“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对哪些美食感兴趣呢?由此,小编为你收集并整理了辣椒圈白萝卜泡菜的做法供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。这道快手泡菜酸辣爽脆,开胃解腻,值得一试。
材料:
腌辣椒圈1瓶,白萝卜1个,糖适量,盐少许,干辣椒少许,,
辣椒圈白萝卜泡菜的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,白萝卜洗净,不用去皮,切均匀的薄片。
步骤3,白萝卜片装入保鲜盒,加盐,抓匀腌制半小时。
步骤4,腌制出的水倒掉。
步骤5,放糖、冠利辣椒圈和全部的汤汁,盖盖子放入冰箱,腌制最少四小时就可以吃了。
步骤6,酸辣爽脆,相当开胃解腻哦!
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白萝卜片泡菜
食材明细:
白萝卜1个(约2斤),1.盐2大匙,2.白醋1/2杯,糖1/4杯,食用红色色素少许
白萝卜片泡菜的做法步骤:
(1)将白萝卜洗净去皮,纵切成4等份后再切成0.2公分的薄片,置于容器中撒上调味料(1)搅拌均匀,放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜后,再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。
(2)将白萝卜中的盐水挤干,再将调味料(2)加入搅拌均匀,腌渍约1∼2小时入味即可食用,置于冷藏约可保存2週。
酒酿白萝卜泡菜
食材明细:
白萝卜2条,酒酿1罐(约3杯),盐2大匙,糖1大匙
酒酿白萝卜泡菜的做法步骤:
(1)将白萝卜洗净后去皮,沥干水份后切段或纵切对半,均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟,重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝卜,1天后即可将白萝卜盐水沥干备用。
(2)将酒酿与白萝卜混合均匀,置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1週,待其入味后即可取出切片食用,冷藏约可保存1个月。
自制白萝卜泡菜
食材明细:
白萝卜一个,姜片适量,韭菜少放,糖大量,醋适量,盐适量,凉白开适量,蒜蓉辣酱适量,蒜1颗
自制白萝卜泡菜的做法步骤:
第1步白萝卜和心里美萝卜切块,加盐腌二十分钟。控水后,加入所有调料,按压装坛,加入凉白开水至菜水平面,密封。
第2步7日后开封吃。
2020白萝卜泡菜怎么做好吃 白萝卜泡菜的做法,步骤
白萝卜泡菜
四川的泡菜出名,几乎家家户户都会做一点泡菜来下饭。 尤其在大鱼大肉后,非常油腻的情况下吃一些香香脆脆的、酸辣可口的泡菜感觉非常的清爽! 今天就和大家分享一下,白
食材配方
主料:
白萝卜
2个辅料:
自制红油辣椒
适量盐
适量味精
适量老抽
适量香油
适量
做法 共6个步骤
1.白萝卜准备2个,你喜欢吃可以多准备,也可以准备一个! 把萝卜洗净
2.白萝卜晾干后,切片,用盐腌制 腌制的过程中会出水,腌制1晚
3.把白萝卜片切口,如图
4.把切好的萝卜片晾在太阳下,通风处 记住下雨的时候要收回来,被雨淋过后的泡菜就很不好吃了
5.被太阳晒过的白萝卜逐渐失去水分,慢慢的变的干了。我们南的天气不是很好,晒过几天后把萝卜收回在家里再晾。 以下图片中的萝卜基本都已经可以拌作料下饭了!你如果忘记了也没有关系,继续晾着也行,再干一点也没有问题。
6.把晾干的白萝卜干,洗干净,晾干 加入各种作料拌匀(老抽、味精、红油辣椒、香油、花椒面适量),就可以上桌了!
小白萝卜泡菜(2)
食材明细:
1.韩国小白萝卜50个,葱1把,2.蒜末20粒,姜末1/4杯,1.辣椒酱1杯,2.水6杯,盐1/2杯,3.糖适量,盐1大匙,水1/2杯
小白萝卜泡菜的做法步骤:
(1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净,彻底沥干水份后,用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1∼2天备用。
(2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。
(3)将腌好的白萝卜洗去盐份后沥干,并加入作法(2)材料一起搅拌均匀,置于干净无水的容器中,再把调味料(3)倒入即可。
(4)容器加盖密封,置于冰箱冷藏约3∼5天待其入味即可,约可保存1∼2週。
白萝卜青头泡菜
食材明细:
白萝卜青头5个,1.盐2大匙,2.辣椒酱2大匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香油1大匙
白萝卜青头泡菜的做法步骤:
(1)将白萝卜青头洗净,去除叶子部份留下叶茎,切下约10公分长度沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上,并用手轻轻搓揉腌渍,出水后静置半天,期间需翻动多次,使之质感均匀脆韧软化,再将盐水倒掉,略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。
(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中,加入调味料(2)并搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味,放在冰箱冷藏约可保存10天。
茄子泡菜葱泡菜萝卜泡菜的做法
[原料/调料] 茄子酱油 佐料盐葱蒜辣椒丝
细葱3kg米浆煳1杯,将鲥鱼2杯,拨好的蒜2/3杯,能好的生姜1/3杯,辣椒面1/2杯,洋葱1杯,红辣椒1/2杯,盐
萝卜2kg,细葱300g,芥菜300g,葱50g,捣好的蒜4大勺, 能好的生姜2大勺,酱鲥鱼1/2杯,虾酱1杯,白糖2大勺,糯米面(湿的)3大勺。 [制作流程] (1)把茄子整个放在笼里稍微蒸一下出来晒一天后像加馅萝卜泡菜那样把茄子划开。 (2)把葱蒜辣椒丝夹在里面弄熟。 (3)汤放酱油煮熟。 (4)腌至晚秋冬天也想吃时把酱汤煮后冷却再倒掉这样反复三次可防止变味。 秋天茄子有甜味更好吃。
(1)把细葱的根部去掉洗净,泡在3%的盐水里捞出。 (2)洋葱切成丝,红辣椒去子后切成丝。 (3)放米浆煳,酱鲥鱼,蒜,生姜,辣椒面混合。 (4)在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱,红辣椒混在一起。 (5)放在镡子里压好等到味道浸进去为止。
(1)刮去萝卜的毫毛,并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里,用水漂以漂捞取洗净除去水分。 (2)把洗净的细葱,芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净,白葱切成丝,蒜和生姜搞好。 (3)在平锅里放一杯水,倒上糯米面,并熬浆煳以盐调味,冷凉。 (4)在大碗中盛酱鲥鱼汁,先混合辣椒面,在混合变凉的糯米浆煳放葱,蒜,生姜,虾酱,白糖做成稍稠的佐料。 (5)在混合的佐料中放萝卜块,细葱,芥菜拌匀,在卷两条萝卜,细葱,芥菜捆圆,整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。
萝卜泡菜的做法-萝卜泡菜怎么做?
萝卜洗净切块,放一勺盐腌两个小时;两个小时后洗净沥干水分,糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉,然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。用做好的腌料拌匀萝卜块,放进无水无油的瓶子里放进冰箱冷藏3天就可以食用了。
萝卜泡菜的做法萝卜泡菜也是一道开胃菜之一,它的做法有以下几种:
做法一:
原材料:萝卜、辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱。
做法步骤:
1、萝卜洗净切块,放一勺盐腌两个小时;两个小时后洗净沥干水分。
2、糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉,然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。
3、用做好的腌料拌匀萝卜块,放进无水无油的瓶子里放进冰箱冷藏3天就可以食用了。
做法二:
原材料:萝卜、辣椒粉、蒜、小葱、虾酱、姜、粗盐、梨、白糖。
做法步骤:
1、将白萝卜洗净,刮去外皮后,切成2、5cm见方的小块。香葱洗净后,切成3cm长的段。大蒜去皮,拍扁后剁成蒜泥。
2、将萝卜块放入容器中,并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后,腌渍30分钟左右。
3、将萝卜放入笊篱中,控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中,撒上粗辣椒面和细辣椒面,放入蒜泥,虾酱,梨汁,姜汁,白糖,葱段搅拌拌匀即可。
4、做好的萝卜泡菜,可以马上吃,但放在密封盒里置室温环境中,腌制一天味道会更好。
做法三:
原材料:白萝卜、盐、白醋、糖、野山椒。
做法步骤:
1、把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长。
2、最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉。
3、然后加入白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中,盖上盖子放到冰箱里,明天吃一定味道不错!
红烧白萝卜的做法
红烧白萝卜的做法
说到萝卜,几乎无人不知,无人不晓,是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,平民价格,多食有益。
俗话说冬吃萝卜,夏吃姜,一到冬天,餐桌上萝卜的身影就越来越多,不管烹饪成菜肴,还是直接吃,都备受欢迎。
今天小编给您介绍一个最简单家常红烧萝卜的做法,一起来看看是如何做的吧?
用料:1个白萝卜,小葱,生抽,老抽,冰糖,食用油,食用盐,清水。
红烧白萝卜的做法步骤:
将白萝卜洗净表皮,切掉前后两端。
用削皮刀削去萝卜表面的一层皮,尽量把皮都削干净一些,这样白萝卜煮好以后,吃起来的口感会更好。
将削好皮的白萝卜先切成大厚片,然后改刀切成小块,再将大一点的萝卜块儿切成四小块,小一点的块儿就切成两小块。
小葱切成末备用。
锅内倒油,下萝卜块翻炒,然后使萝卜块在油锅中稍微的煎一小会儿。
加适量的生抽、老抽、两小块冰糖和食用盐调味。
倒入适量的清水,盖上锅盖小火焖煮。(水的量能漫过一半萝卜块即可,不要太多。)
锅内水不多的时候开盖,尝一下咸淡,之后就可以出锅了。
最后在萝卜表面上撒上小葱末儿做点缀。
这道红烧萝卜就做好了!冬天吃萝卜对人体好处多,萝卜具有下气、消食、润肺、清热等功效,喜欢吃萝卜的朋友不妨试试这道简单的红烧萝卜,真正的懒人必备。
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