春笋猪肉馅水饺

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了春笋猪肉馅水饺，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

之前用春笋做了油焖春笋和馅饼，这次又做了春笋猪肉水饺，估计今年的春笋也就玩到这儿了。

第一次看到别人做春笋猪肉馅水饺时我心里还惊了一下，这也能做饺子馅吗？后来想了想，反正是自己家里，想怎么吃就怎么吃呗。所以我也做了春笋馅的饺子试了下。

我其实一直很向往用鲜笋做一大锅江南名菜腌笃鲜试试的，想看看这样的鲜笋与咸肉和鲜肉的结合究竟是怎样一种美味，可是咸肉、鲜肉家里都没有，三样主材缺了两种，也懒得出去跑了，就开始随意发挥，把鲜笋做成饺子了。

这个饺子馅是和前两天发的馅饼同一种馅，面也是同一块面，只是先用来包了饺子，第二天又用剩下的面和馅包了馅饼，一举两得。

面和馅是相同的，但做法不同，吃的感觉也不同，水饺清淡，馅饼味浓。

春笋猪肉馅水饺

饺子面团：面粉400克，水200克，合成光滑的面团，醒半小时，即可用来包饺子。

材料：净春笋100克，猪肉150克，葱一段切成葱花碎，姜粉适量，盐，生抽，花生油。

春笋猪肉馅水饺的做法

1.猪肉馅分几次加入100克水或高汤，边加边顺同一方向搅拌，使肉馅上劲儿；

2.放入葱花、姜粉、盐、生抽、花生油拌匀，放冰箱里静置20分钟；

3.春笋切小块或片，入开水中煮10-15分钟，捞出冷水浸泡10分钟，取出剁碎；

4.取出煨好的肉馅，放入笋末拌匀，即成馅；

5.包好饺子，下锅煮熟。

美食小提示：

1.笋一定要用水焯煮去涩味；

2.用笋做馅可以比平时多放些油，笋比较吸油。

网站小提示

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芹菜猪肉馅水饺

食材明细：

主料：：芹菜500g，猪肉300g，小麦粉500g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，

芹菜猪肉馅水饺的做法步骤：

1.小麦粉和成面团静置20分钟。

2.芹菜择洗干净。

3.芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉。

4.猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲。

5.搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀。

6.沥干水的芹菜切碎。

7.再挤挤水，与肉馅放在一起，加适量盐搅拌均匀作水饺馅。

8.面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮。

9.水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。

10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

11.煮熟捞出即可享用。

小贴士：

1、煮水饺要宽汤大火。
2、馅料依据个人偏爱搭配食材。
3、依据个人口味添加调味品调制馅料。

茴香猪肉馅水饺

茴香茎叶部分具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

茴香猪肉饺子是北方人喜欢吃的一种饺子馅，南方因该很少见。

记得小时候最爱吃老妈做的茴香馅饺子，每次都会吃上好多把小肚撑得圆圆的。

饺子--可以说是我和妹妹最早学会做的面食。

现在茴香已经很少见，茴香猪肉饺子是我心心念念的一种味道，小茴香特有的清香是别的蔬菜所没有的，做出来的饺子特别的香醇，口感独特，口齿留香。

这个还是以前做过的饺子，现在看着竟然会馋的流口水好想吃哦！想念的味道。

独特滋味的面食---茴香猪肉馅水饺

材料：面粉400克，猪肉400克，茴香250克。

调料：大葱1根，姜粉2克，胡椒粉2克，料酒15毫升，酱油20毫升，甜面酱15克，糖2克，鸡精少许，香油适量。

茴香猪肉馅水饺的做法

1面粉加入清水和成稍软的面团静置备用。

2猪肉加入大葱剁成肉泥。

3茴香去根洗净开水焯烫过凉。

4再把茴香沥干水分剁碎。

5猪肉加入酱油，姜粉，料酒，糖，胡椒粉，盐搅打均匀上劲。

6再放入剁碎的茴香。

7加入一勺甜面酱，鸡精，香油。

8再次拌均匀成为馅料。

9面团揉均匀，搓条切小剂子。

10小剂子按扁擀成饺子皮。

11取一张饺子皮包入茴香馅。

12捏成饺子生坯。

13所有饺子包好。

14锅中水烧开下入饺子煮熟即可。

茴香要焯烫一下，焯烫的时候可在水中加点盐，保持颜色的碧绿。

馅料中加入一勺甜面酱，是老妈的秘方，可以让馅料更加有味。

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