食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的金鸡报春翡翠黄瓜，供你参考，希望能帮到你。
这道金鸡报春翡翠黄瓜菜肴，寓意特别好，节节高的造型则寓意着心想事成，把新年的祝福用菜肴的形式体现出来，用来做年夜菜，也是很好的选择哦。
所需主材：
黄瓜三条、鸡腿三个、红黄椒各少许，小番茄两三个用来搭配
调味料：
姜片、料酒(炖鸡腿用)，盐糖少许、醋少许、黑胡椒、橄榄油少许(调味鸡丁用)
做法：
1、鸡腿将姜片及料酒，煮开后撇去血沫，再小火炖煮约半小时;
2、黄瓜选笔直些的，切寸段，然后在两头片下一半的黄瓜片，再用小刀四周划开，以便挑出瓜瓤;
3、可以用的刀的就用刀切去，最后有小勺挖去瓜瓤，做成竹节状的碗状盛器;
4、再利用切下的黄瓜皮切出三两处竹叶，摆盘装饰成竹子状;
5、鸡腿炖酥后出锅先手撕成条，再切成小丁备用;
6、7、红黄椒切细条后焯水断生切丁备用;
8、将鸡丁和红黄椒混合;
9、10、加入盐糖、黑胡椒、橄榄油、醋调味;盛入准备好的黄瓜盏中即可。
烹饪技巧：
这盘冷菜，最重要的就是鸡肉和黄瓜，制作黄瓜造型的时候，一定要挑选黄瓜笔直的部分，不然很难弄哦
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黄瓜清脆可口，用来凉拌再好不过了，很多人喜欢它的美容效果，很爱吃，下面为你介绍吃黄瓜的十二个理由。
一、补水。
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
二、排毒。
营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
三、补充维生素。
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
四、护肤。
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
五、预防便秘。
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
六、抗癌。
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
七、预防糖尿病，降脂稳压。
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
八、清新口气。
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
九、顺发亮甲。
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
十、减轻关节炎和痛风疼痛。
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
十一、醒酒。
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
十二、有益肾脏健康。
黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
结语：没想到就一个小小的黄瓜食材竟然有这么多的好处，以后要常吃哦。
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随着生活压力的逐渐增大，很多人都受到失眠的困扰，那你知道睡前最不该吃六类食物吗，相信很多人都不知道，下面为你揭晓。
一、坚果
坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，有益健康。但是，无论饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸都容易导致胃酸反流。科夫曼博士表示，睡前应尽量少吃或不吃腰果、核桃和花生等坚果。
二、柑橘类水果或果汁
柑橘属水果富含维生素C，但口感较酸，睡前吃太多更容易导致反酸。科夫曼博士表示，睡前最不应该喝橙汁或青苹果汁。
三、巧克力
巧克力属于高脂肪食物，还含有咖啡因以及鲜为人知的兴奋剂可可碱。睡前吃巧克力容易导致头脑清醒，入睡困难。这些物质在体内平均停留时间为3~5小时，有时甚至更长。
四、酒
科夫曼博士表示，饮酒容易导致贲门(食道和胃的接口部分)松弛，更容易胃酸反流。另外，睡前饮酒虽然可能有助快速入睡，但是睡眠始终处于浅睡期，很难进入深睡期。酒后即使睡了很长时间，醒来后仍然感到疲乏无力。
五、油腻食物
包括冰淇淋、饼干和芝士汉堡在内的高脂肪食物容易导致贲门松弛，更容易发生胃酸反流。
六、苏打水
苏打水对贲门具有损伤作用，因而容易增加反酸几率。碳酸饮料还容易导致胃部压力增大。
结语：结束了一天忙碌的工作，我们总是会吃点自己喜欢的东西，犒劳自己一下，但你要记得，像坚果，柑橘类水果或果汁等食物不能在睡前吃哦。
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年菜：翠竹报春（黄瓜红椒拌鸡肉）
原料：鸡腿1只，黄瓜3根，红色甜彩椒1个（取1/4）。
调味料：苹果醋3大勺，盐2克。
做法：
1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。
（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。
4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。
6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤。
8.然后用叉子叉着挑出内瓤。
9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。
10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。
11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。
随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。
12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。
黄金鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：鸡蛋一粒，面粉适量，面包糠适量，辣椒粉适量，蒜味调料适量，
黄金鸡腿的做法步骤：
1.准备腌制的调料
2.鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开，剪断然后将这头的筋骨，去除以及所有残留的肌肉和韧带，形成一个类似锤状的鸡腿肉
3.将蒜香粉+辣椒粉+芝麻香油适量搅拌成糊状
4.抹在鸡腿上腌制过夜
5.面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀
6.裹面粉
7.沾蛋液
8.最后是面包糠压实
9.根部用锡纸包好烤箱预热，200度，中层35分钟左右
小贴士：
1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉，喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉，但也不要太多，
2、没有蒜香粉可以用蒜蓉+辣椒粉+盐代替
鳗鱼报春的做法
材料：
鳗鱼一条，辣椒一粒，香菜一小把，葱花一小把，
鳗鱼报春的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净之后加入话梅汁和两颗话梅，让它充分吸收成份，话梅汁是自己弄的。
步骤2，用盘子把鳗鱼摆好，再把切块好的辣椒均匀撒在鳗鱼上面，以个人的喜好放辣椒。
步骤3，再把切碎的香菜也均匀的撒在鳗鱼上，现在就可以蒸了，开大火下去蒸，水开之后（锅盖冒烟）大概12分钟就好了，要是鳗鱼很大的话就要蒸久一点，因鱼而异。
步骤4，最后，把切碎了的葱花撒在蒸好的鳗鱼上面，再在上面淋上一层热好的油，这样就做好了，又简单又美味，家里人都很喜欢吃！
翠竹报春晖
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡胸肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：精盐适量，白糖适量，辣椒油适量，花椒油适量，蘑菇精适量，
翠竹报春晖的做法步骤：
1.准备食材:黄瓜、鸡肉、胡萝卜
2.鸡肉切小块
3.鸡肉块入沸水焯熟
4.捞出控水
5.将焯好的鸡块撕成鸡丝
6.黄瓜切成相同大小的段
7.将黄瓜切一个凹槽
8.在黄瓜瓤上切上几刀
9.用叉子将黄瓜瓤挖出
10.用小刀将里面清理干净
11.挖的越干净越好，以便多放些馅料在里面
12.用黄瓜皮剪出竹子的形状，同切好的黄瓜段一起整理摆放
13.将鸡丝、胡萝卜丁、黄瓜瓤搅拌
14.按照自己的口味调配，我放了精盐、辣椒油、白糖、花椒油、蘑菇精
15.将拌好的鸡丝填在黄瓜段里就可以了。
小贴士：
1、我一共用了2根黄瓜，半块鸡胸肉，最后鸡肉还剩下好多。
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