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茶香花生拌藕的做法

茶香花生拌藕的做法

发布时间 : 2019-12-02
五香花生的做法 五香花生 柠香花生奶

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最拿手的菜品是什么呢?根据你的需要,小编精心整理了茶香花生拌藕的做法,请收藏好,以便下次再读!

茶香花生拌藕的做法

主料:花生120g、藕230g、芹菜60g、茶叶3g

配料:八角2只、桂皮1片、花椒20粒、香叶3片、盐适量、芝麻香油适量

茶香花生拌藕的做法步骤

步骤一、准备材料

步骤二、花生冷水泡1小时

步骤三、八角、桂皮、香叶,、花椒包好,茶叶放茶包

步骤四、锅中倒水,放花生,茶包和调料包,大火把水烧开后调小火煮1小时

步骤五、煮好的花生,继续放在煮花生的水里面泡着

步骤六、藕去皮切丁,芹菜切丁

步骤七、锅中加水,放入藕块焯熟后捞出放碗中

步骤八、加花生米,芹菜丁,再加盐和芝麻香油拌匀即可。

茶香花生拌藕的小窍门

a.茶叶和调味料最好放入调味包中,这样花生米就比较方便和干净

b.香料可以适当的增加或者减少,按照自家的口味来哦

c.煮好的花生在茶汁中浸泡的时间长一点会更入味

97Msw.com相关知识

酱香花生


花生米是男人喝酒最好的下酒菜,也是首选,酱香花生可谓是最好的选择,一杯酒配上一盘香脆可口却又咸淡恰到好处的花生米,吃起来很有满足感。

原料:

花生米200克,米醋少许,酱油80克,糖10克,盐少许

做法:

1、花生米用清水淘洗两遍;把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟,将衣剥除。

2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透(也可以放冰箱冷藏过夜)。

3、取一只小锅倒入清水(稍稍没过花生)后加入少许米醋(醋会使花生米的口感更加香脆),加热至沸腾;将花生米加热至微微发透明色。

4、取另一只小锅倒入适量的酱油,加热至沸腾即可关火,根据个人口味给酱油调味,比如加适量糖或盐,趁热搅至融化,放凉备用。

5、花生米一旦略微发透明色,迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中,稍冷却。

6、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中;自然晾凉后盖紧盖子,腌渍48小时左右就可以食用了。

小贴士:

1、剥除红衣后的花生一定要完全泡透,这样花生口感比较好。

2、煮制花生米时间不可过长,颜色一旦略略发透明,要立马关火,以防煮过头口感绵软。

3、酱油要熬煮开,这样花生米可快速入味,也可延长保存期。

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花生还有丰富的营养价值,物美价廉,是很受人们欢迎的坚果,也是很好的下酒菜,没有食欲的时候,来一盘油炸花生米,瞬间开胃下饭。

一、控制食欲

花生是高饱腹感食物。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。布莱根妇女医院营养系主任凯西麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少一天的进食量。

二、有助减盐

咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生,在早餐吃,不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

三、稳定血糖

研究发现,如果把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。

四、保持心脏健康

研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

五、减少患结肠癌风险

研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

结语:花生是一种高饱腹感的食物,很适合要减肥的人们哦,吃一点就会觉得饱了。

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花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点,其实它是长生果,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。

1、提高智力,增强记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2、促进人体生长发育

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。

3、凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

4、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

5、养血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

6、抗衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。

7、防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

8、预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

结语:花生拥有很好的营养价值,对人的身体非常有益处,大家平时不妨多吃些花生米,提高记忆力吧。

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没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的。那么,哪些人群不可以吃花生呢?

1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

蒜香花生


食材明细:

花生500克,大蒜适量,八角适量,桂皮适量,盐适量,香叶适量,辣椒适量,茴香适量

蒜香花生的做法步骤:

第1步将新鲜带有泥土的花生洗净;准备好八角,桂皮,香叶,茴香,花椒调料;

第2步将它们装在料包球中;同时准备好大蒜, 将它们拍打碎;

第3步放入高压锅中, 并在锅中没过花生高一些的水,将准备好的调料包, 大蒜和盐加入其中;先将它们大火烧开, 再转为小火五分钟;

第4步关火后浸泡两个小时以上, 捞出。

小贴士:

1. 虽是蒜味花生,但其他材料不能少,只是分量相对减少,但要加大盐的量,比平时稍微多一些;2. 高压锅上汽后再转为小火五分钟,关火,不要太长时间;3. 关火后不要马上取出,要放在盐水中泡上两个小时以上,以便入味;

感谢您阅读“97美食网”的《茶香花生拌藕的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4794727.html

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