“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对哪些美食感兴趣呢?为此,你可能需要看看“番茄大豆芽草菇豆腐汤”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
草菇320克,黄豆芽320克,豆腐(北)200克,番茄200克,姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克
番茄大豆芽草菇豆腐汤的做法步骤:
1. 大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。
2. 姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。
3. 芫荽洗净摘短。
4. 板豆腐洗净切薄片,置碟上。
5. 番茄洗净,去核切片。
6. 鲜草菇洗净,每粒切开边。
7. 烧热锅,下油爆香姜。
8. 先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。
9. 烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。
10. 放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。
11. 下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
小贴士:
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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草菇冬瓜豆腐汤
食材明细:
草菇10朵,冬瓜900克,豆腐2块,瘦肉150克,姜2片,盐适量。
草菇冬瓜豆腐汤的做法步骤:
1、草菇洗干净,切片
2、冬瓜洗干净,切厚块
3、豆腐冲洗干净
4、瘦肉洗干净,汆烫再冲洗干净
5、煲滚适量水,下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片,滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
健胃大豆芽肉片汤
食材明细:
黄豆芽320克,猪肉(瘦)160克,姜5克,盐3克,酱油5克
健胃大豆芽肉片汤的做法步骤:
1. 大豆芽菜(黄豆芽)切去根部,洗净沥干水,下油爆香姜,下大豆芽菜,炒至软身,取出,瘦肉切片,加生抽,生粉捞匀。
2. 水开后,放入姜片,大豆芽菜煲半小时,下肉片再煲15分钟,加调味即可。
小贴士:
清血解毒,含粗纤维,健体瘦身。
番茄豆腐汤怎么做好吃 番茄豆腐汤
番茄豆腐汤
很家常的一道汤羹。 番茄有美白的作用,豆腐可补充蛋白质。
食材配方
主料:
西红柿
豆腐
蘑菇
油
盐
葱姜
胡椒粉
高汤精
水淀粉
香油
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
3.把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入番茄翻炒片刻。
6.加入适量的清水煮上5分钟。
7.再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
8.放入豆腐。
9.加入盐。
10.加入高汤精。
11.淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
12.最后淋入香油关火。
豆芽豆腐汤(3)
食材明细:
主料:黄豆芽250克,北豆腐80克,
调料:盐2克,大葱5克,鸡精2克,植物油15克
豆芽豆腐汤的做法步骤:
1.黄豆芽洗净去根;豆腐入盐水烫一下后切块;葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热,放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,中火烧开,黄豆芽酥烂时,放入豆腐,改小火慢炖10分钟,出锅前加入盐、鸡精,撒入葱花即可。
番茄鱼丸豆腐汤
食材明细:
鲤鱼500克,番茄250克,豆腐(北)250克,木耳(干)10克,盐2克,大葱5克,姜10克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,味精1克
番茄鱼丸豆腐汤的做法步骤:
1. 将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝;
2. 将鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸,加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸;
3. 锅里放清水烧沸,放入豆腐块,再烧滚后加入西红柿、木耳,烧滚后投入鱼丸煮熟,放入味精调味;
4. 用淀粉少许勾芡,淋香油即可出锅装碗。
小贴士:
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用,消除烦渴,增进食欲。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 番茄:西红柿忌与石榴同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄鲈鱼豆腐汤
食材明细:
主料:鲈鱼适量
辅料:番茄适量,豆腐适量,小香菜适量
调料:盐适量,鸡精适量,味精适量,胡椒粉适量
番茄鲈鱼豆腐汤的做法步骤:
1,鲈鱼切大块备用
2,起煎锅将鲈鱼两面煎金黄
3,将煎好的鲈鱼,豆腐,番茄放入开水锅慢煮七八分钟
4,待汤熬出白色放入调料即可出锅。
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