俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？有请阅读小编为你编辑的话梅鸡翅做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
一、材料：鸡中翅、话梅、葱、姜、老抽、生抽、料酒、盐
二、准备
1、姜切片，葱切葱花
2、3、话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐
三、做法：
1、锅中放适量油，放姜片
2、下鸡翅
3、4、两面煎，煎到鸡翅表面焦黄
5、料酒适量
6、生抽老抽适量
7、放话梅
8、放清水
9、盖上锅盖大火煮开，继续5-8分钟，转小火，煮到入味
10、尝尝味道，可以适量增加点盐
11、大火收汁
12、撒葱花
小贴士：
1、鸡翅可以划刀哈，容易入味，我懒没划
2、话梅的话，本身如果比较咸，那盐可以不用放了，可以最后尝尝味道决定
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话梅陈皮鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅12只，
辅料：：料酒适量，蒜瓣适量，盐适量，话梅10颗，冰糖4颗，葱适量，陈皮10颗，姜片适量，酱油适量，
话梅陈皮鸡翅的做法步骤：
1.准备原材料
2.鸡翅洗净，沥干水份，用刀在鸡翅背划几道，这样更入味，然后放少许盐，两匙料酒，一匙酱油，搅拌均匀
3.锅烧热，放油，鸡翅下锅，煎至八成熟。
4.锅底留油，放入姜片，大蒜瓣，蒜末，葱，煸香
5.煸香的配料留在锅中，倒入煎过的鸡翅，放入话梅，陈皮，放一匙料酒，放少许老抽，蚝油，冰糖，放入热水，盖上锅盖，大火转中火焖5分钟
6.出锅，摆盘
小贴士：
话梅和陈皮最好要原味的，不要九制话梅或者陈皮，老抽是上色，冰糖是提亮色，蚝油是提鲜的，避免用冷水焖，这样水要煮开，时间太久，鸡翅会太软
话梅排骨的做法
话梅通常用梅子，李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感，还有消食解腻的功效。跟排骨，鸡腿这类大肉搭配最是适合。在南方，我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。今天这个话梅烧排骨，最好不要选择果脯杏脯，否则味道可能会有影响——猫哥知味
材料：
猪肋骨500g，生姜一块，大蒜2个，话梅若干，小米椒10g，白糖5g，老抽10g，生抽10g，
话梅排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨剁小块，焯水
步骤2，锅中放油，将排骨表面煎至金黄色
步骤3，姜蒜下锅爆香，下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖
步骤4，闷煮20分钟后、加一点醋
步骤5，起锅装盘
步骤6，喜欢辣味的朋友，可以加一点辣椒圈
话梅芸豆的做法
给大家上了道清爽零食，只需简单的三个步骤，你就可以轻松搞定这道小点，既能当做零嘴儿，也能用它佐餐小酒，非常不错哟。步骤一：清水浸泡，由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒，因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间，而且能够节约能源，避免浪费；步骤二：加料熬煮，加入适量的原材料，既然是话梅芸豆，当然少不了话梅，配搭上山楂和糖，酸甜适口，很开胃哟；如果想节约时间，就用高压锅，那就快多了。步骤三：料汁浸泡，煮好的芸豆，不要马上拿出，再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上，让味道充分饿融合在芸豆中。这道小食虽然制作简单，但需要花较长时间，不过为朋友或亲人亲自制作美食，是不是一件很快乐的事呢？
材料：
芸豆250g，糖适量，话梅适量，山楂适量，盐适量，，
话梅芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上；
步骤2，将浸泡好的芸豆放在锅中煮；
步骤3，准备好六七颗话梅和一些干山楂，将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮；
步骤4，在锅中放入适量的糖和少量的盐；
步骤5，大火煮开，转为小火，小火煮上四十分钟，煮的熟透；放在锅中再泡上三个小时；
步骤6，取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时，再取出食用；
步骤7，充分吸收乌梅和山楂汁的芸豆胖乎乎的，好可爱，一口一个，吃的好过瘾。
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