“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蒸面的做法”，还请多多关注我们网站！
材料：鲜面条150g。
颈背肉50g，长豆角150g，番茄1个。油3汤匙，葱姜几片，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，八角1个，大蒜几瓣。
做法：
1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用。（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽。）
2。豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀。
3.依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟。
（放入一个番茄很提味。）
4.然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可。（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）
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蒸面条
食材明细：
五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可)适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g(薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好)，注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
蒸面条的做法步骤：
①面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
②五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
③肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
④把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
⑤蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
凉拌蒸面
食材明细：
面条(标准粉)500克，绿豆芽250克，姜50克，盐5克，味精2克，酱油50克，醋4克，白砂糖5克，芝麻酱50克，辣椒油20克，香油25克，猪油(炼制)100克
凉拌蒸面的做法步骤：
1.将姜去皮洗净切成细丝，用酱腌渍过成酱姜丝备用；蒸锅内倒入水，用旺火烧沸后将面条摊在蒸屉中，加盖，蒸10分钟，待面条呈象牙色时盛出，摊开用筷子挑散，晾凉。
2.将煮锅内倒入水，烧沸后放入备好的凉面条，煮约3分钟后捞出，盛出在盆中，淋上熟油，用筷子边挑松边用电扇吹凉，使面条尽快冷却，保持色泽油润光亮。
3.将绿豆芽择洗净，放入沸水中，略烫后捞出，放入凉开水中泡凉，备用。
4.锅内放入酱油、糖，烧沸后离火，加入味精、精盐，搅拌均匀，调成味汁，备用。
5.在碗中放入芝麻酱，加入凉开水，搅拌均匀，淋上麻油，调成浆状芝麻酱。
6.在碗中盛入冷面，撒上酱姜丝、豆芽、淋上味汁、芝麻酱、米醋、辣椒油，搅拌均匀，即可食用。
小贴士：
麻油即为香油。
牛肉蒸面
人生最大的幸福就是在晚上疲劳的时候回到家中，还有一个可爱的女人，为你下一碗面，当然，面的话做法很多，这次打算和大家分享一个不一样的面的做法。就是蒸面，对的，不是煮的，是蒸的。
食材：
水面150g、牛肉100g、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、青菜叶几片、骨汤1小碗、盐适量。
做法：
1.准备好牛肉，洗净。
2.加入生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.准备好水面。
4.煮开水，下点油，下点盐，下面。
5.煮开即捞起，过清水，沥干水分待用。
6、盘中放上洗净的菜叶，放上面。
7、加牛肉，淋入加些许盐的骨汤。
8、煮开水，将面放入。
9、大火蒸至牛肉变熟，即可食用。
小贴士：
面煮开后再过一下清水，面条比较爽口。
震撼!一口几千块的牛肉你见过吗?
牛肉滋味鲜美、营养丰富，是人们餐桌上的常客。经常食用牛肉的人都知道日本神户牛肉是最贵的牛肉，可你知道吗还有比这更贵的牛肉，一口几千块的牛肉你见过吗?和小编一起看看吧。
全世界最贵的牛肉，是巴黎一家小肉铺卖出来的
肉铺的老板是一个名叫AlexandrePolmard的年轻小伙子，老板虽然年轻，但这已经是一家六代传承的老店了，这家店1846年就有了
其实这个店铺也没什么稀奇，无非就是卖的肉有点贵
贵到什么程度呢?他们店里最好的那种牛肋排，售价3200美金!一块!
这可比金子贵多了好吗?
Alexandre介绍，他们家的牛肉之所以这么贵，首先是因为一种名叫『冬眠技术』的保鲜工艺，这种工艺要求把刚宰杀的牛肉放置于-43℃的环境，辅以120公里时速的冷风吹拂。如此，肉类可以永久保鲜所谓的鲜是指肉质不会有一丝一毫的损失，就跟刚从牛身上割下来的时候一样
除此之外，Polmard家的牛，也都不是等闲之辈。
这些牛只在法国东北部的洛林默兹河地区放养，全部都是最高端的黄金亚奎丹品种的牛，每一头牛都由家族的专人精心饲养。
它们白天漫步在法国东北部的森林里，喝的都是纯净又富有矿物质的山泉水，呼吸的都是没有雾霾的空气，而且还有超级豪华，能遮风避雨的牛棚供它们休息居住。
牧场主人为了保证牛肉的质量，每天还要和牛儿们聊天说话，因为他们认为，如果牛的心情不好，处在紧张和压力的状态下，它们的身体就会分泌出肝糖、乳酸、肾上腺素等等影响肉质的物质，因此必须对每一只牛都付出十成的关照和爱护。
然后这些牛会带着满满的爱奔赴屠宰场在宰杀之前，Alexandre还会跟牛进行一对一的谈心，确保它们都是放松地被宰掉的。
Polmard家的顶级牛肉一般只供给给米其林两星以上的大厨，想要吃一口这样的牛肉，基本上要提前几个月就开始排队预约。
想象一口下去，好几千块钱的感觉，是不是超有feel
世界上最罕见的水果土豪才吃的起的水果竟然是它
水果，是我们日常生活中离不开的一种食物，大家都知道常吃对皮肤特别好，然而偏偏有一些奇葩的水果，并不是谁都能吃到的。下面，小编就为你介绍土豪才吃的起的水果竟然是它，是不是觉得很神秘呢，那就赶紧来看看吧。
冰苹果，主要产于东南亚
万寿果。主要产于北美洲，味道在香蕉与芒果之间，大家脑补一下吧。
萨斯卡通莓，产自加拿大，可以制作果酱，或者直接吃。
蛇皮果，虽然外表有点吓人，但非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
托塔拉梅，产于新西兰，味道很甜。
紫色的桃子
一百万个中才会出现一个的苹果
红色的香蕉
紫色果肉的苹果
白草莓，又名菠萝莓
HairyRedPittosporum，看上去好吓人啊
雪糕豆，产自巴西。
黄色的火龙果
Jamun。产自印度北部，当你吃了这个水果，你的舌头就会有果肉的颜色。
粉红色的番石榴
仙人掌刺梨(Opuntiaficus-indica)，一种仙人掌的果实。
草石蚕的地下茎，又叫宝塔菜、地古瘤地灵、石奇蛇、白伸筋、白毛岩蚕、土知母、飞线蜈蚣、骨蛇药、筋碎补、白毛骨碎补。在六必居叫甘露菜。
彩色萝卜
彩色土豆(真的是土豆哦)
结语：我们常吃的水果也就是苹果，香蕉，橘子，而像万寿果，蛇皮果，红色的香蕉等水果可是不常见，甚至只有土豪才吃的起。
水果怎么储存这些水果急着冷藏烂得快
我们每次从市场上买了水果回来，就会立马放到冰箱里，想要使它保鲜时间更长一点。可是呢，水果可不是都能放进冰箱的哦!水果该怎么储存呢?其实，不同种类的水果，他们的储存方式是不一样的，有些水果急着储藏反而烂得快，赶紧跟着小编一起来看看吧!
水果其实会呼吸
从市场买回来的水果仍然是一个有生命的个体，所以会继续进行呼吸作用与蒸散作用。台湾食品工业发展研究所研究员陈如茵表示，呼吸作用是水果为了维持生命所需，采收后仍会继续分解消耗自身的养分，以产生能量、维持活力，而且，如果呼吸作用越强，消耗养分则越多，水果变质就越快。
水果也会进行蒸散作用，即水分逐渐从果皮表面蒸发而去。一般而言，水果的水分约占80%～90%，因此蒸散作用越强，水分就会散失得越多，外观品质则会变得越差。
此外，部分水果(如苹果、梨、芒果等)成熟时会产生乙烯，它会加速水果的成熟和老化。存放水果的温度越高高，乙烯的释放也会越多，会影响水果的品质。因此，水果不要放在阳光下暴晒。
温带水果放冰箱，热带水果别冷藏
存放水果的重点就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的产生，并注意微生物的滋生。需要提醒大家的是，不是所有水果都适合冷藏。
陈如茵表示，香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱，否则会加快变质，这类水果放在避光阴凉的地方即可。而多数温带水果应冷藏，如苹果、桃、梨、草莓等。
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