没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“抹茶奶酪布丁”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
一直都很喜欢布丁，喜欢它装在小瓶里可爱的样子，更喜欢它浓郁细腻的口感和入口即化的香甜。布丁大都是由牛奶、鸡蛋、砂糖等材料的组合而成，可以依配方的不同，加入不同配比的材料延伸出不同的口味。
以前做过的小山布丁和奶油奶酪布丁，都是来自日本的经典配方，细腻，香醇，顺滑，非常值得一试。这次的抹茶奶酪布丁是根据书上的方子用手头材料自配的，刚网购了一些日本进口的抹茶，又加了点冰箱里常备的奶油奶酪。试验着烤了4小杯，虽然出炉的颜色不是我期待的翠绿色，但是味道还不错，清爽的抹茶搭配香滑浓郁的奶酪，清新中还有一丝醇香，我很喜欢。
抹茶奶酪布丁
材料：牛奶250g，奶油奶酪70g，抹茶粉12g，细砂糖45g，鸡蛋2个，蛋黄1个，盐1小撮，香草荚半根。
抹茶奶酪布丁的做法
1.牛奶中加入细砂糖和盐。
2.将香草荚刮开，刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。
3.用中火加热至快要沸腾时关火，盖上锅盖闷五分钟。
4.加入抹茶粉。
5.搅拌均匀后，加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。
6.再次搅拌均匀后，少量多次地加入蛋液，边加入边搅拌。
7.将布丁液用滤网过筛二次。
8.倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中，160度水浴烘烤20至25分钟左右（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。
美食小贴士
1.不喜欢抹茶味道太浓可以将抹茶的量减少到8g或10g。
2.布丁液要过滤后再使用，这样才口感更细腻。
3.烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。
4.喜欢吃晃动软嫩的口感烤20分钟，喜欢吃凝固的口感延长至25分钟，但是每台烤箱都有温差，时间和温度还是要适当调整。
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抹茶烤布丁
食材明细：
主料：：牛奶200g，淡奶油50g，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖45g，
辅料：：抹茶粉2.5ml，
抹茶烤布丁的做法步骤：
1.先把材料备好，我做的双份。
2.牛奶加糖，开中小火加热。
3.搅拌至糖融化。
4.抹茶粉倒入打蛋盆，冲入热牛奶。
5.手抽搅拌均匀。
6.鸡蛋和蛋黄打散，倒入其中搅匀（牛奶如果太热，要冷却至不烫手哦）。
7.倒入淡奶油搅拌均匀。
8.过筛2-3遍。
9.包保鲜膜静置半小时。
10.烤箱预热170度，把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里加温水，高度至少布丁液的一半。
11.送入预热好的烤箱，底层，160度烤30-35分钟，直到布丁液完全凝固。
12.香喷喷的抹茶布丁就做好了。
13.喜欢吗？动手试一下哦！
豆腐抹茶布丁
食材明细：
主料：：豆腐400克，抹茶粉3克，淡奶油300克，牛奶250克，吉利丁片一片，
辅料：：绵白糖10克，
豆腐抹茶布丁的做法步骤：
1.提前准备好材料。
2.豆腐，抹茶粉放入榨汁机榨2分钟。
3.榨好的豆腐糊倒入碗中备用。
4.牛奶放入吉利丁片煮2分钟。
5.淡奶油打成6分发。
6.将步骤二倒入打好的淡奶油中。
7.从底部往上拌均匀。入碗中冷藏一夜。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
抹茶布丁(1)
食材明细：
主料：：牛奶200克，淡奶油150克，抹茶粉7克，细砂糖25克，
辅料：：吉利丁1片（5克），
抹茶布丁的做法步骤：
1.吉利丁放入冰水中泡软备用，抹茶粉过筛备用
2.牛奶+淡奶油混合均匀隔热水小火加热
3.倒入砂糖搅拌均匀
4.将加热的牛奶淡奶油混合液倒一部分进过筛好的抹茶粉中，用手动打蛋器充分搅匀
5.再将搅匀的抹茶淡奶液经过过滤网倒回到剩余的牛奶淡奶油混合液中
6.将混合液隔热水小火加热将泡软的吉利丁沥干水分放入温热的抹茶液中
7.关火快速搅拌抹茶液使吉利丁充分溶解
8.布丁液过筛进隔冰水冷却的容器中
9.待布丁液稍凉后再过滤到隔冰水冷却的布丁瓶中等到布丁液彻底冷却后冷藏一夜至凝固即可食用
小贴士：
夏季天气炎热，如将冷藏后的布丁长时间室温放置可能会变成液态，所以冰箱取出后要尽快食用
抹茶奶酪派
食材明细：
主料：：小麦粉90克，
辅料：：黄油45克，粉糖22克，蛋黄1个（大），蛋清适量，奶油奶酪100克，牛奶33克，洋酒一小勺，吉利片4克，
配料：：砂糖20克，鲜奶油50ml，
抹茶奶酪派的做法步骤：
1.准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。
2.黄油软化后加粉糖拌匀。
3.再加蛋黄拌匀。
4.加过筛的小麦粉继续拌匀。
5.捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。
6.摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
7.170度，烤15分钟。
8.取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
9.准备牛奶。
10.准备好砂糖。
11.准备蛋清。
12.准备洋酒，抹茶粉。
13.准备奶油奶酪。
14.打成糊状加牛奶拌匀。
15.加砂糖和抹茶粉（要过筛）。
16.不停搅拌。
17.放入抹茶粉（要过筛）。
18.搅拌均匀。
19.加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。
20.加洋酒拌匀。
21.鲜奶油打发。
22.分2次加入打发好的蛋清。
23.搅拌均匀。
24.鲜奶油加抹茶粉拌匀。
25.将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
26.再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
27.用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
28.制作完成。
抹茶奶酪条
抹茶奶酪条
原料
奶油奶酪210克，细砂糖35克，牛奶100克，抹茶粉适量，吉利丁片2片10克
饼底
消化饼干80克，黄油40克
模具
6寸方形蛋糕模具
抹茶奶酪条的做法
1，先制作饼底，将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压碎，
2，黄油40克隔水融化，
3，将黄油倒入饼干中，
4，搅拌均匀后放入模具中并压平。
5，奶油奶酪放入容器中，室温下软化，
6，再在容器里放入砂糖35克，
7，然后隔有温水的小锅，搅拌均匀，
8，再倒入牛奶，
9，搅拌均匀备用，
10，吉利丁片用冷水泡软，
11，将泡软的吉利丁片倒入奶酪糊中隔有温水的小锅，搅拌至吉利丁片融化，
12，然后将奶酪糊倒入模具中，只留下一点点准备装饰用。
13，留下的少许奶酪糊加入抹茶粉搅拌均匀，
14，然后倒入奶酪糊中，
15，用筷子搅拌成大理石花纹，
16，放冰箱冷藏至凝固后，脱模，切长条食用。如果发现脱模不太好脱，可以用电吹风在四周吹一下，再脱模。
抹茶奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪180克，淡奶油80克，纯牛奶40克，鱼胶片4片，黄油40克，糖50克，饼干100克，抹茶粉适量，
抹茶奶酪蛋糕的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.鱼胶片放水里泡软
3.饼干用擀面杖压碎
4.和溶化后的黄油一起拌匀
5.放模具里压平
6.我用了两个模具，大的准备送人
7.抹茶粉用热水泡开
8.奶酪软化后，加入白糖打顺，打到无颗粒
9.再分次加入牛奶，打到完全融合
10.再加入泡开的抹茶粉
11.加入软化的鱼胶片
12.加入新鲜柠檬汁
13.打蛋器全部打融合
14.奶油打成有弯勾就行了
15.把打好的奶油放入奶酪糊里拌匀
16.倒入模具
17.用力震几下，把气泡震出来 ，放冰箱冷藏4个小时就可以脱模了，脱模的时候用吹风吹在模具边上吹下就行了。
抹茶布丁的做法
每年生日前我都会买一包抹茶，生日的时候给自己做个抹茶蛋糕，这次买了一包五十铃，赶紧用起来
材料：
吉利丁5克，抹茶粉5克，牛奶200克，糖14克，
抹茶布丁的做法的做法步骤：
步骤1，先把一片吉利丁用冰水泡好（切记是冰水哦）
步骤2，准备碗及装布丁的小容器
步骤3，抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开
步骤4，吉利丁隔水加热化开
步骤5，慢慢的倒入温牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会少很多
步骤6，把抹茶液过筛，倒入碗中然后分装在各个漂亮的容器中，待凉后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固
步骤74，小时后取出凝固的布丁，在上面挤上一朵淡奶油，加上蓝莓树莓薄荷叶加以装饰，就美美的出镜了哦
巧克力抹茶布丁(1)
食材明细：
主料：：牛奶200克，鱼胶粉10克，抹茶粉10克，巧克力粉10克，白糖30克，
辅料：：纯净水40毫升，
巧克力抹茶布丁的做法步骤：
1.牛奶加入白糖小火不停搅拌至沸腾
2.鱼胶粉加入纯净水隔水蒸，不停搅拌至完全融化
3.鱼胶粉溶化后倒入牛奶中稍微冷却后装瓶
4.抹茶粉和巧克力粉分别加入牛奶中搅拌
5.冷却后就可以开吃啦
6.浓浓的奶香味和巧克力味融合到一起，好吃的不得了呢
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