美食占据了中国人的生活大部分，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让人天天都有好心情，希望美食让你心情好身体更好。你是怎么看待美食的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬笋鲜肉蛋饺”，供你参考和使用，请收藏和分享。
最幸福的事就是想到了要吃的东西就可以有得吃，最开心的事就是吃到了自己满意的东西，为了让自己幸福与开心，又是要进入新的一年啦，在春节来临之前，先把蛋饺吃起来吧，还有什么比吃到小时候的年味更开心的事情呢。在我们嘉兴，一到过年走亲戚，家家户户的餐桌上几乎都会有这个蛋饺，有烫火锅吃的、有蒸着吃的，反正不管怎么煮，我都喜欢。
材料：
150克冬笋，200克鲜肉，400克鸡蛋，
冬笋鲜肉蛋饺的做法步骤：
1，把冬笋剥洗净后切成小丁
2，将冬笋、肉末加进碗里
3，加入适量的盐、香葱、鸡精、香油、料酒，拌成肉泥
4，将鸡蛋打进碗里
5，加入适量的盐
6，用打蛋器打的提起时无粘连的状态、静止十分钟
7，在煎饼神器上少上适量的食用油，倒入一大勺蛋液
8，等蛋饼全部煎好后，将蛋饼对折起来，正好盖住肉泥
9，等蛋饼全部煎好后，将蛋饼对折起来，正好盖住肉泥
10，上锅一蒸即可食用啦
11，非常鲜美
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干杏鲍菇鲜肉饺怎么做好吃 干杏鲍菇鲜肉饺
干杏鲍菇鲜肉饺
今天包的饺子是迷你型的，包的小巧精致，一口一个放入嘴里刚刚好，猪肉馅也拌的非常弹牙，并且汁水丰富，再加入了干的杏鲍菇更加的鲜美，并且营养丰富，非常好吃。
食材配方
主料：
猪肉
500g干杏鲍菇
120g面粉
250g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量生粉
少许小葱
100g姜汁
适量胡椒粉
少许
做法 共17个步骤
1.半肥瘦的猪肉，我选用了7瘦3肥的猪肉，喜爱这样的口感。
2.剁成肉末。
3.加入适量的胡椒粉
4.放入少许的盐，糖，味极鲜，蚝油等。
5.加入适量的姜汁搅打进肉末中。
6.加入切碎的小葱花。
7.干杏鲍菇浸泡发透。
8.剁成细末。
9.拌入肉馅中，这样肉馅就做成了。
10.把面粉放入盆中。
11.和成光滑，软硬适中的面团。
12.接着分开大小等份的小剂。
13.擀成面皮，放入肉馅。
14.捏成饺子。
15.汤锅内放入适量的清水烧滚后放入饺子。
16.当锅内开始翻滚后，倒入少许的冷水让锅内降温。
17.再次翻滚后，饺子成熟了，可以出锅开吃喽~
鲜肉蛋黄粽怎么做好吃
鲜肉蛋黄粽
五月初五端午节来临，端午节吃粽子是风俗习惯，我家的两位都爱吃肉的，正好前段时间自己腌了鸭蛋，就取出蛋黄包蛋黄肉粽，自己包经济实恵。
食材配方
主料：
猪肉
1300g咸蛋黄
20个粽叶
1000g糯米
1500g辅料：盐
少许糖
少许老抽
少许
做法 共8个步骤
1.所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
2.取三张粽叶折成漏斗状
3.放少许糯米
4.放猪肉和蛋黄
5.再放满糯米压紧
6.包成象小脚一样【俗称小脚粽】
7.全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
8.3小时后关火焖一个晚上，第二天取出
鲜肉冰花煎饺怎么做好吃 鲜肉冰花煎饺的做法,配方
鲜肉冰花煎饺
隔一周没吃饺子个个都会想，所以基本上十天左右一定会包一次饺子，不过这次专门留下一点做了冰花煎饺； 用肥瘦相间的梅花肉，拌上香葱和芹菜调出鲜香嫩爽的馅，煎饺子时加
食材配方
主料：
梅花肉
500g饺子皮
500g辅料：盐
适量小葱
1把芹菜
适量鸡蛋
1个十三香
1勺生抽
3勺花椒粉
小勺生粉
1勺姜
1块
做法 共13个步骤
1.备好所需材料，饺子皮买的现成的
2.梅花肉洗净沥干水份剁成细腻的肉泥，姜也切成碎末剁在肉末一起
3.芹菜和小萄剁碎备用
4.肉馅中加上鸡蛋、盐、十三香、花椒粉和生抽拌均，用筷子顺着一个方向使劲搅拌起劲
5.拌好的肉馅中再加入芹菜和小葱末
6.混合拌均匀后用保鲜膜包起来入冰箱冷藏30分钟入味
7.取一张饺子皮放上适量肉馅
8.从下边合起来包好肉馅
9.捏一下花边即可，依次做好全部的饺子
10.平底锅中倒少许油，依次排好饺子
11.煎至饺子底酥脆后倒入半碗生粉水（一勺粉配十二勺水的比例）
12.盖上锅盖煮至生粉水收干形成冰花底
13.用一个大点的盘子扣在锅上面，然后把锅倒扣饺子就在盘子上了。
肉蛋卷
蛋皮肉卷，煎烙蛋皮包裹着剁碎的猪肉，蒸好后外黄内红，清嫩鲜香，热吃、冷拼均可
材料：
适量五花肉，3个鸡蛋，适量生姜，适量大葱，适量盐，适量生抽，适量五香粉，适量面粉，
肉蛋卷的做法步骤：
1，猪肉剁馅放葱、姜、酱油、盐、五香粉调好（肉馅尽量碎些，口感好，可以选择在馅里加些粉面，做出来不空）
2，鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，取蛋黄打散摊成蛋饼皮，蛋饼尽量要薄一些，烙好的蛋饼皮用吸油纸吸干油
3，蛋清打出泡沫，抹上蛋黄饼上（起粘连作用），肉馅成长条状摆蛋黄饼中，卷起，两头包住，尽管卷紧，上锅蒸四十分钟
4，蒸好出锅后晾凉，切片即可食用
香菇肉蛋饼
营养丰富，味道香浓
材料：
4个香菇，1块五花肉，1个鸡蛋，少许黑木耳，
香菇肉蛋饼的做法步骤：
1，将五花肉、香菇、黑木耳，洗干净，切成小末，加入葱姜，剁匀
2，向肉馅里加入鲜酱油、少许盐拌匀
3，打一个鸡蛋，加入少许淀粉在肉糜里
4，将所有食材混合均匀
5，锅里加入少量的食用油，烧热，倒入混合好的肉糜
6，中火煎5分钟，两面金黄，出锅即可
莲子元肉蛋汤
莲子元肉蛋汤
原料：莲子肉55克，元肉20克，鲜鸡蛋2个，姜2片，南枣少许，盐适量。
莲子元肉蛋汤的做法
1．莲子肉去心、留衣，清洗干净。
2．南枣去核、刮皮，清洗干净。
3．鸡蛋放入清水锅中煮熟取出，剥壳待用。
4．全部备好的材料同放入瓦煲内，文火煲2小时至熟，调入适量盐即可。
爱心提示：此汤有和血、安神、静心之功效。龙眼肉干制后称为元肉，应密封防潮包装，在低温低湿环境下贮存。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鲜肉酥
改版的鲜肉酥，加入榨菜，非常的爽口
材料：
用量水油皮材料：，180克中筋面粉，66克猪油，25克白糖，75克温水，用量油酥材料：，140克低筋面粉，70克猪油，用量内馅材料：，450克猪肉（半肥瘦），176克乌江榨菜（2包），适量料酒，适量味极鲜酱油，适量鸡精，适量盐，适量花椒粉，适量椒盐粉，适量胡椒粉，适量玉米淀粉，适量葱，适量姜，
鲜肉酥的做法步骤：
1，猪肉洗净剁成末
2，葱、姜切末
3，猪肉放入容器中，加入葱姜末
4，加入料酒、味极鲜酱油、花椒粉、胡椒粉、椒盐粉、鸡精、盐、玉米淀粉
5，搅拌均匀
6，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜
7，榨菜切碎
8，放入猪肉中
9，搅拌均匀
10，再均匀分成16份，放入冰箱冷藏备用
11，把水油皮材料全放入面包机
12，启动揉面程序
13，直至揉出扩展阶段
14，盖上保鲜膜醒发30分钟
15，把油酥材料放入盆中
16，拌匀揉圆
17，盖上保鲜膜醒发30分钟
18，把水油皮和油酥分别都分成16份
19，取一水油皮按扁放入油酥
20，利用虎口慢慢收起来直至全包裹上油酥
21，全部包好盖上保鲜膜醒发20分钟
22，取一个面团擀成椭圆形
23，由上往下卷起来
24，全部做好盖上保鲜膜醒发20分钟
25，用擀面杖顺着长度
26，再次擀成椭圆形
27，由上往下卷起
28，全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟
29，用手指在面团中间压一下
30，再合起来压扁
31，再擀成中间厚四边薄的面片
32，放入肉馅
33，包好后利用虎口慢慢收起
34，直到完全包裹住后收口捏紧揉圆
35，放入烤盘
36，表面刷蛋黄液
37，再撒上黑芝麻
38，放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层25分钟
39，烤至表面金黄色即可
40，成品图
腊肉蛋炒饭怎么做好吃 腊肉蛋炒饭的做法
腊肉蛋炒饭
蛋炒饭中加入腊肉味道很棒。
食材配方
主料：
剩米饭
300g鸡蛋
2个腊肉
15g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.准备好材料。
2.锅中放油加蛋液炒散。
3.盛出鸡蛋，另放油加入腊肉碎煸香。
4.然后加入剩米饭炒散。
5.最后加入炒好的鸡蛋。
6.翻炒均匀后加盐调味，最后加少许蒜苗即可。
冬笋焖鸡
冬笋焖鸡，一道风味独具一格的菜。鸡肉营养丰富，我选择鸡根，根好吃，配上肥厚的冬笋，焖十几分钟，鸡肉中有竹笋香，笋中有浓浓鸡汤香，相互相成，美味佳肴。 冬笋肥大厚实，风味独特，是南方人餐桌上佳品。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒、养肝明目、消食的功效。还可以开胃健脾、消油腻、解酒毒等。
材料：
500克冬笋，400克鸡根，2个红辣椒，
冬笋焖鸡的做法步骤：
1，准备食材：冬笋、鸡根、红辣椒等食材；
2，鸡根洗净，放胡椒粉、料酒、盐腌制5分钟；
3，冬笋洗净切块；PS：切厚实块，焖好的的时候汁多好吃
4，清水煮沸，放入冬笋汆烫2分钟；
5，捞出过冷水，沥干水分待用；
6，热锅，倒油，放入腌制的鸡根、蒜、生姜煎至微黄；
7，把处理过的冬笋块放入锅中；
8，放辣椒、鸡粉、生抽、一大碗的高汤大火煮沸之后改为小火焖10分钟；
9，放盐，收汁即可。
冬笋羊肉煲
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法。
冬笋羊肉煲
原料：羊肉400克、冬笋400克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
冬笋羊肉煲的做法
1、将羊肉洗净，切成大块。
2、然后焯水捞出，洗去血沫，沥干。
3、冬笋剥去外壳，洗净。
4、切成滚刀块，放入沸水中煮熟捞出沥干备用。
5、沙锅内倒入清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧沸后改小火煮3小时。
6、最后加盐、味精即可。
羊肉搭配指南
1、羊肉和香菜羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
2、姜和羊肉羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
冬笋龙骨汤
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。 冬笋加龙骨一起煲汤，成品清淡鲜甜，非常好喝。
材料：
500克冬笋，400克龙骨，
冬笋龙骨汤的做法步骤：
1，冬笋去壳削去老皮洗净，切块，龙骨清洗干净。
2，将龙骨焯水洗净备用。
3，锅中加入足量清水，倒入冬笋和龙骨。
4，加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲40分钟左右。
5，等下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精即可。
6，盛入碗中即可享用。
7，鲜甜可口。
时蔬鸡胸肉蛋卷
这份时蔬鸡胸肉蛋卷适合减脂增肌，做法也很简单。鸡胸肉、鸡蛋富含蛋白质，饱腹感很强，另外胡萝卜、西兰花也是优质蔬菜，好吃营养又低卡。
材料：
半棵胡萝卜，200g鸡胸肉，四五朵西兰花，两个鸡蛋，少许面粉，
时蔬鸡胸肉蛋卷的做法步骤：
1，原材料，另外还有鸡蛋两颗，面粉少许，没入镜哈
2，胡萝卜切丁，鸡胸肉剁成泥，西兰花切碎放一起，加入盐、胡椒粉、料酒适量，调味后其搅拌混合，静置几分钟。
3，鸡蛋鸡蛋两个打碎，加入些许面粉、盐、放入葱花搅拌。注意不要加太多面粉，过分浓稠，呈流动的糊状就好。
4，在平底不粘锅中加入橄榄油，小火预热后倒入蛋液糊，晃动锅底，使其均匀铺在锅底。注意蛋液凝固后翻面，待另一面凝固后出锅。特别要注意火候的把握。
5，将面饼放在帘子上，摊上搅拌好的蔬菜鸡胸肉泥，然后卷起来。
6，将蛋卷放入锅中，盖上锅盖蒸10~15分钟。
7，蒸熟后出锅，用刀切成段，加一个切片的猕猴桃，装盘。
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