只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“健康菜月饼的做法”欢迎你参考，希望对你有所助益！
中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子，团团圆圆少不了要吃月饼。但通常月饼都高油、高糖，吃多很腻，也真不算健康。这里用粗粮做皮，菜做馅，用健康的橄榄油稍煎，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~
材料：
玉米面100g，小米面100g，面粉50，开水适量，豆干80g，腌盖菜80g，速冻槐花100，豆腐50g，盐2g，，
健康菜月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将材料准备好。
步骤2，将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
步骤3，将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
步骤4，用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
步骤5，包好的胚料滚一层面粉；
步骤6，用月饼模按压；
步骤7，轻轻扣出；
步骤8，用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
步骤9，将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。
步骤10，快快也来试试吧！
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宝宝健康专属的“小月饼”
食材明细：
主料：：紫薯1个，
辅料：：苹果半个，土豆1个，红枣10粒，
宝宝健康专属的“小月饼”的做法步骤：
1.将紫薯、土豆、苹果、去皮，红枣去核后放入蒸锅
2.蒸制30分钟即可取出，分别压制成泥，备用
3.将压好的紫薯泥做月饼皮，重量在1个40g左右
4.可以用苹果泥、枣泥给做馅料
5.包制搓成团
6.放入月饼模具，均匀填满
7.压制成形，出模就可以了
小贴士：
土豆泥也是这样的做法，可以用枣泥、苹果泥做馅按上述的做法就可以了
健康拌菜
食材明细：
主料：：生菜100g，香菜30g，香菇50g，红椒20g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，
健康拌菜的做法步骤：
1.香菜、 红椒、生菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.香菇洗干净。
3.香菇切成块入煮锅焯水。
4.捞出香菇控干水。
5.香菜切成段。红椒切成块儿。
6.生菜掰成块放在容器中。
7.香菜、 红椒、香菇与生菜放在同一容器中加盐、、味精搅拌。
8.加白糖搅拌。
9.加芝麻油搅拌。
10.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、香菜、 红椒、生菜均生食， 洗后要用凉开水浸泡一会儿。
2、调味品依据个人的口味添加。
手工月饼的做法
中秋佳节来临之际，为了让家人吃上健康食品，自己动手制作低油低糖的月饼。吃得放心！
材料：
小麦面粉250g，红糖适量，各种馅料适量，，
手工月饼的做法的做法步骤：
步骤1，按自己爱好，将材料准备好！
步骤2，将各种食材混合均匀，按比例分成这样的小团。
步骤3，开始包饼，用馍具成形！
步骤4，中秋快乐！花好月圆！
步骤5，玫瑰花！中秋快乐！
步骤6，烤制时将半成品取出，刷上蛋黄液。再烤制完成！
步骤7，烤制时注意火候，千万别烤糊啰！
板栗月饼的做法
材料：
板栗500克，转化糖浆150克，低粉200克，细砂糖140克，色拉油4大勺（60ml），花生油55克，吉士粉10克，枧水3克，
板栗月饼的做法的做法步骤：
步骤1，板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出
步骤2，用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀
步骤3，色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用
步骤4，饼皮枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时
步骤5，面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。在圆球上拍一点面粉，
步骤6，把圆球面团放进月饼模子。
步骤7，烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油
可可月饼的做法
这个配方是我去年学做了糖小饼的黑美人月饼（奶香曲奇月饼）后改良而成的，我本人比较喜欢改良后的味道，所以推荐给大家
材料：
月饼粉110g，可可粉20g，芝焙烘焙油40g，枧水2g，转化糖浆80g，芸豆馅530g，奥利奥饼干碎30g，，
可可月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将转化糖浆和枧水、烘焙油倒在一起搅拌均匀
步骤2，月饼粉和可可粉搅拌均匀
步骤3，将搅拌好的月饼粉倒入搅拌均匀的糖浆内搅拌均匀，然后用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻半小时
步骤4，奥利奥饼干碎打碎（可以用料理机或将饼干碎放入保鲜袋内压碎）和芸豆馅用手拌匀，分成35克1个
步骤5，月饼皮从冰箱取出分成15克1个
步骤6，把饼皮放在手心按扁，放入馅料，然后从底部轻轻往上推动饼皮
步骤7，用模具压出月饼，可以在模具内洒上少许面粉，这样便于轻松出模
步骤8，烤箱预热后用180度中层烤15分钟左右即可
步骤9，刚烤好的月饼有些干，要密封保存一到两天放可出油
鲜肉月饼的做法
材料：
普通面粉160克，糖20克，猪油或色拉油60克，水40克，普通面粉120克，猪油或色拉油50克，糖20克，猪肉200克，盐适量，生姜适量，香葱适量，香油适量，料酒适量，，
鲜肉月饼的做法的做法步骤：
步骤1，先将主料中的材料放一起揉和要尽量多揉点时间
步骤2，将辅料中的面粉和猪油或色拉油揉和尽量多揉点时间
步骤3，将辅料中的猪肉剁烂加入其它调味料搅拌均匀切入味，我还放了点酱油
步骤4，将大面团和小面团均匀分成相同等份
步骤5，把大面团分好的压扁包住小面团分好的
步骤6，像这样保住捏合口朝上放置15分钟让你发效
步骤7，发效好的面团有擀面杖来回擀压几遍，这样做出来的月饼才有层次感
步骤8，擀压过的面团放入调好味的猪肉包起，包合口朝下
步骤9，烤箱190度预热10分钟，洒上黑芝麻或白芝麻，也可刷上一层蛋黄，放预热好的烤箱190度上下火25分钟即可
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