没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?在这里,你不妨读读玫瑰水果蛋糕,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
王总的玫瑰花
发现我果然是一个不适合浪漫和情调的人
收到之后径想着这玫瑰还是要做点东西比较实在吧
装饰点蛋糕,做个鲜花饼吧
做了款简单的装饰蛋糕
裱花新手分分钟没压力可以尝试的呢
而且现在啊,又是草莓的季节,随便摆摆都很养眼呢
鲜花水果奶油看着就很赏心悦目呢
甜蜜的蛋糕送给所有人
新年超甜蜜的玫瑰水果蛋糕
材料:鸡蛋4个,牛奶60克,低筋面粉80克,色拉油30克,白砂糖55克,淡奶油200克,白砂糖15克,草莓,芒果,玫瑰花
玫瑰水果蛋糕的做法
1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
2、加入牛奶
3、低筋面粉过筛
4、搅拌均匀后放置备用
5、蛋清中加少许柠檬汁打发至硬性发泡
6、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中,刮拌均匀
7、倒回到剩下的蛋清面糊中
8、刮拌均匀
9、倒入烤盘
10、放入预热180度的烤箱,烤10分钟后转160度烤10分钟即可
11、烤好的蛋糕取出切成三片
12、淡奶油加白砂糖打发至不流动的状态,水果切好备用
13、在蛋糕片上抹奶油,放上水果丁
14、继续放蛋糕片,抹奶油
15、最后在四周装饰上玫瑰花,表面装饰水果即可
1-7步参考前面所有的蛋糕卷方子
美食小提示
1、烘烤的时候温度可以根据自家烤箱调整,为防止表面上色过重可以加盖锡纸
2、这个蛋糕的方子也可以做蛋糕卷的
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
红豆玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::蛋糕适量,红豆适量,
辅料::玫瑰花酱适量,
红豆玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.8寸蛋糕一个。
2.红豆煮熟。
3.玫瑰花酱。
4.蛋糕中间,横向片开。
5.摸上红豆,玫瑰花酱,把另一片蛋糕盖上。
6.甜蜜蜜的蜜。♥
【水果蛋糕】
食材明细:
主料::戚风6寸一个,
辅料::淡奶油300克,细砂糖24克,芒果适量,草莓适量,黄桃适量,巧克力酱适量,
【水果蛋糕】的做法步骤:
1.烤好的戚风立即倒扣,待完全晾晾以后,脱模,平均分成3片。然后打发好淡奶油,准备好夹馅的水果。取一片蛋糕,抹上一层奶油,放上芒果。
2.再抹上一层奶油。
3.铺上第二层蛋糕,抹上奶油,放上芒果。
4.再抹上一层奶油。
5.盖上最后以破案蛋糕片。(在抹面的时候,蛋糕底部是朝上的)
6.然后抹面。抹面的详细步骤见日志。
7.用自己喜欢的花嘴在蛋糕的底部边缘和顶部边缘裱好围边。
8.用巧克力酱些上中文或英文的“生日快乐”。
9.最后装饰水果即可。
玫瑰蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉90G,牛奶70G,色拉油70G,砂糖60G,鸡蛋5个,
辅料::香草精几滴,白醋几滴,盐1G,
玫瑰蛋糕卷的做法步骤:
1.部分主要原料,鸡蛋只需要5个哦,这瓶油还剩一点,先用完。
2.蛋黄蛋白分开备用。 制作蛋黄糊:水+油、香草精搅打均匀,加入过筛的低筋面粉拌匀。
3.第一次加入蛋黄
4.再分两次加入蛋黄搅拌均匀。
5.制作蛋白霜:蛋白加白醋、盐打至起粗泡,分次加入细砂糖打至中性发泡。
6.混合:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
7.再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。
8.倒入铺好油纸的烤盘里,刮平。
9.淘宝买的法兰西玫瑰,味道超级甜美,拌入并撒在蛋糕糊上进烤箱前轻轻的磕一下,消除里面的空气,170-180度上下火15分钟。 蛋糕烤好后拿出来,撒开油纸散热,倒扣在另一张油纸上,底部撕掉底部油纸,散热。3分钟左右再翻过来,比较好看的那面朝下。
10.蛋糕稍凉后每隔2CM左右用刀划一条线,不要太深,至蛋糕层中部,(我抹了我爱的千岛酱)方便卷起,晾凉后切片即可。
11.2头整形,切的部分吃掉了,哈哈
12.切块,吃掉,吃掉,统统吃掉。幸福满满……
玫瑰柠檬蛋糕
天气冷了,家里的3个宝都开始想吃蛋糕。尽管大姐姐使尽浑身解数也没办法做出一只完美的戚风蛋糕,他们还是很积极地把失败品一扫而光。这完全不是他们对待其他美食的态度啊!大姐姐必须得在蛋糕这个领域多下点功夫。前几天,在下厨房看到我很喜欢的美食达人八卦兔做的这款分蛋蛋糕,马上就动心了。分蛋蛋糕是一种介于戚风和磅蛋糕之间的蛋糕,做法类似戚风,但不像戚风那么讲究,风味又磅蛋糕轻盈,热量也相对比较低。再也不用考虑什么消泡,开裂,塌陷,搅拌手法,随便做做就成。原方子是用一只柠檬和熟黑芝麻做的,我用了2勺柠檬酱和3朵干玫瑰花来代替。玫瑰的芬芳和柠檬的酸甜搭在一起,毫无违和感哦。
玫瑰柠檬蛋糕
原料:鸡蛋3个,白砂糖80-90克,植物油60克,牛奶50克,低筋面粉150克,柠檬蛋乳酱2小勺,干玫瑰花3朵
玫瑰柠檬蛋糕的做法
1、将蛋白和蛋黄分开,蛋白放入打蛋盆,蛋黄放在小碗里。
2、将白砂糖、植物油、牛奶和低筋面粉分别装入碗中秤好分量。
3、电动打蛋器高速将蛋清打出鱼眼大小的粗泡,放入1/3的糖,继续打,期间分2次将剩余的糖加入蛋白糊中,直到打到湿性发泡阶段,即慢慢提起打蛋头,粘在打蛋头上的蛋白糊呈像鹰嘴一样的弯钩状。
4、将蛋黄倒入打蛋盆,用电动打蛋器低速搅拌均匀。
5、将植物油分6次倒入蛋糊中,每倒一点就用蛋抽手工搅拌均匀,牛奶也是同样处理。
6、在打蛋盆里加入柠檬蛋乳酱,用蛋抽手工搅拌均匀。
7、将低筋面粉到过筛网,过筛入打蛋盆,用蛋抽手工搅拌均匀。
8、将干玫瑰花瓣剥下来撒在面糊中,注意不要将硬的花蒂放进去,刮刀翻拌均匀。
9、在模具四周和底部抹上一些油(用不粘模也需要涂油),将面糊倒入模具中,同时预热烤箱180度,上下火。
10、预热好以后,将模具大力振动几下,把面糊里的气泡振出来。
11、烘烤25-30分钟左右,中央会自动裂出漂亮的裂缝。
12、取出模具,待不烫手后,马上脱模,放在烤架上冷却,切片食用。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
玫瑰蛋糕(1)
食材明细:
主料::八寸戚风1个,
辅料::草莓10个,狝猴桃2个,火龙果1块,紫薯泥1勺,山药泥1勺,酸奶100ml,
玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.八寸戚风中间分开,抹上用酸奶炼乳调和的山药泥,然后均匀撒上花生碎和葡萄干
2.另外一半戚风用蛋糕模取中间部分,抹上紫薯酸奶炼乳泥
3.用草莓玫瑰装饰二层(稍后传上草莓玫瑰制作方法)
4.最后用狝
5.受蛋糕盒限制顶层不能做太高否则就扣不上盖子了,第一次上传菜谱,不到之处请见谅
酸奶玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::酸奶100ML,糖25g,玫瑰花10克,黄油20g,鸡蛋两个,低粉20g,玉米粉12g,
辅料::柠檬汁适量几滴(或白醋),
酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料、
2.干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。
3.黄油隔水熔化。
4.将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
5.再加入酸奶搅匀。
6.加入10克白砂糖搅匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
9.分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。
10.取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。
11.再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12.翻拌好的样子。
13.倒入6寸蛋糕模具中,用锡纸将模具底部包起来。
14.烤盘中加热水,采取水浴法,放在烤箱中层,160度烤60分钟即可。
小贴士:
出炉后脱模无需倒扣
玫瑰奶酪蛋糕
爸妈结婚纪念日我的蛋糕来得晚了两天,不过这一点都不影响他们的好心情~周五下午赶在电梯来电后回家,一进门一桌子丰盛的饭菜,原来是父母的结婚纪念日,没什么礼物周末做了这个蛋糕想让他们开心一下,用新鲜的玫瑰花瓣装饰蛋糕,灵感来源于百利甜情人的造型,正好家里有奶油奶酪和黄油的囤货,就做了这款玫瑰奶酪,不算复杂但造型讨巧,适合我这裱花笨拙的人~
玫瑰奶酪蛋糕
蛋糕坯的做法:戚风蛋糕,8寸圆模1个
食材:鸡蛋5个,低筋面粉85g、色拉油40g、鲜牛奶40g、细砂糖60g(入蛋白)、细砂糖30g(入蛋黄)
玫瑰奶酪蛋糕的做法
1、准备好材料,各自称重。再准备两个无油无水的盆装蛋白和蛋黄。
2、蛋白蛋黄分离,用电动打蛋器将蛋白搅打至呈鱼眼泡时加入20g细砂糖,继续搅打至蛋白变浓稠呈相对蓬松的小泡时再加入20g细砂糖,继续搅打蛋白变得更浓稠,出现纹路时加入剩下的20g细砂糖。
3、慢慢提起打蛋器,蛋白能够拉出短小直立的尖角且倒扣蛋盆不滴落时蛋白打发完毕。
4、打发好的蛋白放冰箱冷藏,取蛋黄盆。
5、加入30g细砂糖搅打均匀。
6、依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
7、低筋面粉过筛,用橡皮刮刀搅拌。
8、看不到干粉时,用打蛋器低速搅打均匀。(不要搅拌过度,以免影响蛋糕蓬松口感)
9、取出蛋白盆,取三分之一蛋白放入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀翻底快速切拌或画z字形搅拌,不要转圈搅以免消泡。。
10、搅拌均匀的面糊再倒入蛋白盆中,快速翻底切拌。
11、蛋白蛋黄糊完全融合即可。
12、将面糊倒入8寸圆模中,大力震动几下,震出大气泡。烤箱预热,170度烤1小时左右。(根据个人烤箱调整温度和时间)
奶酪蛋糕
食材:8寸戚风蛋糕1个、奶油奶酪500g、黄油220g、糖霜75g、玫瑰花瓣适量
奶酪蛋糕的做法
1、烤好的蛋糕倒扣,待冷却后脱模。
2、各种食材称重,玫瑰花瓣洗净晾干。
3、黄油隔水溶化。
4、加入软化的奶油奶酪。
5、用打蛋器搅拌,再加入糖粉。
6、搅拌成无颗粒细滑的奶酪糖霜。
7、蛋糕切成两片,取适量奶酪霜均匀抹在夹层。
8、然后盖上另一片蛋糕,表面和四周涂奶酪霜抹匀。
9、取适量奶酪霜装入裱花袋中。
10、从中心向外旋转挤圈,在蛋糕表面均匀挤满。
11、侧面一圈装饰玫瑰花瓣即可。
紫色玫瑰蛋糕
圆型戚风蛋糕对半分成二块,取一块放在裱花台上..表面抹上一层奶油。.放上果冻和黄桃肉,再上一层奶油。
材料:
主料:奶油适量,,
辅料:果冻粉适量,黄桃适量,玫瑰花适量,,
紫色玫瑰蛋糕的做法步骤:
1. 圆型戚风蛋糕对半分成二块,取一块放在裱花台上..表面抹上一层奶油。.放上果冻和黄桃肉,再上一层奶油。
2. 表面上一层奶油,向四周抹平。旁边也抹上奶油,抹平四周。裱上玫瑰花及花边,空白的地方铺上切成小块的黄桃果肉。.果肉上涂上镜面果膏,放上生日插牌即可.
【番茄配方】玫瑰情人节蛋糕——送玫瑰不如送玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::淡奶油300ml,樱桃果酱200g,6寸方形戚风蛋糕1个,大红玫瑰花3朵,细砂糖15g,
辅料::粉色色素适量,
【番茄配方】玫瑰情人节蛋糕——送玫瑰不如送玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器卡在面包刀两头,调整好高度,从蛋糕一端将蛋糕分出均匀的一片。
2.然后继续调整好高度,蛋糕反过来放,分出另外一片。
3.淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至8成发。
4.拿出一片蛋糕给表面抹上奶油然后挤上樱桃果酱。
5.盖上另外一片蛋糕。
6.然后继续重复上述的动作,直到盖上最后一片蛋糕,剩余的奶油加入一点粉色色素,搅拌均匀成为粉色奶油。
7.将搅拌好的奶油堆在蛋糕上。
8.然后慢慢将蛋糕均匀抹在蛋糕表面及侧面。
9.(蛋糕抹平之后,移动到盘中,然后将盘放到裱花台中,做完下面的动作)剩下的奶油继续用电动打蛋器打发至硬性发泡,装入装有中号曲奇嘴的裱花袋中,在蛋糕表面挤出“S”型花纹。
10.完全挤好之后,将玫瑰花花瓣洗干净,剪去根部,然后一片一片粘到蛋糕侧面,注意花瓣之间交错,互相叠加,不要露出蛋糕体。
11.贴好之后,表面在放上一只含苞待放的玫瑰,整个情人节的气氛就浓浓的。
可以吃的玫瑰-----玫瑰纸杯蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄4个,蛋白5个,低筋面粉80克,玫瑰糖(入蛋白)60克,白砂糖(入蛋黄)15克,色拉油50克,牛奶50克,
可以吃的玫瑰-----玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤:
1.玫瑰糖分次加入蛋白中。
2.将蛋白打发至硬性发泡。玫瑰糖是上次做玫瑰汤圆余下的,这里用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末,具体做法可以点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-517093.html。
3.蛋黄中加入糖,打至颜色变浅,分次加入色拉油,搅打均匀。
4.加入牛奶,搅匀,低粉筛入蛋黄中。
5.将蛋白加入蛋黄糊中。
6.分三次将蛋白和蛋黄拌匀。
7.将蛋糕糊倒入纸杯中,入烤箱烘焙。
8.现在来做裱花用的奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状态。
9.原料A(看小贴士)加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火。
10.将锅放在凉水中,使其降温。
11.凉后,分次加入到黄油中,搅打均匀。
12.奶油霜就做好了。
13.将奶油霜装入裱花袋,挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。
小贴士:
蛋糕原料:蛋黄4个 蛋白5个 低筋面粉80克 玫瑰糖60克(入蛋白)白砂糖15克(入蛋黄)色拉油50克 牛奶50克
烘焙:烤箱中层 180度 20分钟左右
法式奶油霜:黄油125克 原料A(白砂糖50克 牛奶15克 淡奶油35克 蛋黄1个半)
1、纸杯一般倒8分满就可以了,我今天倒得稍满了些。
2、如果只吃蛋糕,奶油霜就不用做了。奶油霜里面可以加入一些自己喜欢的调味,比如香草精等,我没有加。
3、如果没有温度计,可以用眼睛观察,看到蛋黄糊上布满小泡泡,就可以了。
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