不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了火爆大头菜的做法,仅供参考,欢迎阅读。
快手,下饭
材料:
大头菜半个,蒜1瓣,盐3,蚝油1勺,陈醋少许,干辣椒少许,花椒少许,植物油2大勺,
火爆大头菜的做法的做法步骤:
步骤1,卷心菜洗净,用手掰去老筋,叶子撕成大片。切蒜片。
步骤2,正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话,热锅热油,爆香辣椒碎和花椒,炒出香味。
步骤3,加入蒜片,倒入大头菜快速翻炒,出锅前加少许盐和蚝油炒匀即可。
步骤4,喜欢吃陈醋的,也可以出锅前点一些,提味
步骤5,
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爆炒大头菜
食材明细:
主料::大头菜一个,干辣椒2,蒜3瓣,
辅料::盐适量,鸡精适量,
爆炒大头菜的做法步骤:
1.大头菜改刀洗净
2.蒜切碎,起油锅,放油烧开放辣椒煸熟放头菜盐、鸡精爆炒软了放蒜关火炒2下出锅
3.不软不烂正好吃
大头菜肉饼
食材明细:
主料::五花肉200克,
辅料::大头菜150克,
配料::盐适量,香油适量,酱油适量,料酒适量,
大头菜肉饼的做法步骤:
1.准备好五花肉和大头菜。
2.大头菜切小块。
3.泡到水里,水颜色变黄后换水,这样反复的换,直到咸味全部泡出。
4.泡好的大头菜捞出,滤干水分。
5.猪肉剁成肉末。
6.加入大头菜一起剁。
7.剁到肉和大头菜完全融合,越细越好。
8.剁好的沫放入一个大碗中,加入香油、料酒、酱油、盐搅拌均匀。
9.放入碟子中压实。
10.放入蒸锅内蒸熟即可。
炒大头菜
食材明细:
主料::大头菜800g,
辅料::清水适量,
配料::鸡精适量,
炒大头菜的做法步骤:
1.大头菜一个洗净。
2.切成粗条。
3.热油锅,切好的大头菜爆炒。
4.爆炒片刻后,加放一点清水加盖煮一会,水可以根据自己的喜好加多加少。
5.加点鸡精即可装盘,因为大头菜本来就是咸的,所以不用在另加盐了。
大头菜咸菜
食材明细:
主料::大头菜一颗(大的),
辅料::大蒜2头,大葱1根光要白色部分,萝卜1/4根,姜鹌鹑蛋大小,
配料::辣椒面3大勺,盐2大勺,糖2大勺,醋1大勺,味精2/3大勺,
大头菜咸菜的做法步骤:
1.准备大头菜,(我做得多,准备了多棵大头菜了。)切成细条备好。
2.大蒜,葱姜等配料准备,切小段。
3.加半碗水放入果汁机里搅拌。
4.准备调料。
5.准备的调料和配料放在切好的大头菜上拌,隔5分钟再拌一下,就好了。
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