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椰奶抹茶布丁

椰奶抹茶布丁

发布时间 : 2019-10-09
水果布丁的做法 自制牛奶布丁 制作果冻布丁

吃饱吃好是中国人的生活追求之一,美食充分地展现不同地地方文化。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择,如果不吃点地方美食,会被人嘲笑的。你吃过哪些地方美食呢?在这里,你不妨读读椰奶抹茶布丁,希望对大家有所帮助。

食材明细:

主料: 椰汁 一听,

调料: 水 300克, 抹茶粉 30克,

椰奶抹茶布丁的做法步骤:

1.吉利丁撕成小块用冷水泡上。

2.将水加热100度,加入抹茶粉、椰子汁、吉利丁片、白糖,边放边不停的搅拌,煮约2分钟,离火晾凉,过滤,倒入杯子中,入冰箱冷冻2小时即可。

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抹茶冰激凌


食材明细:

主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml, 淡奶油 250ml,

调料: 抹茶粉 15g,

抹茶冰激凌的做法步骤:

1.准备好材料。

2.小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

3.倒入牛奶,搅拌均匀。

4.蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

5.倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

6.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

7.淡奶油打发至6,7分发。

8.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9.搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

10.冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

11.这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

12.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

抹茶糯米滋


食材明细:

主料: 糯米粉 150g,

调料: 抹茶粉 20g, 豆沙 100g, 椰丝 1杯,

抹茶糯米滋的做法步骤:

1.揉面过程:
将用料备齐。

2.取深碗倒入抹茶粉。

3.舀5大勺糯米粉。

4.徐徐倒入开水。

5.用筷子拌匀。

6.加入剩余的糯米粉用手拌匀成团。

7.包馅过程:

取适量剂子团圆压扁。

8.将豆沙团放在中间。

9.用虎口合拢面皮。

10.在手心俩手搓圆。

11.双色皮摞起来,照2.3方法。

12.在开水中煮熟面团,捞起后放在椰丝中滚动沾满椰丝。

13.放凉入冰箱冷藏一夜,即可食用。

抹茶牛奶戚风


食材明细:

主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 60ml, 抹茶粉 6g,

调料: 食盐 3g, 调和油 10ml, 元贞糖 40g,

抹茶牛奶戚风的做法步骤:

1.称量好各原料;

2.蛋白放入盐,分3次加入糖;

3.打至硬性发泡;

4.蛋黄与油与牛奶装在同一个盆里,打蛋器打均匀(约10秒);

5.然后筛入低粉;

6.打蛋器再打均匀(约30秒);

7.取另一碗,装入少量的蛋黄面糊与蛋白霜备用;

8.取1/3的蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里;

9.翻拌均匀即成牛奶面糊,倒入半圆模里;

10.之前咖取的面糊与蛋白霜,加入抹茶粉;

11.一齐切拌均匀;

12.然后倒入半圆模里中间,用力震掉气泡;

13.烤箱140度预热,倒二层,烤45-50分钟,然后单下火加固一下底部;

14.出炉倒扣在网架上,放凉后,半圆模与蛋糕自然分离出来,取走半圆模即可;(因为是不沾模,脱模不费什么力气)

15.放凉切件食用。

抹茶芝士蛋糕


食材明细:

主料: 鸡蛋 2个, 白糖 50克,

调料: 抹茶粉 适量, 白醋 适量, 水 适量,

抹茶芝士蛋糕的做法步骤:

1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪,淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用,抹茶加适量的水搅拌均匀备,低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋糕糊内,从下往上快速搅拌均匀。

6.把蛋糕糊倒入模型内,无规则滴上抹茶汁,抹平表面即可。

7.烤箱170度预热,托盘加入适量水放在烤箱下层,烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后,改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可,用牙签扎入,如光滑无粘附物即可,放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。

抹茶戚风蛋糕


食材明细:

主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml , 玉米油 60ml , 白糖 80g ,

调料: 食盐 适量, 白醋 适量, 抹茶粉 适量,

抹茶戚风蛋糕的做法步骤:

1.蛋黄加20g白糖搅拌均匀。

2.加上玉米油和牛奶。

3.打成米汤状后,加上抹茶粉。

4.再筛入低粉。

5.拌匀。

6.蛋白打成鱼眼状。

7.加60g白糖、适量白醋、盐,打至中性发泡。

8.蛋白分三次加到蛋黄糊中切拌均匀,倒入模具中。

9.预热160度,改150度中下层,40分钟。

10.烤好后倒扣,晾凉。略有点裂纹。

斑点黄油抹茶饼干


食材明细:

主料: 低筋面粉 100g, 黄油 67g, 奶粉 10g,

调料: 抹茶粉 适量,

斑点黄油抹茶饼干的做法步骤:

1.黄油室温软化后,加入细砂糖;

2.用打蛋器打至体积变大,颜色发白;

3.筛入除抹茶粉之外的所有粉类;

4.用刮刀抹成湿润的面团

5.筛入抹茶粉;

6.揉成团后,整形;

7.放入冰箱冷冻一小时以上,取出;

8.切成薄后均等的片

9.送入烤箱180度中层,上下火12分钟左右。

喜欢《椰奶抹茶布丁》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3342362.html

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