食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“奶油甜玉米色拉(低脂版.复刻KFC)的做法”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
玉米营养丰富,又是粗粮,是减肥和增肌的好伴侣。想着给自己做个不是草的色拉换换口味。这款色拉灵感来自儿子爱吃的KFC玉米棒,自己买了新鲜的甜玉米想尝试下,果然新鲜的味道甩麦当劳几条街呀!吼吼吼!
材料:
玉米2根,黄油5克,白糖一小勺,盐半小勺,黄瓜一根,奶酪适量,现磨黑胡椒少许,温水适量,
奶油甜玉米色拉(低脂版.复刻KFC)的做法的做法步骤:
步骤1,甜玉米切成两段(这样稳定,切起来不打滑)竖起后,沿着四个面顺势切到底。
步骤2,玉米粒装盆备用。
步骤3,黄瓜去两头以后,稍斜一点切薄片备用。
步骤4,锅内小火放入黄油。
步骤5,融化后加入少许温水,温水的量要浸到所有玉米粒。在水中加入盐和糖。
步骤6,转中小火等水开后,倒入甜玉米粒,期间需要适时翻炒,帮助均匀吸收香味。
步骤7,大约煮到玉米变黄,代表已煮熟时,开大火收干汤汁后关火。这样味道全在玉米中,一点香味都没浪费呢。
步骤8,玉米倒入碗中,冷却后码上黄瓜片和奶酪粒,撒上少许现磨黑胡椒粉调味,就完工啦!真的是KFC和麦记无法比拟的!!!值得一试!孩子会爱上哦!
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奶油香甜玉米
食材明细:
主料::大庄园玉米1000克,
辅料::牛奶200克,黄油30克,白砂糖30克,盐3克,清水500克,
奶油香甜玉米的做法步骤:
1.把玉米解冻,并用清水洗干净。
2.把奶油放牛奶中融化。
3.煮锅中放入清水、黄油牛奶、白砂糖、盐、玉米。
4.玉米用大火煮开,改用小火继续煮25分钟,关火焖1小时。
香蕉松糕(低脂版)
食材明细:
主料::低筋面粉100克,细砂糖40克,牛奶60克,鸡蛋一个,玉米油20克,泡打粉3克,
辅料::香蕉一根(熟透),
香蕉松糕(低脂版)的做法步骤:
1.准备材料
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛
3.香蕉压成泥状,也可以放入保鲜袋用擀面杖等工具压成泥状。
4.牛奶,细砂糖,鸡蛋,香蕉泥,玉米油倒入碗中,使液体材料混合均匀
5.倒入过筛的低筋面粉和泡打粉混合物,翻拌均匀
6.倒入纸杯,七分满。放入预热170度烤箱,中层上下火,烤20分钟,表面浅金黄色即可
7.成品,吃了一个味道不错哦。有牛奶的香味,也有浓浓的香蕉香气。
小贴士:
这个量做七到八个纸杯蛋糕。要选择玉米油或葵花籽油,不要选花生油或芝麻油,会影响蛋糕的味道。
茄子龙—-少油低脂版的做法
这道茄子龙做法很简单,茄子裹上肉末上锅一蒸,淋上调汁,就能享用了,还少油低脂,特别适合孩子,减肥和追求健康饮食的人士食用。
材料:
茄子1个,土豆1个,鸡胸肉100克,姜2片,生抽10克,蚝油10克,料酒10克,胡椒粉1克,盐1克,淀粉20克,
茄子龙—-少油低脂版的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡肉剁成末,土豆切小粒,姜剁蓉。
步骤3,鸡肉加入土豆粒,生抽10克,蚝油10克,料酒10克,胡椒粉1克,盐1克,姜蓉,拌均腌制20分钟。
步骤4,茄子切成2段,然后在茄子底下各放2根筷子,用刀切成1厘米厚的薄片。注意切到筷子处停下来,不要切断茄子。
步骤5,在茄子两片之间抹上淀粉,以防蒸肉的时候肉末掉下来。
步骤6,把土豆肉末放入茄子里面,因放了肉后茄子呈现弯曲的状态,一节一节的,故得名茄子龙。
步骤7,蒸锅水开后放入茄子龙,中大火蒸15分钟左右。
步骤810,克淀粉用半碗水调开,热锅下油,倒入10克生抽,5克蚝油和淀粉水,等到调汁稍变稠,就可以出锅均匀淋在茄子龙上面了。
步骤9,软糯清甜,好下饭。
低脂无黄油版雪花酥
食材明细:
主料::蔓越莓干110g,安佳全脂奶粉70g,红皮小花生120g,无糖全脂纯牛奶60g,伊高棉花糖220g,法罗夫半固态棉花糖100g(美国原装),小葫芦饼干300g,
表面装饰::奶粉随意,
低脂无黄油版雪花酥的做法步骤:
1.烤箱预热150度5分钟……烤盘中铺锡纸,倒入红皮小花生120度烤18分钟左右。(我建议是买红皮的小花生,这款花生烤出来比较香。)
2.放凉去皮……
3.我用的是小葫芦饼干……也可以用台湾小奇福(价格会贵很多。)
4.花生 ,蔓越莓干,饼干称重混合均匀……
5.所需的食材……
6.开始制作…:一定要选择不沾锅,先倒入牛奶小火至温热30度左右即可,不要煮沸了。
7.倒入fluff半液态棉花糖,我用的是草莓味道的所以颜色有点暗,喜欢白白的颜色可以选择香草味fluff。
8.全程小火……搅拌到fluff棉花糖完全融化即可。
9.加入伊高棉花糖颗粒……
10.不停的翻炒,搅拌…至完全融化。
11.立刻倒入奶粉,搅拌至融化……再关火。
12.倒入混合的坚果蔓越莓饼干……
13.会很黏,翻炒搅拌糖会有点费劲,动作要快尽快混合。
14.28x28金盘中先铺油纸撒一层奶粉也可不撒……将以上倒入金盘中。
15.盖上油纸,用手慢慢推平,再用滚轴或擀面杖整理。放入冷藏60分钟或者冷冻。具体时间看状态,取出可以撕下油纸即可。
16.取出以后撒上奶粉,奶粉的数量自己控制,喜欢奶味十足的多撒一些。
17.撒好奶粉,用锋利的刀切开……
18.我喜欢菱形◇,可随意切。
19.这款无油版雪花酥……甜度适中,口感很棒。不喜欢黄油味的朋友们试试吧!
小贴士:
1、花生可以自由替换等量坚果。
2、牛奶和奶粉选择全脂的无糖奶粉。
3、饼干可以替换等量的不容易碎的。
4、这款无油版的糖量大,一定要用不粘锅来操作。当然没有黄油油脂的加入,做好以后的锅内还是会残留部分糖浆,属于正常现象。
5、刀,选择锋利的平口刀更容易操作。
6、请仔细阅读食谱,再操作。
酸奶蛋糕(无油低脂版)
食材明细:
主料::酸奶200克,鸡蛋4个,低筋面粉50克,玉米淀粉25克,
辅料::细砂糖70克,柠檬汁少许,
酸奶蛋糕(无油低脂版)的做法步骤:
1.首先,把酸奶倒入盆内,一定要用常温的酸奶,如果刚从冰箱拿出来的话,就常温多放一会在用吧!
2.把蛋白和蛋黄提前分离好,先用蛋黄,在酸奶中加入一个蛋黄,搅拌均匀!
3.均匀后,在加入另一个蛋黄,一定要加完一个再加一个哦,要每次加完都搅拌均匀!
4.把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊!
5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好,筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中,再搅拌均匀,备用!
6.蛋白放在一个无油无水的盆子里,滴入几滴柠檬汁,猫猫这里用的是小厨师机,呵呵!
7.分三次加入细砂糖,打至硬性发泡状态!
8.打好的蛋白分成三份,先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀!
9.选好自己喜欢的小模具,猫猫这里用的是小小的小烟囱模具,每一个都好小,呵呵!
10.预热烤箱160度隔水加热,烤大概60分钟!
11.如果亲们不喜欢用小模具做,猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦!
小贴士:
1 猫猫这个材料的量,可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕,如果需要做6寸蛋糕的朋友,把材料减半就可以了!
2 隔水加热用的水一定要用温水!
3 温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整!
低脂无奶油香蕉冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶250ml,鸡蛋一个,香蕉2根,木糖醇10g,蜂蜜10g,
低脂无奶油香蕉冰淇淋的做法步骤:
1.鸡蛋一个
2.香蕉2根
3.木糖醇也可以用白糖..只加了10g、为的是..使做出来的冰淇淋口感更好、搅拌出来体积更大
4.鸡蛋打入碗中、小美女看其他人的方子上只要蛋黄..但是一个蛋白不好处理啊..就用的全蛋、没觉得有什么区别哈..
5.鸡蛋打散、打制颜色变浅..
6.加入木糖醇10ml
7.搅打均匀
8.香蕉切成小段小段的..加入牛奶打成泥
9.把之前打好的蛋液也倒入搅拌机、再加入一勺蜂蜜..为的是口感更好哈
10.全部导出来、倒入装冰淇淋的模具里面吧..
11.每半个小时拿出来搅拌一次、差不多搅拌4次以后就不用管了哈..
小贴士:
吃的时候拿出来先放10分钟再吃哈..
因为小美女的冰淇淋没有放奶油..
所以口感会稍微差点..
不要介意哦..
低脂沙拉
食材明细:
主料::鲜虾5只,鸡胸肉1块,黄椒4分之1只,红椒4分之1只,生菜3片,柠檬2片,秋葵1颗,
辅料::醋半匙,蜂蜜1匙,
低脂沙拉的做法步骤:
6.把所有食材码碟,淋上调好的沙拉汁,完成!
小贴士:
沙拉好不好吃,沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁,试了下,酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁,沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了!
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