食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过搜集和处理,为你提供油豆腐泡烧牛肉,但愿对你的学习工作带来帮助。
每次家庭聚餐,最受欢迎的菜就是这道油豆腐泡烧牛肉
红烧法做出的肉菜,色泽红润,味道鲜咸味浓,肉质酥烂适口,略带一些汤汁,和白米饭拌上一拌,堪称米饭杀手,下饭一流!~~
美美的舀一大勺,盖在白饭上,用筷子从豆腐泡上狠狠压下去,浓香的汤汁四溢啊受不了!
主料:牛肉
配料:油豆腐泡、胡萝卜、水芹菜、香菇
调料:大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油
豆腐泡烧牛肉做法
1、牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分。
2、锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味。
3、倒入洗好的牛肉块。
4、将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白。
5、倒入两勺料酒。
6、两勺蚝油。
7、一粒八角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉,比较干,那就倒一些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指即可。)
8、根据自家口味调入适量盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟。
9、油豆腐泡适量。
10、胡萝卜两根,去皮。
11、将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中。
12、继续盖盖焖制10分钟。
13、加入鲜香菇片。(可代替味精)
14、继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎一下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了。
15、最后撒一把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了。
16、一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯。
牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口
油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁,咬上一口,口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈
胡萝卜富含维生素A,对小朋友的眼睛有好处,维生素A是脂溶性的,所以将胡萝卜过一下油,营养才能更好的发挥出来。
肥厚的牛肉块,拌饭很香很罪恶啊,我发现我就是个地道的吃货~~扶墙走!
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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油豆腐泡
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::压榨菜籽油适量,
油豆腐泡的做法步骤:
1.捞出完成
2.看豆腐发泡
3.翻动
4.定型
5.加温
6.下锅
豆泡<油豆腐>粉丝
食材明细:
主料::豆泡适量,香菇适量,娃娃菜适量,
辅料::姜适量,蒜适量,红椒适量,大葱适量,
配料::盐适量,酱油适量,蚝油适量,
豆泡<油豆腐>粉丝的做法步骤:
1.所有原料。
2.豆泡洗净切开,粉丝泡发沥干,香菇泡发切好(泡香菇水留用),娃娃菜洗净切好。
3.锅里放油爆香姜蒜片。
4.放香菇翻炒。
5.放大葱段炒香。
6.放豆泡炒匀。
7.放娃娃菜翻炒。
8.接着把粉丝下到锅里。
9.倒入泡香菇的水翻炒。
10.加入酱油。
11.加入蚝油炒匀。
12.加入适量水烧至收汁。
13.出锅前放适量盐调味即可!
油豆腐烧萝卜
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主料::萝卜530克,油豆腐105克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
油豆腐烧萝卜的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切块)、油豆腐
2.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
3.随后,合入油豆腐翻炒一下。
4.接着,加入一些清水煮开。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.煮至萝卜熟软。
10.最后,加适量的味精。
11.炒匀,即成。
油豆腐烧兔肉
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主料::油豆腐140克,兔肉345克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
油豆腐烧兔肉的做法步骤:
1.食材:油豆腐、兔肉(已剁开清洗焯水)、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的兔肉翻炒翻炒。
3.随后,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着,合入油豆腐翻动一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,汤汁差不多了,即成。
油豆腐烧白菜
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辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
油豆腐烧白菜 的做法步骤:
1.食材:油豆腐、白菜(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着,合入油豆腐翻炒一下。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后,煮至白菜熟软,即成。
牛肉炒油豆腐
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1.牛肉逆着纹路切片,加入料酒,生抽,玉米淀粉腌制半小时待用。
2.油豆腐洗干净备用。
3.油锅烧热倒入玉米油,煸炒牛肉至六成熟。捞出待用。
4.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,煸炒红椒。
5.倒入油豆腐大火煸炒。
6.加入开水中火焖5分钟。
7.加入牛肉,大火煸炒。
8.调入少许盐,大火收汁。
9.成品图,出锅入盘。
10.成品图。
自制豆腐泡(油豆腐)的做法
因为想吃,而且家里只有鲜豆腐,没有油豆腐,懒得买。。。。。
材料:
豆腐看胃口,油看豆腐,
自制豆腐泡(油豆腐)的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐洗干净(最好用厨房纸吸一下水分不然炸的时候会溅油)
步骤2,我做的是迷你版,正常的要切的大一些。
步骤3,油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了
步骤4,放豆腐的时候要小心!!这个候开大火~
步骤5,到了表面开始白白黄黄的像这帅气的样子就可以把火调小,耐心地炸。
步骤6,金黄色就可以捞起来啦(╯3╰)
感谢您阅读“97美食网”的《油豆腐泡烧牛肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油豆腐烧排骨专题,希望您能喜欢!