食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《豆泡素食便当》,不妨参考一下。希望你喜欢!
又到每年减肥季,今年研究的主题便是怎么把减肥菜谱做得好吃又省事,于是就有了我的那本新书啦。
除此之外,还设计了几款又美味又减脂的便当,带去办公室做为午餐,或是和家人郊游时带去野餐,都很适合呢。今天这款叫豆泡素食便当,豆类、蛋类、菌类和蔬菜都齐了,营养很是丰富,关键是热量很低,好吃、营养又能减肥,这真的哦!
减肥者的美味便当--豆泡素食便当
材料:香菇1小把,豆泡80g,胡萝卜1根,鸡蛋2枚,大葱5g,生抽15ml,白砂糖15g
豆泡素食便当的做法
1.豆泡从中间剖开一刀不用切断;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;香菇用冷水泡发;鸡蛋打散成蛋液,大葱斜刀切成葱段。
2.先用平底锅,将蛋液摊成蛋皮。
3.摊好的蛋皮卷起后,切成约6cm的小段。
4.炒锅中倒入少许油,待油温六成热时,放入葱段爆出香味。
5.然后放入胡萝卜煸炒出红油。
6.将香菇、豆泡及泡香菇的水全部倒入锅中,并加入生抽和白砂糖,翻炒均匀。
7.此时锅中的水量以刚刚没过所有食材为好,如香菇水不够可加入适量清水。
8.大火煮开后,盖上锅盖转小火焖5-8分钟,然后大火收汁即可。
贴心提示
1.如果嫌煎蛋皮较麻烦,也可改成炒蛋。
2.小火焖制的时间以食材大小略有不同,以所有食材成熟且入味为标准。
3.香菇水有提香的作用,可在烹调时使用,为了干净卫生,在泡香菇前先将香菇用流动水冲去表面的杂质。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
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家常豆泡
食材明细:
主料::红萝卜适量,辣椒适量,白洋葱适量,猪肉适量,老抽适量,生粉适量,
辅料::火腿片适量,木耳适量,豆泡200g,海天蚝油适量,白糖适量,盐适量,
家常豆泡的做法步骤:
1.把干的木耳浸泡开,大朵的切小;红萝卜、青椒、火腿切片;猪肉、洋葱切丝;豆泡每一个用刀在中间轻轻切一刀不要切断豆泡(因为这个步骤能使豆泡炒时更加快速入味)。
2.炒锅下油把肉丝先炒至7成熟,盛起;往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟,接着倒入豆泡继续翻炒,倒入一汤匙蚝油,半汤匙老抽,半碗水,适量白糖和盐,翻炒后细火慢炖大概3分钟。
3.倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒,试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁,上菜!
酿豆泡
昨天和几个好友在家打了一顿小火锅,剩下一些豆泡香菇之类,晚饭就干脆做了酿豆泡
所谓的酿其实就是以一种食材作为容器,把猪肉馅料装进去。客家人爱做酿菜,不止是豆腐,辣椒、苦瓜、茄子、豆角、香菇,每个时节都可以找到适合拿来酿的食材。
夏天的时候菜菜就做过豇豆酿肉
酿菜做起来比较费时,是客家人逢年过节拿来招待亲友的菜式之一。
酿豆泡算是酿菜中最简单的了,因为豆泡韧性好,天生就适合做容器。但做出来极为好吃,豆泡吸足了肉汁汤汁,一口咬下去满嘴的汁液。
做法还超级简单,唯一费时的就是把肉馅给塞进豆泡里啦,你们可一定要收藏了过年回家露一手~
材料:
主料:五花肉适量,豆泡4颗,
辅料:香菇适量,食盐适量,老抽适量,食油适量,葱头适量,,
酿豆泡的做法步骤:
1. 准备原料~
2. 干香菇泡发后和葱头,新鲜五花肉全部剁碎。
3. 加入适量盐,生老抽和生粉搅拌均匀。
4. 然后把豆腐泡戳一个洞,然后把肉馅塞满豆泡里。
5. 酿好的豆腐泡一个个放进摆好再开火,小火煎到底部金黄。
6. 取一只小碗,倒入半碗水,加两匙羹生粉搅匀,倒入锅中收汁即可。
7. 最后倒入少许锅里剩下的汤汁,撒上葱花就上桌啦~
8. 把肉酿进其它食物里,第一个做出这道菜的人,心思也是奇巧。对于吃货来说,这样的发明,跟爱迪生发明的灯泡一样,照得餐桌亮堂堂。来说说,你觉得很妙的菜式都有哪些呢?
宫保豆泡
食材明细:
主料::黄瓜1根,花生米若干,豆泡适量,
辅料::郫县豆瓣酱两勺,糖适量,醋适量,料酒适量,老抽适量,酱油适量,花椒15-20粒,
宫保豆泡的做法步骤:
1.准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.
2..黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用(炒花生米的步骤可在我的菜谱中搜一下).
3.花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.
4.花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.
5.锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱(喜辣就多放一些,),中小火炒出红油.
6.倒入黄瓜快和花生米,煸炒.
7.倒入豆泡,翻炒入味.
8.淋入调好的调汁,翻炒均匀,大火收汁,口味重的可以稍加盐.
9.盛出装盘.
溜豆泡
食材明细:
主料::油豆泡适量,
辅料::青椒1个,胡萝卜适量,葱适量,花椒面适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,淀粉适量,鸡精适量,
溜豆泡的做法步骤:
1.豆泡洗下备用。
2.青椒,胡萝卜切好备用。
6.来个合照吧。忘记拍单独得啦!第一次一样大家见谅!
豆泡肉末
食材明细:
主料::油豆腐15个左右,肉末适量,辣椒2个,葱少许,
辅料::盐少许,酱油少许,鸡精少许,
豆泡肉末的做法步骤:
1.剁碎的肉馅放入油豆腐里
2.上锅蒸20分钟
3.下锅调味即可
豆泡酿
食材明细:
主料::葱适量,三层肉适量,豆泡适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
豆泡酿的做法步骤:
1.材料备好
2.豆泡切掉一面,掏掉里面的豆腐
3.三层肉,芹菜,葱切碎,加盐,鸡精,胡椒粉下去和好,
4.填满就可以了,然后放进蒸笼蒸10分钟
5.起锅下油,
6.将有肉的那面拿来煎
7.本来就熟了,不用煎太久,就是有香味就行,
8.弄点点生粉,收汁,
9.装盘
港式斋豆皮卷(素食)
食材明细:
主料::沙葛适量,豆腐适量,豆皮适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::盐适量,
港式斋豆皮卷(素食)的做法步骤:
1.将沙葛,胡萝卜,豆腐切细丁,越细越好。(沙葛就是左边那个)
2.开小火,将豆腐丁在锅中先爆香,然后放胡萝卜丁炒至胡萝卜素释出,油色变红。最后放入沙葛丁,炒至一分钟。
3.炒熟后放入盘中待凉片刻。
4.将豆皮铺在盘子上,迅速抹上热水(动作要快,快,快)
5.放一点材料在角落。
6.向前摺边角。
7.右边向左摺。
8.左边向右摺。
9.压紧向前滚动。(一定要压紧,否则会散开)
10.整个压紧卷好。
11.蒸锅水烧开,将豆卷平铺在蒸屉上,一分钟就可以关火,完成。
小贴士:
1蒸的时候最好用不锈钢的传热比较快。
2蒸的时间不要长,因为馅已经熟了,只是稍微蒸热外皮。
3卷的时候一定要压紧,否则一蒸就散。
简单素食菜——双豆拌
食材明细:
主料::豆皮两张,豆芽适量,韭菜适量,
辅料::小红米椒3个,蒜米2瓣,
配料::香油适量,白醋适量,生抽适量,鱼露适量,白糖少许,
简单素食菜——双豆拌的做法步骤:
1.材料备齐。韭菜和豆芽属于配菜,用量不用太多。
2.豆腐皮用烧开的热水侵泡5分钟,可以去豆腥味。
3.锅里烧好水,滴几滴花生油和少许盐。韭菜洗净,切段,放入漏勺里,锅开后,快速的烫一下。
4.接着豆芽也放入烫一烫,不用烫太老哦。
5.豆皮泡好后,切细丝。小红米椒切小圈,蒜米剁碎。
6.准备好白醋、生抽、鱼露,和少许白糖。
7.韭菜、豆芽、豆皮丝、小米椒碎、蒜米都放入容器中,加入白醋稍多一些、生抽、鱼露、白糖看个人喜欢了。最后拌匀上桌。
小贴士:
1、这个菜用白醋拌,春天多吃一些白醋,有防感冒和对肠胃杀菌的作用。
2、鱼露依个人喜欢,可以不用添加。
3、豆芽要挑选安全干净的买,春天豆芽食用不当,容易中毒。我就中过一回了。。。
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