉干，要不停地用筷子，打散
9.看锅底，已经干了，就可以装盘了
10.成品，开吃，小家伙，已经等不及了，用手捡黄瓜?
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