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鲜带芙蓉蛋

鲜带芙蓉蛋

发布时间 : 2019-12-01
芙蓉蛋 芙蓉香酥蛋 煎芙蓉蛋

任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上鲜带芙蓉蛋,欢迎大家参考阅读。

鲜带,弟弟买的,说是小宇喜欢,于是动手给家人做了一道量足足的蒸蛋,毫不夸张的说,非常的鲜美,推荐给大家,试试吧

鲜带芙蓉蛋

材料:鸡蛋3粒、鲜带子一小碗。

调料:海天淡口酱油、芝麻油。

鲜带芙蓉蛋的做法

1、鸡蛋三个磕入大碗,加点盐先打散

2、加入等量的水(就是1:1的量,有人说要用冷开水之类,其实不必,我就添了冷水,蛋羹依然是嫩滑的)

3、过滤,放入烧开水的蒸锅中

4、盖上保鲜膜(一定要盖,防止水蒸气进入蛋液中影响蛋羹的嫩滑),蒸5分钟左右

5、这中间另起锅少油,放入洗净的鲜带子稍微翻炒

6、接着放点海天淡口酱油、芝麻油拌匀,然后盛出备用

7、蛋羹快蒸到凝固状态时候,打开保鲜膜,将炒过的带子和少许的汤汁铺在蛋羹上

8、盖上保鲜膜,重新蒸2分钟左右

特别提示

1、蛋和水量控制在1:1或者1:1.5之间

2、蛋液要过滤

3、蒸之前要盖保鲜膜

掌握这几点,嫩滑的蛋羹自然就百分百成功了

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

97msw.Com扩展阅读

煎芙蓉蛋


食材明细:

鸡蛋250克,冬笋125克,猪肉(瘦)25克,香菇(鲜)15克,小葱10克,盐7克,味精2克,香油1克,胡椒粉2克,植物油30克

煎芙蓉蛋的做法步骤:

1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝;

2. 鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3 毫米的中丝;

3. 香菇去蒂,洗净,均切成60×3×3 毫米的中丝;

4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起,用干净毛巾吸干水分;

5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀,再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液;

6. 用中火烧热炒锅,下油涮锅,端离火口,用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内;

7. 将锅放回炉上,边煎边下油,煎至金黄色,翻转煎另一面,再下油,也煎至金黄色;

8. 最后下油,慢火复煎两面至熟,便可上碟造型;

9. 碟底放3 块,中层放2 块,顶端放1 块成宝塔状。

小贴士:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉末芙蓉蛋


食材明细:

主料::鸡蛋适量,肉末适量,

辅料::小葱适量,

配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,水豆粉适量,色拉油适量,姜米适量,蒜米适量,

肉末芙蓉蛋的做法步骤:

1.鸡蛋,肉末,姜米蒜米,小葱

2.先蒸芙蓉蛋,将鸡蛋放入碗中,逐一加盐,味精,胡椒粉,料酒等,用竹筷将蛋液充分打散后,再加入鲜汤(温水),搅转,淋上色拉油(防止蒸老),入笼蒸热取出,一蛋三两水。

3.同上

4.同上,蒸20分钟左右。

5.待用,蒸20分钟左右。

6.炙锅下少许油,放入剁细的猪肥瘦肉煵炒至散籽时,下姜米,蒜米煵香,烹料酒,吃咸鲜味(盐,味精鸡精),加少许水,用水豆粉勾芡收汁,下葱花推转备起淋在芙蓉蛋上而成。

7.同上

8.完成

小贴士:

第一次上传菜谱,希望大家喜欢。

家常芙蓉蛋


食材明细:

鸡蛋5个,净瘦肉100克,泡辣椒50克,泡姜50克,芹菜洗净切成花。

家常芙蓉蛋的做法步骤:

1、将瘦肉切成末,泡辣椒、泡姜剁成末,芹菜洗净切成花。

2、将鸡蛋磕破置于凹型容器内,搅均后加水稀释,加盐调味,上笼蒸成鞭蓉蛋取出。

3、将瘦肉炒酥香待用。

4、将炒锅置于火上,下混合油烧至五成热,下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少许汤略熬,用抄瓢捞去泡椒、泡姜、蒜片,下炒好的肉末推转,勾水豆粉,下芹菜花、味精,制成馅子起锅,淋于蒸好的蛋上面即成。

干贝芙蓉蛋


干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯!味道鲜美,颜色漂亮咯!

材料:

主料:鸡蛋60g,干贝10g,

辅料:食盐2g,,

干贝芙蓉蛋的做法步骤:

1. 准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。

2. 把泡发了的干贝隔水蒸15分钟,蒸熟为止。

3. 将鸡蛋打散,越散越好。

4. 在鸡蛋里面加入适量的水,搅拌均匀。成鸡蛋液。

5. 用筛子过滤鸡蛋液。

6. 这个时候干贝已经蒸好,拿出备用。

7. 在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟,取出,将蒸好的干贝撒在上面即可。

8. 成品。

蒸芙蓉蛋


食材明细:

主料::鸡蛋3个,西红柿半个,

辅料::肉末10g,食盐少许,猪油2g,酱油1勺,

蒸芙蓉蛋的做法步骤:

1.备好肉末待用。

2.西红柿洗净切碎。

3.锅里烧开水(饮用矿泉水也可)。

4.三个鸡蛋打入大碗中,加入少许食盐,少许猪油打散待用。

5.把开水倒入蛋液中继续搅拌一下,让其融合即可。

6.放入蒸锅大火蒸20分钟(如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下)。

7.锅里放入适量植物油,下肉末炒。

8.把肉末炒至变色。

9.倒入西红柿一同翻炒。

10.加入一丢丢食盐,少许酱油翻炒至西红柿出汁即可(翻炒的过程中用铲子压一压番茄,这样更入味)。

11.最后把炒好的肉末淋在蛋花上,撒上葱花即可。

12.我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。

小贴士:

1、用开水蒸出来的蛋比较嫩而且口感很好。如果条件允许,可以添加些米汤,蒸出来味道更好。
2、西红柿翻炒的时候用铲子压一压,这样番茄汁出来得快。

芙蓉蛋(1)


食材明细:

主料::鸡蛋3个,韭菜黄一小把,肉末适量,

辅料::盐适量,鸡精适量,生粉水适量,

芙蓉蛋的做法步骤:

1.把要用的材料准备好先

2.生粉水倒入蛋液中拌匀!

3.放入肉末拌均匀!

4.加入盐、鸡精拌匀!

5.最后将切好的韭菜黄倒入拌好!

6.锅放油烧热后倒入拌好的蛋液后转小火!

7.见蛋液有一点点凝固时开始翻面动作要轻!

8.蛋液慢慢的一块块嫩嫩的蛋饼!

9.喜欢颜色有点焦黄的可以转大火煎个2分钟!我比较喜欢滑滑的口感所以我全程小火炒!

10.最后放入盘中!

小贴士:

蛋液中的肉酱可以换成虾仁或者火腿粒或者腊肠粒、鸡肉不过要先微微炒一下!

太极芙蓉蛋


看过别人做鲜奶炒蛋,看着嫩嫩的,非常的诱人!也有人叫做芙蓉蛋,所谓芙蓉,那一定是非常的软嫩,想让炒蛋更加软嫩的话,加入鲜奶是很好的办法,炒出来的蛋的确是非常的诱人,可是,蛋黄也得处理掉呀,我这次就把蛋黄也加了鲜奶,再加了黑芝麻粉和紫菜碎一起炒了,两样往一起一放,一黑一白,像极了太极图!不过可惜,俺不会太极拳。。。

3分钟快手菜---太极芙蓉蛋

材料:蛋清2个、鲜牛奶90克、淀粉1小匙、盐1/4小匙

蛋黄2个、鲜牛奶85克、盐1/4小匙、紫菜1小撮、黑芝麻粉1/2大匙

肉松适量

太极芙蓉蛋的做法

1。蛋清和蛋黄分到两个碗里。

2。蛋清+鲜奶、淀粉、盐拌匀备用,蛋黄+鲜奶、盐、黑芝麻粉、紫菜碎拌匀备用。

3。锅里放油烧热,倒入蛋清液翻炒至凝结成块,盛出备用。

4。锅中再放油,倒入蛋黄液翻炒至凝结成块,盛出。

5。盘子底放上生菜叶或是香菜叶。把炒好的蛋清和蛋黄摆成太极图案。再在蛋白上撒上适量肉松即可开吃啦!

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养

春韭芙蓉蛋


食材明细:

主料::韭菜适量,

辅料::蛋白4个,海米少许,

配料::盐适量,

春韭芙蓉蛋的做法步骤:

1.韭菜洗净

2.切成小粒

3.只用蛋白,放入少许的海米和料酒搅匀

4.加入韭菜粒和适量的盐搅匀

5.不粘锅里倒油烧至温热倒入蛋液

6.蛋液一层一层的炒火不要太大

7.全部炒熟即可出锅

8.洁白,青翠宛如出水芙蓉

鲜蒸芙蓉虾


食材明细:

主料::大海虾5只,

辅料::姜适量,蒜适量,青红椒适量,

配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,烧烤汁适量,辣椒油适量,料酒适量,生抽适量,

鲜蒸芙蓉虾的做法步骤:

1.整理一下材料,把蒜、姜切碎,青红椒切成丝备用;
另外用盐两茶匙、糖一茶匙、鸡精一茶匙、胡椒粉一茶匙
烧烤汁一茶匙、辣椒油一茶匙、料酒一茶匙、陈醋一茶匙、生抽一茶匙,调成酱汁备用

2.虾去头部,去虾壳,去内脏,洗净,再从背部切开一道口子,去掉虾线,这些都是脏东西,不能吃的。

3.把处理好的虾摆盘,用青红椒装饰,上锅蒸5分钟(虾肉红透就熟了,不要蒸太久,否则会老,口感不好了)

4.将前面蒸虾蒸出的虾汁倒入碗中备用,再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤汁、辣椒油、料酒、陈醋、生抽和切好的姜蒜末,搅匀后放入热锅中翻炒,煮开后捞起

5.把煮好的酱汁淋在虾上,一道味美的芙蓉虾就做好啦!!!真的很好吃哦!喜欢虾的朋友可以尝试一下!!

小贴士:

蒸虾后盘子里的汁水包含了虾的鲜味,千万不要浪费哦,把它倒进酱汁里面一起搅拌,味道更好呢!!

食材大全《鲜带芙蓉蛋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芙蓉蛋专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4790852.html

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