“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《大豆芽菜猪血汤》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。
大豆芽菜猪血汤的做法步骤:
(1)大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净。
(2)炒锅烧红。
(3)下花生油。
(4)爆香姜片。
(5)下大豆芽炒香。
(6)注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血。
(7)烧滚即成,加盐调味。
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干煸豆芽菜
食材明细:
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
干煸豆芽菜的做法步骤:
1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。
豆芽猪血汤
食材明细:
黄豆芽250克,猪血250克,大蒜(白皮)5克,色拉油20克,黄酒20克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克
豆芽猪血汤的做法步骤:
1.黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。
2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱(切末)、姜(切末)末,高火1分钟,调味即可。
小贴士:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
黑胡椒豆芽菜
食材明细:
豆芽菜100公克,豌豆芽20公克,红甜椒1/4颗,高汤2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许,市售素肉躁1大匙
黑胡椒豆芽菜的做法步骤:
1.将豆芽菜、豌豆芽、红甜椒分别洗净,红甜椒切丝,放入锡箔纸中,撒上所有调味料,将锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃,将作法1入烤箱烤约5分钟即可。
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