“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了一发蜂蜜牛奶豆沙小餐包的做法，还请多多关注我们网站！
上班族的时间真的是很紧凑，我还算好，四点去接小朋友回家，4.15就能回家，不得不庆幸学校离家近啊。然后墨迹做好晚饭，留给我做面包的时间已经不多了！做二发的话最起码四个小时，尤其气温低，时间只能更长！那就试试一发呗！一发做出来的餐包一样松软，软软的挤在一起，撕开带拉丝的哦，使用了月饼季留下来的牛奶豆沙作夹馅，没用的话用普通豆沙就可以，不过需要分团，再略微冷冻成团，比较好包。我用的油豆沙，所以没有特意再冷冻，也是可以操作的！
材料：
高筋面粉260克，低筋面粉60克，奶粉10克，鸡蛋1个，牛奶160克，盐2克，耐高糖干酵母5克，细砂糖40克，蜂蜜20克，黄油30克，辅料：馅料250克左右，蛋液刷表面一点点，白芝麻一点点，八寸方形不粘模具一只，
一发蜂蜜牛奶豆沙小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，黄油需要提前切成小块进行软化。然后准备好其他材料。天气凉，左右没有特意用冷藏液体。就鸡蛋和面粉是冷藏里取出来的。
步骤2，黄油继续软化。先将液体部分放入装好搅拌叶的面包机桶中，糖和盐，分开倒在两边角落。
步骤3，然后倒入粉类，上方挖个小洞，将干酵母倒入。先液体后粉类的顺序。
步骤4，将面包机桶放入面包机，开启程序MIX，调30分钟，开始混合。一会就可以成团，如果桶壁上有干粉，可以用刮刀刮下，让其混合彻底。
步骤5，打到粗膜阶段，如图，可以拉出膜，但是粗糙有孔洞。
步骤6，此时可以加入软化好的黄油，继续打面。直到程序差不多结束，可以取一点面团拉开观察一下，能拉出比较完整且略薄的膜，小餐包不像吐司，吐司需要手套膜，小餐包没有这么高要求。
步骤7，看，这种程度就可以做餐包，取出面团，双手握住面团，往外侧折叠收圆。
步骤8，然后称下面团，我的大概632克，分成16份，每个39.5克左右。略微滚圆，可以用收圆的方法滚圆，或者右手反C状握住面团，逆时针略微滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤9，此时可以分馅料，15-20克一个。搓圆备用。注意，如果是水豆沙就是超市买的普通豆沙，需要在打面前就分好，略微冷冻一下，比较好包。
步骤10，取一松弛好的面团，收口朝下，擀成圆形，翻面，放上馅料球。
步骤11，将面皮往馅料球上贴，然后右手虎口往上收拢。
步骤12，收到最后无缝隙，收紧收口即可。这样面团几乎是均匀分布的，收口处不会太厚。
步骤13，收口朝下，排入八寸不粘方形烤盘中。
步骤14，放入烤箱中下层，开发酵档，33-35度，发酵到1.5-2倍大，时间看状态，我大概发了40分钟左右。我盖了个带点湿度的发酵布，保持湿度，如果没有的话，可以在烤箱内放一碗温水增加湿度。
步骤15，取出发好的餐包生胚，预热烤箱，上下180度。然后给餐包生胚刷一层全蛋液，撒上芝麻，白芝麻，黑芝麻都可以！
步骤16，放入预热好的烤箱中下层，转上180，下175度，烤23-25分钟，上色满意可以加盖锡纸。不想上色那么深就提前盖锡纸。
步骤17，烤完，震一下震出热气，转移到冷凉架上冷凉，不粘模具，很好脱模的，当然如果有活底模具就更方便了。我是直接抖出来的。冷凉后密封打包即可。
步骤18，撕一个
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蜂蜜牛奶小餐包
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，蜂蜜55克，食盐2.5克，酵母3克，牛奶125克，鸡蛋35克，黄油25克
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
第1步除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。
第2步盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
第3步二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
小贴士：
此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光（各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同）；在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段（图4），做一般调理面包揉到这个程度就可以了。面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
豆沙小餐包
食材明细：
高筋面粉250g，豆沙100g，纯牛奶110g，盐4g，鸡蛋1个，白砂糖35g，耐高糖酵母粉4g，软化黄油35g
豆沙小餐包的做法步骤：
第1步除油盐外放入面包桶，3个和面程序后，加油盐发面程序一个。发至两倍大，取出。
第2步50g一个分割。揉圆，加布盖，湿布。松弛15分钟。
第3步豆沙10g一个。包馅
第4步表面涂牛奶，放入烤箱，二次发酵30分钟。由于想筛个花型，用厨房纸剪了几个造型，放面包上。
第5步用牛奶又刷了一下，免得花型不贴合造型不好。蝴蝶造型
第6步筛入高粉揭去厨房纸
第7步中间那个小的，太不妥了。烤箱预热，110度，15分钟。看来我家烤箱温度还是高。
第8步装盘。
蜂蜜小餐包
食材明细：
主料：高筋面粉230g，低筋面粉70g，牛奶约175g，酵母5g
辅料：糖40g，盐3g，奶粉15g，蜂蜜适量，黄油25g
蜂蜜小餐包的做法步骤：
1，将除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，启动和面功能。
2，加入黄油继续启动和面功能。
3，搅拌到可以拉出膜为止。
4，把面团收圆放到深点的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5，发酵到两倍大时，用手指蘸干面粉插到面团里，如图面团不回缩就证明发酵成功。
6，把面团排气后分成12等份，分别收圆盖上保鲜膜，静止15分钟醒发。
7，醒发后的面团有原来的两倍大，这时再把面团排气、收圆，排放到烤盘里。
8，摆放面团要注意间隔，要留有空间给面团发酵。
9，放进烤箱进行最后一次发酵，如图所示，这个发酵时间要看当时所处的温度和湿度来定，大概要1个小时左右。烤箱预热180度，15分钟，烘烤12分钟。烤的时候注意观察面团的上色情况，如果颜色太深了就是温度过高或者时间太长了，要马上调整。
10，烘烤后马上扫上一层蜂蜜水，色泽和甜度刚刚好。稍微摊凉就可以开吃了，松软可口奶香浓。
小贴士：
这个是很基础的面包制作配方，也是入门级的做法，简单易行零失败，值得一试。
牛奶小餐包的做法
做法简单又好吃暄软牛奶小餐包
材料：
高粉315克，鸡蛋一个（51克），盐3克，白糖50克，酵母4克，黄油30克，牛奶174克，，
牛奶小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋，牛奶，白糖和盐放入面包桶中
步骤2，然后再放入面粉和酵母
步骤3，把面包桶放入面包机中揉30分钟
步骤4，加入软化好的黄油，再次揉面20分钟
步骤5，揉到能拉出薄膜即可，时间不固定，放回面包机中发酵
步骤6，发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩即可
步骤7，拿出排气，分成均等的8份，盖上保鲜膜松弛二十分钟
步骤8，松弛好后，将面团擀成牛舌状
步骤9，两边向中间折叠
步骤10，再次擀成细长的牛舌状
步骤11，上下向中间卷起
步骤12，先翻过来
步骤13，然后放入烤盘中，放入烤箱二次发酵，时间不固定，看面团状态
步骤14，发酵好取出来
步骤15，筛上高筋面粉
步骤16，用刀片在上面划出十字，放入预热好的烤箱中，中层180度烤20分钟，
步骤17，成品
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