食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的香芹豆干炒粉，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：里脊肉适量，红薯粉适量，蒜适量，香芹适量，豆干适量，葱适量，
辅料：：鸡精适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
香芹豆干炒粉的做法步骤：
1.芹菜切成段
2.红薯粉浸泡3分钟
3.用水煮开锅后捞出，放入冷水
4.里脊肉切成肉丝，放入淀粉和料酒拌匀。口感爽滑。
5.豆干切条，葱和蒜
6.油温升高后煸炒葱蒜放入十三香
7.香味出来后，放入肉丝翻炒
8.然后放入豆干，香芹，煮好的红薯粉
9.翻炒一会，放入盐和鸡精，还有酱油！最后用淀粉勾芡。就完成啦……
小贴士：
炒香芹不要火太大了，这样容易失去其中的水分，口感就不好了噢！
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肉末香芹炒豆干
食材明细：
主料：：芹菜150克，豆干100克，瘦肉80克，
辅料：：红辣椒适量，葱适量，蒜头适量，红烧汁适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量，
肉末香芹炒豆干的做法步骤：
1.芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以。
2.豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。
3.红辣椒切丝，蒜和葱切好。
4.锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。
5.接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。
6.加入豆干、芹菜、炒匀。
7.加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅。
8.味道很棒。
小贴士：
感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。
腐乳香芹炒豆干
食材明细：
主料：：芹菜260g，
辅料：：豆腐干2块，
配料：：腐乳1块，
腐乳香芹炒豆干的做法步骤：
1.原料图
2.芹菜洗净切寸段焯烫片刻
3.豆腐干切条
4.腐乳加少许水调匀
5.炒锅倒少许油煸香葱花
6.倒入腐乳翻炒片刻
7.再倒入焯烫过的芹菜
8.快速翻炒均匀即成
小贴士：
腐乳已经很咸了不需要另外加盐。
炒粉干
食材明细：
粉干400g，盐适量，瘦肉100，胡萝卜半根，四季豆适量（个人爱好加的），葱一根，生抽适量
炒粉干的做法步骤：
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条，用老抽，胡椒粉，料酒，淀粉揉捏备好油加热，下锅炒肉
第3步依次加入四季豆，胡萝卜，青菜八分熟，加入粉干
第4步加入适量盐，生抽，料酒翻炒。翻炒3分钟，加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花，杠杠滴！
海鲜炒粉干
食材明细：
主料：：细粉干适量，
辅料：：鱿鱼适量，明虾适量，花菇适量，虾干适量，葱花适量，洋葱适量，
配料：：料酒适量，海鲜酱油适量，
海鲜炒粉干的做法步骤：
1.备好所用材料。
2.起汤锅加水，泡煮花菇及虾干备用。
3.再将虾仁及鱿鱼圈焯熟备用。
4.将细粉干入汤锅焯软。
5.将焯好的粉干用冷水泡洗。
6.再将粉干沥水备用。
7.热炒锅加油，入花菇及虾米煸炒出香味。
8.加入处理好的粉干，用筷子划散。
9.再将豆芽及洋葱圈加入，一同翻炒。
10.炒至豆芽变软时，再将焯好的虾仁及鱿鱼圈加入。
11.淋上适量海鲜酱油。
12.再加入料酒。
13.出锅前再加入葱段。
14.炒至均匀着色入味既可。
小贴士：
油的用量：喜油的亲们，可以适当多加一点油，这样子炒出来的粉干光泽会比较好。
虾皮炒粉干
食材明细：
主料：：粉干适量，
辅料：：鸡蛋1个，虾皮一小把，韭菜适量，干香菇5个，香肠1根，葱花适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，老酒适量，盐适量，油适量，
虾皮炒粉干的做法步骤：
1.晚上只有我和女儿两个人，两个人真心的不好做饭，做多了也浪费，跟女儿商量了一下，决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久，也学到了好多东西，是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好，准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2.兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
3.准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
4.先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
5.打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
6.再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7.倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8.我的成品出炉了。
小贴士：
第一次上传作品，还是有很多不足之处，请大家多多指教！希望以后自己能够用心，上传更多的美食跟大家一起分享。
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