俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“(图)南瓜烧排骨”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
怎么把一份排骨变成两种美味
为了让孩子精力充沛的迎接考试，我这个当娘的首要任务就是让娃吃好、喝好！
南瓜烧排骨
原料：排骨、南瓜
调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
南瓜烧排骨做法
1.排骨冲洗干净后凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫。
3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。
4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。
5.南瓜去皮切成滚刀块。
6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。
7.放入煮好的排骨。
8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
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不用放一滴油，一盘酱香浓郁的南瓜烧排骨上桌了，这个颜色和口味的菜总是能极大地诱惑孩子的胃口，这小子就喜欢吃这样的大肉菜，看起来白花花没啥颜色的肉，做的再美味，也很难引起他的食欲，色、香、味中的色在我家小子眼里绝对排第一！
莲藕玉米排骨汤排骨玉米蔬菜汤
炖排骨的汤在里面放点蔬菜和玉米等，就变成一碗营养丰富的排骨蔬菜汤了，上面的莲藕玉米排骨汤和排骨玉米蔬菜汤就是这么来的哦！你也可以将它变成排骨冬瓜汤、白菜排骨汤、萝卜排骨汤......随你心情和喜好了！
用一种食材转眼变出两道营养丰富的美味，一菜一汤，再简单炒个青菜，拌点小菜，用1个小时的时间做出一顿美味大餐一点都不难，你也可以做到哦！
南瓜烧排骨食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
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(图)川味土豆烧排骨
川味土豆烧排骨
材料：
猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、
川味土豆烧排骨的做法
1、排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。
2、锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖。
4、注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净切块，另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。
6、待排骨炖至7成熟，倒入煎好的土豆块烧5分钟，汤汁收至浓稠，放入盐、味精即可。
川味土豆烧排骨食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
(图)蜜汁南瓜
不只是甜一点蜜汁南瓜
曾经和朋友一起在小城故事吃过一次饭，对于这家店里的菜菜，大多数吃过之后就忘记了，也许是喜欢甜食的缘故吧？只有这个甜蜜蜜让我情有独钟。回家后曾经
试着做过几次，但是总感觉到味道上欠缺一些什么。后来尝试着把南瓜用猪油炒一炒再焖，发觉这种做法的做出的南瓜，和我在小城故事吃过的相差无几。
蜜汁南瓜原料：南瓜
调料：猪油少许、蜂蜜适量
蜜汁南瓜的做法
1、把南瓜去皮切成小块。
2、炒锅烧热，放入少许的猪油融化后，倒入南瓜块煸炒至均匀。
3、把南瓜放入紫砂煲中，放入适量的蜂蜜。（看看我家这一大罐的蜂蜜，一到冬天就结晶了，咋看咋像猪油哈！）
4、盖上盖，插上电源，焖至南瓜软烂即可。
经验提示
1、没有紫砂煲的话，也可以直接在炒锅里用小火焖熟。
2、根据自己的口味酌情添加蜂蜜。
蜜汁南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
(图)无锡排骨
无锡排骨在我的博客中出现过，在家也是经常做，家人都喜欢吃，口味酸酸甜甜的，肉质干香而不柴，虽然经过油炸但却一点不油腻。
主料：肋排500克、西兰花
调料：葱姜、番茄沙司、腐乳汁、糖、盐、酱油、香醋、黄酒
无锡排骨的做法
1、肋排洗净表面后在水中浸泡出血水后控干表面水份；
2、锅中倒油，油热后把排骨小心放入锅中中火炸至排骨表面颜色变深后捞出；
3、锅中留底油，油热后下葱姜炒香后放入番茄沙司小火炒出红油后把炸过的肋排下入锅中煸炒到料汁均匀的裹在肋排表面；
4、接着将糖、酱油、腐乳汁、香醋下入锅中，加入适量开水（水量没过肋排即可）大火煮开小火炖至汤汁基本收干，加适量盐调味即可关火；
5、将西兰花在另一个锅中焯水（水中放适量盐和几滴油）
6、排骨装盘，用西兰花围边。
无锡排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
(图)番茄排骨
时间过的好快，秋天来了，中秋也就到了，这是农俗中一个相对春节的第二大节日，无论农村还是城市，都会在这样的日子里走亲访友，在民以食为天的指导思想下，节日最大的乐趣，还是吃。上一道大肉菜，预热中秋餐桌。
番茄排骨，灵感源于番茄鱼，在十多年前家门口的夜市摊点上，番茄鱼是我们每次出门必食的一道美食。因为爱吃，又因和老板熟识，点了菜后，我会站在操作台前看老板炒料制作番茄鱼的汤底。番茄鱼，是一道火锅汤底，炒制好番茄浓汁后，加入片好的鱼片涮食，这么多年，番茄鱼红火的时光虽然已经过去，舌尖上的记忆味道却挥之不去。所以，日常生活里的厨房间，时不时的，会沿着舌尖记忆，寻访旧时味道。
学会一种制作方法，变化不同食材，得到不同的美食享受，这才是美食人所要做的事情。
预热中秋节日菜番茄排骨
食材：排骨、番茄
调料：番茄酱、豆瓣酱、大蒜、花椒、大茴、生姜汁、生抽、白糖、酱油、食盐、食用油、味精
番茄排骨的做法
1.准备食材。
2.排骨放入锅中，加料酒飞水。
3.飞水后的排骨待用。
4.番茄和大蒜切片。
5.炒锅加入食用油，放入花椒大茴炸出香味。
6.放入豆瓣酱，炒出红油。
7.放入番茄片翻炒，化成番茄汁后，放入番茄酱。
8.番茄炒出酱汁后，放入食盐、白糖、生姜汁、生抽调味，然后加入水或者高汤煮开。
9.取砂锅，放入飞水后的排骨。
10.倒入炒制好的番茄酱汁。加入蒜片，加盖焖煮。
11.至排骨软烂，即可关火.
12.加味精调味食用。
美食小提示
1.番茄和蒜片要大量加入。
2.味精可随习惯添加。
此道菜在冬季可用作火锅底，吃完排骨之后，涮食各种食材。
番茄排骨食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
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(图)酸甜排骨
解馋菜，轻松做--酸甜排骨
喜欢吃糖醋排骨、酸甜排骨，解馋却又开胃不腻人。
但传统的做法都是先将排骨油炸，不仅耗油，还不太健康，且对新手来说还有一定的难度和危险性。
不过，很多事情如果善动脑子，还是有解决之道滴~\(≧▽≦)/~
这个改进的做法源于排骨汤。
排骨汤好喝，但汤中的排骨实在是食之无味，于是我就把排骨捞出，只喝汤。
那排骨呢？进行简单的二次加工后，就变成有滋有味吃完吮指的酸甜排骨或糖醋排骨啦！
其实以前的博文中有过介绍呢--排骨两吃
所以说，这个方法的好处一来方便，二来吃排骨、喝排骨汤，一举两得呀。。
酸甜排骨材料：猪肋排
调料
1.葱、姜大料花椒盐
2.番茄酱生抽陈醋（或香醋、米醋，我认为除了白醋不太够意思外都可以，味道上没啥差别）熟白芝麻（可不放）
酸甜排骨做法1.排骨洗净，凉水下锅，煮开；
2.捞出排骨，用温水冲净沥干；
3.4.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟（普通高压锅的话15分钟）；
5.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油（与炒菜的油量差不多），中小火将排骨煎至微微上色；
6.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻。
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Tips
1.如果用电压锅，那炖排骨的水就不宜多放，因为电压锅水分几乎不流失。当然如果想喝排骨汤的话就随意啦！普通高压锅的话就按平时炖排骨的水量，当然也可以多放点儿；
2.排骨汤可以用来煮面、熬粥，非常提味儿！可以冷冻保存；
3.番茄酱、醋、糖、盐、生抽的量按个人口味调节。喜欢酸就多放番茄酱和醋，少放点儿糖；喜欢颜色重就多放生抽和番茄酱做的过程中可以尝一尝，酌情添加；
4.高压锅中炖排骨的时候盐放一点点即可，不然排骨汤就太咸了！排骨还要再加工，到时候再调味儿。
孩子超爱吃的，妈妈做着也简单！这个如果再说难那就吃泡面吧，话说面还得泡一泡呢。。
不谦虚滴说，我这拿手菜一直在增加啊增加。。。
酸甜排骨食材搭配小提示
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