“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“大头菜素炒面怎么做好吃 大头菜素炒面的做法,步骤 ”,希望能对你有所帮助，请收藏。
大头菜素炒面
今天外面阴天下雨了就整个上午在家守着电脑上网溜达，一眨眼的功夫到了吃饭时间，家里的储备菜没剩下啥了，还有半颗大头菜、一包火锅面就拿来炒面吃了，菜放的有点少了，下
食材配方
主料：
大头菜
100g面条
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量鸡精
适量花椒粉
适量白糖
适量酱油
适量香菜
适量做法 共14个步骤
1.大头菜洗净切丝
2.葱切末，香菜切段
3.锅中烧水煮面
4.煮好的面条捞出，淋少许油拌匀，这样面条不易粘连
5.热油锅放入葱末爆香
6.放入大头菜翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.倒入酱油翻炒
9.放入适量白糖炒匀
10.放入盐炒匀
11.放入面条翻炒均匀
12.如果干就倒入少许清水翻炒
13.放入香菜段翻炒几下
14.最后调入鸡精即可出锅
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大头菜水饺怎么做好吃 大头菜水饺的做法,步骤
大头菜水饺
饺子内含肉和菜，营养均衡，常吃对身体健康有益。
食材配方
主料：
猪肉
1000g大头菜
1棵面粉
1000g辅料：
食用油
适量精盐
适量味精
适量葱末
适量姜末
适量
做法 共8个步骤
1.将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油，充分搅拌均匀备用。
2.将面粉和成面团后醒20分钟备用。
3.将大头菜洗净并切碎。
4.将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀
5.取面团揉几下再揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，
6.取出馅料包在皮里捏紧合实。
7.将水烧开后放入包好的饺子煮熟。
8.将煮熟的饺子出锅装盘。
火腿大头菜怎么做好吃 火腿大头菜的做法,步骤
火腿大头菜
现在就发现，用火腿炒出来的菜总是很好吃的，还很下饭，偶尔吃吃很不错，不过需要提前蒸一下味道才好，大家不妨也试试。
食材配方
主料：
大头菜
200g火腿
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量老抽
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.在烧热的锅中放入适量清水
2.放入火腿蒸出香味
3.切成小条
4.在烧热的锅中放入食用油
5.放入火腿条翻炒
6.放入大头菜翻炒
7.放入适量清水
8.放入盐
9.放入老抽翻炒至收汁
10.放入香菜翻炒
11.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
12.接下来就是享用美味了
腊肉炒大头菜怎么做好吃 腊肉炒大头菜的做法,步骤
腊肉炒大头菜
我从小就很喜欢吃大头菜，清爽清甜，嫩嫩的超级好吃。所以去市场看见立刻就买一个回家。超级喜欢吃。加腊肉炒很香甜。
食材配方
主料：
大头菜
1个腊肉
半根辅料：油
适量盐
适量瘦肉
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.大头菜去皮，腊肉用热水泡一下。
2.大头菜切块状，腊肉猪肉切片。
3.把腊肉倒入炒出油。
4.倒入猪肉炒。
5.倒入大头菜炒。
6.撒少许清水盖上盖子焖。
7.不时翻炒一下。
8.大头菜熟加入适量盐，生抽调味。
大头菜热干面怎么做好吃 大头菜热干面
大头菜热干面
热干面是武汉的特色小吃。蔡林记的热干面最著名。现在蔡林记的热干面出了许多的花样：有黑芝麻酱的，有牛肉的，有炸酱的。今天的这个热干面，里面的咸菜用的是襄阳著名的孔
食材配方
主料：
碱面条
大头菜
油
盐
生抽
酸豆角
鸡精
香油
胡椒粉
芝麻酱
做法 共11个步骤
1.准备好主要用料。
2.锅加水，放入碱面煮至八成熟。
3.将芝麻酱加入香油调稀。
4.煮好的面条捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。
5.拌凉拌匀的面条。
6.将大头菜泡去多余的盐分，切成小丁。酸豆角用油炒过。
7.锅中加水烧开，放入一小碗面条烫热。
8.捞出盛在碗中，放入大头菜丁，胡椒粉。
9.加入生抽。
10.浇上芝麻酱和鸡精。
11.放入炒好的酸豆角，拌匀即可。
西红柿炒大头菜怎么做好吃 西红柿炒大头菜的做法,步骤
西红柿炒大头菜
自己在家就做点简单的，家里还剩下半个大头菜，就索性拿来和西红柿炒在一起。颜色很好看，味道酸酸甜甜的也很好吃，也是一道开胃的下饭菜哦。
食材配方
主料：
西红柿
2个大头菜
1/2个辅料：油
适量盐
适量花椒粉
适量白糖
适量葱
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块
2.大头菜切丝，洋葱切碎
3.热油锅，放入洋葱爆香
4.放入大头菜翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入少许白糖翻炒
7.再放入盐炒匀
8.放入西红柿块翻炒
9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会
10.最后放入味精调味即可
鸡蛋大头菜饺子怎么做好吃 鸡蛋大头菜饺子的做法,步骤
鸡蛋大头菜饺子
先生说要吃素馅的饺子，就做了这个，很简单。
食材配方
主料：
大头菜
200g鸡蛋
200g虾皮
20g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.将鸡蛋和大头菜准备好，准备做馅。
2.将大头菜用热水烫一下，时间不要长。
3.将鸡蛋炒成非常小的块。
4.将烫好的大头菜切成小块，剁成馅。
5.将鸡蛋和大头菜拌在一起，再加少许的虾皮，馅就和好了。
6.将和好的面揪成均匀的面剂子。准备好擀面杖。
7.将面剂子均匀擀成圆圆的皮。
8.将饺子包好放到盖链上。
9.将锅放适量的水烧开了。
10.将饺子下到开了水的锅里。盖上盖子。
11.等饺子都浮到水面上了就熟了。
12.将饺子装盘中。
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