“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下年糕炒面，更多信息请继续关注我们的网站。
面条与年糕，将两者一起炒着试下，味道不错。
材料：
主料：面条适量，年糕适量，
辅料：胡萝卜适量，洋葱适量，辣酱适量，味精适量，食盐适量，，
年糕炒面的做法步骤：
1. 将年糕切块备用。
2. 辣酱加入少量水调匀备用。
3. 将所有材料切好备用，如图。拉面提前煮5分熟备用。
4. 锅中加入适量油，油热后加入葱，辣椒蔬菜翻炒一下，加入辣酱和年糕，煮好的面。加入适量盐和味精翻炒几下即可出锅。
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印尼炒面
食材明细：
羊肉120公克，油4大匙，洋葱1个，青江菜4棵，豆干3块，蛋3个，青辣椒2条，蕃茄2个，油面500公克，蕃茄酱4大匙，辣椒酱2大匙，淡色酱油2大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许
印尼炒面的做法步骤：
1.将羊肉切薄片；洋葱切丝；豆干切丁；青辣椒、蕃茄切片备用。
2.将羊肉片加入腌料中，腌约3∼5分钟备用。
3.热油，炒香洋葱丝，加入青江菜和豆干丁炒匀，再放入油面、调味料拌炒。
4.炒至面稍干时，打入蛋，迅速拌匀，加入青辣椒片和蕃茄片炒匀即可。
5.食用时可趁热撒上葱花、辣椒片和金桔汁享用。
客家炒面
食材明细：
白油面300公克，猪肉片80公克，圆甜不辣2片，葱2根，芹菜2根，虾米10公克，红萝卜丝30公克，油葱酥1大匙，水250㏄，沙拉油3大匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
客家炒面的做法步骤：
1.猪肉片加入腌料腌10分钟，甜不辣切条，葱、芹菜切段，虾米洗净，备用。
2.取锅烧热后，加入3大匙沙拉油，先将作法1的甜不辣条以中小火煎脆，再放入腌猪肉片炒至变白捞起盛出。
3.取作法2的锅子开小火，放入白油面，将面两面煎至略焦捞起盛出。
4.于作法3的锅子放入作法1的葱段、芹菜段、虾米，与作法2的甜不辣条与腌猪肉片略炒，加入水与所有调味料，放入红萝卜丝、油葱酥与作法3的白油面，以中火炒3分钟即可。
蝴蝶炒面
食材明细：
蝴蝶面1袋，胡萝卜半根，瘦肉一块，芹菜适量，牡蛎黑芝麻粉适量，黄金拌料适量
蝴蝶炒面的做法步骤：
第1步准备食材：蝴蝶面，胡萝卜，瘦肉，芹菜。胡萝卜，瘦肉，芹菜切丁备用。
第2步蝴蝶面凉水下锅，开锅后，小火煮3到5分钟，关火，盖盖焖3到5分钟。锅内放入油，油热后放入瘦肉翻炒，再放入胡萝卜翻炒，放入芹菜翻炒。放入适量的宝宝酱油，使用盐。翻炒均匀。放入煮好的蝴蝶面，翻炒均匀。
第3步撒入牡蛎黑芝麻粉补钙补锌撒入黄金拌饭料宝宝吃饭的秘诀
第4步是不是颜值很高呢？多味蝴蝶面，补充各种维生素
小贴士：
煮蝴蝶面的时候要注意，要在水起泡的时候将蝴蝶面放入，先大火煮一到两分钟，后小火慢慢煮，这样煮出来的面刚刚好
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