东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？你也许需要"海鲜意大利"这样的内容，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
原料：长条形意大利面100克虾6只蛤蜊6只蛏子4只甜豆30克红椒丝30克白酱150克鲜奶油100克马苏里拉奶酪50克
调料：橄榄油25ml盐1茶匙（约5克）
制作奶油白酱的原料：黄油50克面粉60克牛奶200ml盐1/4茶匙（约1克）黑胡椒1/4茶匙（约1克）欧芹碎1/4茶匙（约1克）
奶油白酱的做法：
1、锅中放入黄油，用小火慢慢融化。然后加入面粉翻炒约15秒，炒香后倒入牛奶不停搅拌，一直搅拌熬煮成糊状，最后加入盐，黑胡椒，欧芹碎调味盛出备用。
海鲜�意大利面的做法：
1、将虾去头去皮只保留虾肉部分，蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡20分钟后，洗干净沥干。
2、把虾放入开水中焯烫10秒钟后捞出，把蛤蜊和蛏子放入开水中焯烫至开口儿后捞出。焯烫的水倒掉不要。
3、重新烧一锅开水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入煮约8分钟后捞出，沥干后加入橄榄油（5ml）拌匀，备用。
4另起锅，倒入橄榄油(20ml)加热，待油7成热时，放入甜豆和红椒丝翻炒几下，然后加入之前焯好的海鲜，煮好的意大利面继续炒1分钟，倒入奶油白酱，并加入1/2茶匙盐和鲜奶油翻炒均匀，然后放入盘中，表面撒一些马苏里拉奶酪丝。
5、最后放入预热好的烤箱中，180度�烤10分钟左右即可。
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海鲜意大利拌面
食材明细：
金枪鱼肉100克，煮熟的意大利面100克，蛤蜊10只，黄瓜1根，瓶装黑马哈鱼籽10克。调料意大利炒面调味汁10克，蘑菇汤1碟约10克，盐3克，橄榄油50克，芦笋尖2支，沙律酱5克。
海鲜意大利拌面的做法步骤：
1、金枪鱼肉切细丝，黄瓜切细丝，加１克盐，５克炒面调味汁拌匀。蛤蜊入沸水中火汆1分钟至熟捞出。
2、意大利面加橄榄油、５克炒面调味汁、蘑菇汤、２克盐小火翻炒均匀，装盘，上加金枪鱼丝、黄瓜丝，淋上沙律酱，放上鱼籽，用汆熟的芦笋尖点缀，蛤蜊围边即可。
小贴士：
特点
味鲜而不油腻，开胃。
海鲜意大利面(2)
食材明细：
蓝纹乳酪酱材料：
鲜奶油：140毫升
蓝纹乳酪：80克
粗粒黑胡椒：适量
芝士粉：适量
荷兰芹末：适量
蓝纹乳酪酱制作：
1、将鲜奶油倒入锅中用小火加热
2、烧开后加入蓝纹乳酪煮至融化后
3、关火加入黑胡椒和芝士粉搅拌均匀即可
4、装入碗中放入冰箱冷藏备用
意大利面（市场上销售的）：130克
洋葱碎：适量
蘑菇：60克
花菜：30克
蓝纹乳酪酱：3大勺
贝住：25克
扇贝肉：30克
盐、黑胡椒：少许
海鲜意大利面的做法步骤：
1、将水烧沸腾后，加入橄榄油
2、在沸腾的锅中放入意大利细面烫煮
3、将煮好的意大利细面捞出备用
4、先在事先预热的锅中加入橄榄油
5、将洋葱碎爆炒一下，炒香
6、因为蘑菇没有事先烫好，所以先把蘑菇放入锅中爆炒一下
7、再加入事先做好的蓝纹乳酪酱搅拌一下
8、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均匀一些
9、加入花菜、事先烫好的海鲜搅拌一下
10、加入黑胡椒碎来调味
11、最后将面装入盘中即可
海鲜番茄意大利面
食材明细：
主料：意大利面适量，鲜鱿鱼1个，花甲适量，番茄4个
辅料：盐适量，生抽适量，番茄酱适量
海鲜番茄意大利面的做法步骤：
1，芒果用冰水加盐吐沙后搓洗干净。
2，鲜鱿撕去外面紫色的那层皮衣，将肚子洗净切小圏备用。
3，番茄削去皮后切小丁备用。
4，锅中水烧开后将鲜鱿下锅焯烫几秒捞出。
5，锅中水烧开，放入意面，中火煮大概十分钟。
6，热锅下油将番茄丁翻炒。
7，加入盐调味。
8，加入少许生抽。
9，加入番茄酱，炒出浓稠的番茄汁，一边炒一边用锅铲按压番茄丁。
10，番茄酱熬至浓稠时放入花甲。
11，煮至花甲开口后放入鲜鱿。
12，放入意大利面炒匀。
13，最后大火收汁即可。
14，成品。
15，成品。
海鲜意大利面怎么做好吃 海鲜意大利面
海鲜意大利面
今天是七夕节，晚上孩子们去外面吃，家里就我与LG，LG建议我们吃意大利面条。呵呵，中国的传统日子里，吃西餐？来个中西合璧也不错！面条是冰箱里就有的，番茄、洋葱也
食材配方
主料：
意大利面
200g蛤蜊
250g虾
60g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量橄榄油
适量生抽
适量胡椒粉
适量薄荷叶
适量洋葱
1个番茄
1个
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.汤锅水开，放些橄榄油油与盐
3.下面条煮熟
4.捞出沥干
5.放入大盘，用些橄榄油搅拌好待用
6.蛤蜊肉用清水漂净沥干
7.鲜虾去头壳，去沙线漂净
8.番茄与洋葱去皮，洗净切小块
9.锅里油热，放下番茄煸至发蔫
10.下洋葱煸匀
11.放下蛤蜊肉
12.放鲜虾仁，加料酒煸炒
13.当虾仁转色，加盐、鲜抽，一点水煮开
14.加胡椒粉煸匀，撒些薄荷叶煸匀
15.放入煮好的面条即可食用
白酱海鲜意大利面
食材明细：
意大利面150克，花蛤蜊250克，海白虾10个，洋葱1/8个，荷兰豆100克，水1.5L，盐5克，蒜3瓣，胡萝卜20克，橄榄油20ml，奶油蘑菇白酱100克
白酱海鲜意大利面的做法步骤：
第1步花蛤蜊用淡盐水浸泡，让其吐净泥沙后清洗干净控干水分。海白虾剥皮去虾线，洋葱切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，荷兰豆洗干净沸水绰烫一下。炒锅加热，倒入橄榄油，温热加入洋葱丝蒜片和胡萝卜丝炒出香味，然后加入蛤蜊，再加入煮好的意大利面、荷兰豆、奶油蘑菇白酱，盖锅盖，焖两分钟，至蛤蜊开口，然后翻拌均匀，使酱汁包裹住面条，汤汁收浓，即可关火。
浓情海鲜意大利面
食材明细：
意大利面适量，番茄丁适量，吞拿鱼适量，洋葱碎适量，香肠适量，橄榄油适量，柠檬适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，芝士粉适量
浓情海鲜意大利面的做法步骤：
第1步锅中倒入橄榄油烧热。加入洋葱番茄香肠。
第2步加入黑胡椒、盐调味出锅。锅中倒入沸水煮15分钟即可。
素酱海鲜意大利面
食材明细：
意面150g，小型白水煮蛋2个，鲜虾2个，蒜3瓣，番茄沙司2大勺，橄榄油1小勺，盐1小勺，芝士粉适量，黑胡椒粉少许
素酱海鲜意大利面的做法步骤：
1.锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用
2.另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可
3.另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末
4.再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可
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