“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过收集,小编整理了清热去火蜜汁苦瓜,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
苦瓜虽好,但是很多人因为他的苦味而不喜欢,夏天就快到了,又是吃苦瓜的季节,就算不喜欢,夏天也要多多吃苦瓜,清热解暑,降温去火,还能明目解毒,今天小编教大家做的是清热去火蜜汁苦瓜,放了蜂蜜和白糖的苦瓜还有些甜丝丝的,受不了苦味的朋友试试这碗甜苦瓜吧!
食材
苦瓜1根、蜂蜜20ml、盐适量、白糖30g、枸杞适量
做法
1.准备好食材。
2.枸杞用清水洗净浸泡备用。
3.苦瓜去掉瓤。
4.再切片。
5.取一个小碗加入白糖。
6.加入蜂蜜。
7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
8.锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫过凉备用。
9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时,吃的时候撒上枸杞即好。小贴士苦瓜焯烫加点盐,即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。
小贴士
此道菜冷藏后食用口感更佳。
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清热去火双花茶
食材明细:
菊花十朵,金银花二十朵,冰糖适量
清热去火双花茶的做法步骤:
第1步菊花与金银花放茶壶里,加入开水到茶壶3/1处,泡两分钟,摇摇茶壶,再将水倒出不要(将花茶洗一下)再在壶里加入开水3/2处,不盖盖,泡几分钟就可以倒出来喝了,如果喜欢有点甜味的,可以在加入开水时放入几粒冰糖,摇匀至融化。我没有加糖,就喜欢那股花茶的清甜味!
清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤
食材明细:
花蛤300g,豆腐半块,苦瓜半节,家乐菌菇浓汤包1个,姜片适量
清热去火的苦瓜花蛤豆腐汤的做法步骤:
第1步准备食材。花蛤提前处理干净。豆腐切小块。去掉苦瓜内的瓤,切丝。
第2步水烧开后,放入苦瓜焯烫2分钟捞出待用。锅中倒入适量的清水,下入花蛤和姜片煮5分钟。
第3步接着下入豆腐和1块浓汤宝。接着加入苦瓜煮3分钟关火起锅。
第4步出锅,开吃了
小贴士:
温馨提示:花蛤处理:提前用盐水侵泡吐沙,然后用水反复冲洗干净待用。这次做的花蛤特别成功,吃到嘴里一点沙的口感都没有。因为浓汤宝的加入整个汤都有咸味,所以起锅后没有加入盐。
蜜汁苦瓜
食材明细:
苦瓜1根,枸杞10来颗,白糖少许,蜂蜜适量,白开水适量,盐少许,食用油少许
蜜汁苦瓜的做法步骤:
第1步苦瓜洗净,对开。去掉苦瓜瓤。将苦瓜斜切成片状。锅中加入适量水烧开,加入少许盐。加入几滴食用油,加入盐和食用油可使焯水后的苦瓜颜色漂亮。苦瓜倒进去,进行焯水。
第2步焯至苦瓜变色,立即捞出,大约1分钟左右。捞出的苦瓜立即放凉水中过一下,不仅可使苦瓜颜色保持翠绿,还可增加苦瓜的爽脆口感。取一个碗,加入适量蜂蜜。倒入适量白糖,依据自己口味酌情加入,减肥的MM应少加白糖。加入白开水,蜂蜜:白糖:白开水=1:1:1,这样的比例调制出来的蜜汁,口感最好。用勺子将蜜汁搅拌均匀。
第3步苦瓜片沥干水分,放入调好的秘制中。枸杞用清水冲洗干净,放入苦瓜内。将苦瓜与秘制搅拌均匀,即可食用;为了使口感更加,吃着更爽口,可放冰箱冷藏2小时再食用。
小贴士:
1.苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;除此之外,苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。2.瘤形花纹的苦瓜比较苦,口感面软;棱形花纹的苦味淡一些,口感清脆。其实这两种苦瓜,都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜,败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜,就看您好哪口了。
蜜汁苦瓜怎么做好吃 蜜汁苦瓜
蜜汁苦瓜
苦瓜是夏天的应季食物,夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热,明目解毒的作用。 夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质
食材配方
主料:
苦瓜
1根辅料:
蜂蜜
20ml盐
适量白糖
30g枸杞
适量做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.枸杞用清水洗净浸泡备用。
3.苦瓜去掉瓤。
4.再切片。
5.取一个小碗加入白糖。
6.加入蜂蜜。
7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
8.锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫过凉备用。
9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时,吃的时候撒上枸杞即好。
爱心蜜汁苦瓜
食材明细:
苦瓜一条。蜜糖适量。
爱心蜜汁苦瓜的做法步骤:
1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片.
2、放入雪柜四小时.
3、取出,淋上蜜糖,上桌即食.
小贴士:
苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目和解毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜.
清热消暑的苦瓜烧肉
食材明细:
苦瓜1根,五花肉150克,红辣椒适量,老抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,油盐适量,姜葱蒜适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,花椒适量
清热消暑的苦瓜烧肉的做法步骤:
第1步准备好原材料, 五花肉切成片, 苦瓜斜切成片;苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;
第2步锅中放入少量的油, 下入切好的五花肉片;慢慢的煸炒,直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄;
第3步下入准备好的八角等大料继续煸炒几下;倒入适量的开水, 加入老抽和料酒;
第4步再将姜片, 小葱节,大蒜,红辣椒和冰糖一起放入;盖上盖煮上十分钟;
第5步十分钟后揭开盖, 放入焯过水的苦瓜块, 再继续加盖, 煮上五分钟;再揭开盖,大火收汁,这时可以将其中的大料取出;
第6步汁快收好时加入盐和胡椒粉调味;出锅装盘即可。
小贴士:
1. 将苦瓜焯水的目的是为了去除部分的苦味, 也可以加点盐稍微将苦瓜腌制一下,这样也能释放出部分苦味,如果不怕苦,这步可以省略;2. 烧五花肉时一定要提前煸炒, 将五花肉中的大部分的油脂煸炒出来, 这样五花肉才吃得不腻;3. 五花肉表面发焦后下入大料煸炒一下, 再加入适量开水, 水要一次性加足,不要多次添加;4. 再加入酱油和料酒, 下入葱姜蒜和冰糖一起煮上十分钟;(因为我是切的很薄的片, 如果是切块请适量延长时间);5. 肉煮到七成熟时加入焯过水的苦瓜块, 继续加盖煮上五分钟; 然后揭开盖, 大火收汁;6. 这时你可以将里面不用的大料捞出, 也可以省略; 加入盐等调味料, 但汁收到合适的程度就可以关火了。
清淡去火的印度苦瓜炒木耳
食材明细:
印度苦瓜两根,木耳一点,肉末一点,葱适量,姜适量
清淡去火的印度苦瓜炒木耳的做法步骤:
第1步印度苦瓜:具有平衡代谢、减低血液粘度、糖脂双降的保健功能木耳:木耳含铁质、抗辐射、排毒排尘、降血糖、抗癌、有很强的抗凝血功能苦瓜洗净切片用盐抓一下 过水去其生涩味
第2步木耳提前泡发好 用胡萝卜丁和调料拌好肉末,炒锅入油 放入葱姜碎爆香后下入拌好的肉末翻炒再倒入瓜片一同翻炒 木耳易爆最后再倒入锅中 加少盐少糖 滴入一点儿开水 即可起锅
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