俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《大豆芽荠党参猪腰》,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
大豆芽菜和中药荠(又名甜桔梗,中药店有售)党参滚猪腰能滋胃润燥、益气生津,特别适宜时下饮用。
猪腰即猪肾,以脏补脏,有补肾壮腰之功,使肾水足而渴止。大豆芽能益气和中、生津润燥,含有丰富的蛋白质和维生素。荠如《得配本草》说有“解上焦热邪,利肺气,解百药毒,治咳嗽,消渴,强中”。党参能补中益气、健脾生津。合而为汤,滋肾益脾利肺,则可生津润燥、止渴止咳。本汤是根据古医书《备急千金要方》中猪肾荠化载而成,既是秋暑日家庭靓汤,又为糖尿病患者食疗汤品。
材料:大豆芽菜250克,荠、党参各25克,猪腰2个,生姜3片。
烹制:大豆芽菜洗净,去根;荠、党参洗净,稍浸泡;猪腰洗净,切开边去白脂膜,切为薄片,用调料拌腌一下。先把中药和清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸滚10分钟,加入大豆芽改文火滚15分钟,下猪腰滚至熟,调入适量食盐便可。
推荐:广东省中医院药师佘自强
点题教煲汤
读者江女士:我近两三年来每天醒来嘴巴都很苦,像吃了黄连一般,喝什么汤好呢?
佘自强:可试一下喝苦瓜(清热)蚝豉(坠火)黄豆(宽中行气)煲猪骨(减低寒性)。
读者李先生:请教如何煲海参?我煲的海参又苦又涩。
佘自强:海参一般是加入石灰保存的,所以煲海参前要先浸泡6~7个小时,冲洗干净。加入圆肉瘦肉一起炖,现在吃正好能起到补心肺的功能,益心健脾。
97msw.coM精选阅读
大豆甜桔梗猪腰汤
食材明细:
猪腰2个,大豆芽250克,甜桔梗60克,党参60克。
大豆甜桔梗猪腰汤的做法步骤:
(1)猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。
(2)大豆芽洗净,去根;甜桔梗、党参洗净。
(3)把甜桔梗、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。
大豆酸奶
食材明细:
主料::黄豆50克,清水1000毫升,纯牛奶300克,白砂糖70克,
辅料::酸奶发酵粉1克,
大豆酸奶的做法步骤:
1.50克黄豆洗净后加入1000毫升清水,用破壁机打成豆浆,并趁热加入70克白砂糖调味。
2.滤取700克豆浆,冷却至不烫手的状态。
3.将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。
4.加入1克酸奶发酵粉。
5.用勺子按同一方向轻轻搅拌,让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。
6.放入酸奶机,温水浴,发酵8个小时。
7.发酵完成后,即可食用。冷藏后食用口感更佳。
小贴士:
做好的大豆酸奶请尽快食用,最佳品尝期3天。
相信《大豆芽荠党参猪腰》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了番茄大豆芽草菇豆腐汤专题,希望您能喜欢!