生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食生活中国非常重要的组成部分，美食让生活对人更加具有吸引力，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。美食于你，起到的作用是什么呢？小编陆续为大家整理了火爆大头菜怎么做好吃 火爆大头菜的做法,步骤，欢迎大家参考阅读。
火爆大头菜
一开始听到大头菜，还以为是咸菜，后来才知道原来就是包菜。包菜最好吃的方法是撕下来，而不是用刀切，因为刀切的断面会很光滑，而撕出来的断面不规则，这样在炒制或腌制过
食材配方
主料：
大头菜
油
盐
生抽
醋
鸡精
干红辣椒
红尖椒
蒜
香油
做法 共9个步骤
1.把食材准备好。 大头菜撕成小块，干红辣椒剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜切成片状。
2.锅里倒入油，油微热时，下入红尖椒丝和红辣椒爆香。
3.继续放入蒜片翻炒两下。
4.倒入撕碎的大头菜翻炒。
5.倒入适量生抽、醋调味。
6.最后加入适量盐。
7.淋入几滴香油提香。
8.关火加入适量鸡精。
9.最后装盘即可配饭吃啦。
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爆炒大头菜
是一道家常小炒，营养丰富，鲜香脆爽，是一款不错的下饭小菜。
食材配方
主料：
大头菜
尖椒
五花肉
葱姜
盐
五香粉
生抽
食用油
味精
做法 共5个步骤
1.大头菜洗净手撕成小片。
2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。
3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。
4.加入大头菜大火翻炒片刻。
5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。
大头菜炒西红柿怎么做好吃 大头菜炒西红柿的做法,步骤
大头菜炒西红柿
大头菜也有叫包菜，圆白菜，绿甘蓝的，营养丰富。 西红柿也叫番茄，维生素C含量较高，熟吃有益于番茄红素的吸收。 这道菜酸甜适口，是一道很好的下饭菜。
食材配方
主料：
大头菜
200g西红柿
2个辅料：油
适量盐
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量
做法 共8个步骤
1.大头菜洗净切丝备用
2.西红柿洗净切块，葱切末
3.热锅热油，放一半的西红柿煸炒出红油
4.再放葱花爆香
5.放入大头菜翻炒均匀
6.放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀
7.再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟
8.待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅
大头菜粉条馅饼怎么做好吃 大头菜粉条馅饼的做法,步骤
大头菜粉条馅饼
大头菜粉条馅饼是姥姥小时候经常做的，长大以后，每当品尝它的时候，都会想起我可爱的姥姥，也祝福姥姥健康长寿。
食材配方
主料：
高筋面粉
500g大头菜
200g粉条
200g辅料：
油
适量盐
适量酱油
少许香油
少许清水
适量
做法 共15个步骤
1.准备好面 倒入开水烫一半面
2.晾凉后加入适量的油
3.加入凉水和成面团，放一边醒一会儿
4.粉条煮熟，切碎
5.大头菜切碎，撒入盐杀出水分
6.粉条 大头菜 虾米放入一个盆中
7.加入适量的油
8.加入适量酱油
9.加入适量的香油
10.加入适量的鸡精，搅拌均匀
11.取一块面，整形成片，包入馅料
12.收紧口
13.电饼铛倒适量油，收口朝下，用手按扁
14.烙成两面金黄即可
15.完毕
大头菜的做法
起锅烧油放入蒜片炒出香味后，放入猪肉条翻炒至肉色变白，再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味，加入卷心菜大火翻炒均匀后，倒入适量食盐并再次翻炒均匀，就可以做成美味的大头菜。
大头菜的制作方法
准备食材：卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。
1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部，再切成丝。猪肉洗净后切条备用，蒜瓣切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入猪肉条翻炒均匀。
3、猪肉条翻炒至肉色变白后，加入生抽和干辣椒再次翻炒，翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。
4、翻炒均匀后，往锅内倒入适量食盐，再次翻炒均匀后就可以装盘，美味的大头菜也就做好了。
醋溜大头菜【原创首发 怎么做好吃】醋溜大头菜原创首发 的做法,步骤
醋溜大头菜【原创首发】
俺做的这道醋溜大头菜是鲜、咸、香、酸口，脆嫩美味，是佐餐下酒的首选小菜。
食材配方
主料：
大头菜
500g辅料：
油
适量花椒油
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
适量海鲜酱油
适量料酒
适量水淀粉
适量陈醋
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.将圆白菜洗净手撕成片。
2.放入开水中略烫，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。
3.炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒，待断生后，铲出备用。
4.炒锅中放少许油，烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。
5.放入圆大头菜，烹入醋、料酒，再放入海鲜油、盐，炒匀。
6.加味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，再翻炒均匀出锅即可。
大头菜猪肉馅大包子怎么做好吃 大头菜猪肉馅大包子的做法,步骤
大头菜猪肉馅大包子
暄暄的，香香的，大头菜猪肉馅大包子来喽！
食材配方
主料：
面粉
1000g猪肉
500g大头菜
600g酵母
5g辅料：油
适量盐
适量味精
适量葱
15g小苏达
适量
做法 共8个步骤
1.酵母加温开水溶解后，加到面粉中发酵，这是发好的面团，在蜂窝状。
2.大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后，挤去多余的水份，然后加入猪肉馅，油，盐，味精搅拌均匀。
3.和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体，揉好后醒发十分钟左右
4.醒好后的面下成大小均等的面剂子
5.将面剂子团成面饼。
6.将面饼擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的。
7.包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。
8.锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟，不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟。
大头菜香菇素包
我喜欢吃素，以前对馅类的面食一般般，随着年龄的增长，逐渐喜欢吃包子&饺子&盒子之类的面食了。 家里那两位都喜欢吃肉，所以每每做馅我都要制作好几种。 前两天市场收摊前，大头菜一块钱一堆，我购买了一堆，正好包素包子吃。 加入鲜香菇，青菜的清爽与香菇的肉头融合在一起，很美味哈。
材料：
150克大头菜，200克面粉，150克鲜香菇，
大头菜香菇素包的做法步骤：
1，将面粉、酵母放入容器内，加入清水和成面团。我是前天晚上和面，装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵。
2，大头菜择洗干净，焯水。
3，将水稍挤净，剁碎。
4，将菜放入屉布中，挤出水分。
5，香菇洗净也焯水。
6，切成细小的碎丁。
7，果子切碎备用。
8，取出已经发酵好的面团。
9，揉成光滑的面团，稍饧片刻。
10，将菜、香菇和果子碎放入容器内。
11，加入少许盐。
12，加入香油。
13，搅拌均匀。
14，将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。
15，擀成面皮。
16，取一面皮，将馅料放入面皮中。
17，包成包子。
18，包子下面垫上油纸（屉布）。冬天温度低可以先将蒸锅水加热，然后关火，将包子放入发酵。
19，发好后，蒸20分钟再焖3分钟即可。
20，香香的素包子出锅喽。
21，成品图
22，成品图
2020大头菜炒柿子怎么做好吃
大头菜炒柿子
这是我们东北家里很普通的一道菜，但是它的营养却不可小觑。这两个主要食材都是营养非常丰富的蔬菜。大头菜就是大家口中的包菜，我们东北叫大头菜，它有养胃的功效，可以抗
食材配方
主料：
大头菜
400g西红柿
2个辅料：大葱
适量豆油
适量酱油
适量五香粉
适量精盐
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.大头菜撕下叶，洗净、切丝。
2.西红柿切块。
3.锅里放入豆油，烧热。
4.放入切好的葱花爆锅。
5.放入大头菜和西红柿翻炒。
6.放入酱油。
7.放入五香粉。
8.放入精盐。
9.放入味精出锅即可。
吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜
吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜
材料：
大头菜，
吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜的做法步骤：
1，蒜切片
2，大头菜手撕小片
3，锅内放油，加入蒜，花椒爆香
4，加入大头菜翻炒
5，加入调味料，大头菜变软即可
【家常烧大头腥怎么做好吃】家常烧大头腥的做法,步骤
家常烧大头腥
大头腥又名鳕鱼，是经济实用型海产鱼，在市场上特别常见，今天在市场上看到这么多卖大头腥的，而且价格比较便宜，鱼的新鲜度又好，就买了一些做家常烧，味道不错的。
食材配方
主料：
大头腥
2条辅料：
油
适量盐
适量辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.买大头腥鱼的时候，卖家会给你清理肠胃，拿回来只洗一下就行。
2.油锅烧开，放姜蒜辣椒爆香。
3.放鱼进油锅。 煎一会。
4.然后加水，加八角，花椒。炖一下。
5.加点酱油，上色，再炖一会。 盖上锅盖慢火炖。 打开锅盖收汁。
6.美味大头腥鱼家常烧好啦。
红烧大头海鱼怎么做好吃 红烧大头海鱼的做法大全
红烧大头海鱼
靠近海边就是鱼多，什么样子什么品种的鱼都很多，我很多也都不知道名字的，有的我看到它的长相都觉得超级好玩可爱的，这种鱼头很大，老公说叫它大头海鱼，因为是深海的鱼。
食材配方
主料：
大头海鱼
300g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量老抽
适量白砂糖
适量做法 共9个步骤
1.大头海鱼宰杀干净后沥干水分。
2.在鱼身上两面都均匀的撒一层盐。
3.锅中倒入适量油把鱼放入中小火煎。
4.煎至一面微黄后翻面。
5.把两面都煎一下后放入切丝的姜和蒜米。
6.倒入少许开水。
7.淋入适量老抽。
8.加入一勺白砂糖。
9.盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透即可。
美食小知识：火爆牛肚怎么做好吃？
在炒火爆牛肚这个菜的全过程之中，用的原材料相对而言是非常简单的，通常情况下家中都是有的，因此只必须选购牛肚就好啦，自己吃大约在二百克上下就充足了。把牛肚买回去以后，最先放到自来水管上清洗整洁。由于牛肚自身 在出售的全过程之中将会会沾染到许多尘土，必须将它用心的开展清洗。完成那步的操作以后，就进到了下边最重要的一歩。
做牛肚是不用自来水煮的，就必须采用某些别的的原材料。因此最先将牛肚放到1个较为大的盆里，而且在里边添加许多的水，促使牛肚彻底侵泡在里边，随后在向溶液中添加必须的苏打和番木瓜酶，侵泡7个钟头上下。在这里期内以便可以使牛肚的每1个地区都可以获得充足的侵泡，要隔过段时间就来翻一回，那样的话就可以非常好的确保原材料可以解决的好。
在做这一步的同时，可以去做某些其他的提前准备。将家中调料用的蒜头和姜片剁碎，留意切割成块就行，由于他们的功效关键是使菜式变得越来越香。另外能够从电冰箱中取下2个辣椒来，切割成小段儿放到那边备用。历经过段时间的腌渍以后，牛肚就能够用来用了，在这一全过程之中先将牛肚用刀割成小块儿。手挤压掉在其中所带有的某些水份，而且之中撒进必须的食用盐开展腌渍，那样的话人们就能够炒这个菜了。
将锅里倒上足量的油，随后加热，将以前提前准备好的姜蒜末所有倒在里，炒成香气来。在这一那时候就能够将牛肚放到里边开展制做了。由于历经盐腌渍以后，牛肚也会外渗部分的水份，因此在入锅以前最好是手挤一下下，那样的话才可以使调味品的香气彻底渗透到到牛肚之中。在烧菜的全过程之中，必须要立即的煸炒，确保每一牛肚上面沾到了油，那样的话针对味儿的提高是十分有协助的。并且在牛肚炒成八成熟期的那时候，必须将以前提前准备好的求教倒入锅里去。完成这一实际操作以后再次炒至菜即将出锅的那时候，能够适度的加某些花椒面这些，能够依据本人的口感加上某些其他调味品，味儿全是十分非常好的。最后把菜盛到菜盘里，即使是完成了。
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